I bobl leol, mae “tie Guan Yin” yn egsotig, ac ar gyfer Tsieineaidd - te traddodiadol a hoff fath o de. I baratoi'r te hwn, mae angen i chi ystyried llawer o gynildeb. Sut i baratoi'r ddiod hon yn gywir?
Te “tie Guan Yin” yw'r te Oolong mwyaf poblogaidd yn Tsieina a thu allan i'r wlad hon. Enwir y ddiod ar ôl y dduwies hynafol, a ddywedodd wrth bobl am y “trysor hwn.” Mae Guan Yin, neu Dduwies Haearn Trugaredd, yn bobl Sanctaidd barchus. Felly nid yw'n syndod nad oedd gan bobl gywilydd cyflwyno'r te hwn i'r Ymerawdwr.
Blas, lliw ac arogl yr Oolong gwreiddiol
Mae Clymu Guan Yin yn perthyn i'r categori o de Oolong, wedi'i eplesu'n rhannol. Mae graddfa'r ocsidiad yn pennu blas a lliw'r te wedi'i fragu. Te Oolong deilen mawr yw'r “Iron Goddess of Mercy” wreiddiol; mae'r dail yn cael eu rholio i mewn i beli tynn. Mae lliw cawl sych yn wyrdd tywyll gydag awgrym o turquoise.
Mae trwyth parod yn felyn ysgafn, yn arogli fel mêl, blodau, Tegeirian neu lelog. Anodd credu, ond nid oes blas ar y ddiod wreiddiol.
Mae blas yr Oolong hwn yn felys, gyda nodiadau o ffrwythau a mêl. Mae cydrannau hanfodol yn rhoi lubricity nodweddiadol i'r ddiod.
Sut i baratoi: dŵr ac offer
Mae tei te Guan Yin yn cael ei fragu yn y tanc, sy'n cadw gwres yn dda. I wneud hyn, dylech ddefnyddio'r prydau traddodiadol: tebot Tsieineaidd gaiwan gyda chaead. Yn addas yn ogystal â tebot clai. Llestri gwydr - cyfaddawd: nid yw'n gwella'r blas, ond gallwn weld sut mae te sy'n blodeuo yn gadael.
Mae'r Tsieineaid yn defnyddio mwy “Cwpan y Cyfiawnder” - llong arbennig i arllwys y te cyn arllwys y ddiod i'r cwpanau. Dylech yfed y te o Gwpan fach porslen gyda chyfaint 20-40 ml: yr hyn sydd ei angen arnoch chi, pan ystyriwch fod y ddiod yn cael ei bragu hyd at 10 gwaith.
Mae angen dŵr glân ar de, yn ddelfrydol y gwanwyn, ond gallwch chi fynd â photel hefyd. Mae'n amhosibl berwi'r tymheredd - uchafswm o 95 ° C: pan nad yw'r dŵr yn berwi, a chodi i wyneb swigod aer bach.
Blasu: y weithdrefn fragu
Mae seremoni de o'r ochr yn edrych fel defod gyda llawer o gynildeb, yn annealladwy i'r rhai sydd ddim yn ymyrryd. Ond mae rhwysg allanol y traddodiad yn cuddio cyfres glir o gamau gweithredu a weithiwyd gan y degawdau - dyma dechnoleg bragu te Tsieineaidd.
Sut i wneud “clymu Guan Yin”:
- Arllwyswch y darn pot o de i mewn: 7-8 g 120-150 ml.
- Arllwyswch y dŵr wedi'i gynhesu.
- Ar ôl 30-40 eiliad i'w ddraenio.
- Arllwyswch ddŵr newydd i'r tegell.
- Gadewch i'r te serthu am 1-2 munud.
- I arllwys diod i mewn i bowlen ac yna arllwys i gwpanau.
- Mwynhewch flas ac arogl “perlau” te Tsieineaidd.
- Ar ôl 5-10 munud, ailadroddwch y weithdrefn. Bragu “Clymu Guan Yin” 8-10 gwaith.
Gyda “Guan Yin,” mae’n dda ymlacio yng nghwmni pobl o’r un anian. Mae'r te Oolong hwn yn helpu i ymlacio a thiwnio i mewn i bositif. Bragu'r ddiod yn gywir, a bydd y te yn datgelu ei swyn.