Pa mor hir i goginio madarch porcini?

Pa mor hir i goginio madarch porcini?

Mae madarch porcini wedi'u berwi am 35-40 munud, os ydych chi'n bwriadu ffrio yn hwyrach, yna mae 20 munud yn ddigon. Cyn rhoi madarch porcini mewn sosban, pilio a rinsio'n drylwyr. Wrth goginio, mae angen tynnu'r ewyn yn rheolaidd.

Soak madarch porcini sych am 2-3 awr, yna coginio am 20 munud. Coginiwch fadarch porcini wedi'u rhewi heb ddadmer am 20 munud ar ôl berwi.

Coginiwch fadarch porcini ffres mewn popty araf am 40 munud ar y modd “Pobi”.

Coginiwch fadarch porcini mewn boeler dwbl am 40 munud.

Sut i goginio madarch porcini

Bydd angen - madarch porcini, dŵr coginio, halen

 

1. Glanhewch y madarch porcini o faw a malurion coedwig, torrwch waelod y goes ychydig fel nad yw gweddillion y gwreiddiau yn mynd i mewn i'r ddysgl.

2. Torrwch y madarch porcini trwy gael gwared ar y madarch llyngyr a thorri rhannau llyngyr y madarch allan.

2. Rhowch y madarch wedi'u plicio mewn sosban.

3. Arllwyswch ddŵr oer dros y madarch fel ei fod yn gorchuddio'r madarch yn llwyr: os yw madarch porcini wedi'u berwi ar gyfer cawl, yna mae'n rhaid dewis faint o ddŵr yn ôl cyfaint y cawl, ac os yw'r madarch porcini wedi'u berwi yn cael eu defnyddio i'w ffrio , yna ychydig iawn o ddŵr sydd ei angen.

4. Ychwanegwch halen.

5. Arhoswch i'r dŵr ferwi, tynnwch yr ewyn.

6. Coginiwch fadarch porcini dros wres canolig am 35-40 munud, gwnewch yn siŵr eich bod yn tynnu'r ewyn.

Mae'ch madarch porcini wedi'u coginio!

Sut i goginio madarch porcini mewn popty araf 1. Rhowch y madarch ffres wedi'u plicio a'u golchi mewn popty araf ac arllwys dŵr oer yno fel bod y madarch wedi'u gorchuddio'n llwyr â dŵr.

2. Os yw'r madarch yn fwy na hanner bowlen, rhannwch nhw yn sawl rhediad berwedig.

3. Rhowch y modd “Pobi” ar bopty araf a choginiwch fadarch porcini am 40 munud.

Cawl madarch porcini hufennog

cynhyrchion

Madarch porcini - hanner cilo

Winwns - 2 ben

Tatws - 2 tatws mawr

Hufen 20% - 1 gwydr

Dill - criw bach

Olew llysiau - 2 lwy fwrdd

Sbeisys Eidalaidd, halen a phupur i flasu.

Rysáit cawl madarch hufennog porcini mewn sosban

Ffrio winwns wedi'u torri'n fân mewn olew llysiau, ychwanegu madarch i'r winwns mewn padell, ffrio dros wres isel am 5-7 munud, yna arllwys hufen yno (yn ofalus, mewn nant denau), ychwanegu tatws wedi'u plicio a'u deisio, a'u coginio am 20 munudau dros wres isel ... Arllwyswch y canlyniad i sosban, dewch â màs homogenaidd mewn cymysgydd neu gymysgydd, sesnwch gyda sbeisys, a'i addurno â dil. Gweinwch gyda phleser!.

Rysáit ar gyfer cawl hufen o fadarch porcini mewn popty araf

Gosodwch y multicooker i'r modd “Pobi”. Rhowch winwnsyn wedi'i dorri mewn cynhwysydd multicooker, ei ffrio mewn multicooker am 10 munud, ychwanegu tatws wedi'u torri, madarch, cau'r caead multicooker a'i goginio am 40 munud. Yna ychwanegwch hufen, halen a sbeisys, a pharhewch i goginio am 10 munud ar yr un modd. Yna malu’r cawl mewn tatws stwnsh a’i goginio am 5 munud ar y modd “Coginio stêm”. Gweinwch gawl madarch porcini, garnais gyda pherlysiau.

Sut i lanhau madarch porcini?

Dylid rhoi madarch porcini mewn dŵr oer a'u cadw yno am oddeutu awr. Yn ystod yr amser hwn, bydd peth o'r sothach yn diflannu ar ei ben ei hun. Yna daliwch bob madarch porcini fesul un o'r dŵr, torri'r lleoedd tywyll i ffwrdd a phlicio dail a phridd i ffwrdd. Tynnwch y croen yn llwyr o goesau hen fadarch, wedi'u gwynnu, o rai ifanc - dim ond lleoedd tywyll sydd wedi'u difrodi. Torrwch bob madarch porcini yn ei hanner (madarch porcini mawr - yn fwy o ddarnau) i sicrhau purdeb mewnol y madarch. Torri i ffwrdd a thynnu lleoedd tywyll. Rhowch y madarch wedi'u plicio mewn powlen neu, os ydych chi'n bwriadu sychu'r madarch, mewn colander. Mae madarch porcini yn barod i'w coginio.

Ffeithiau blasus

- Casglu madarch porcini o ddechrau mis Mehefin i ddiwedd yr hydref mewn coedwigoedd conwydd, cymysg neu gollddail. Maent yn ymddangos mewn tywydd cynnes a llaith. Maen nhw'n hoffi tyfu'r madarch hyn ger pinwydd, sbriws, bedw, ffawydd, derw neu hyd yn oed mewn merywen. Gan amlaf mae'n cuddio yn y glaswellt ac o dan ddail wedi cwympo. Mae'n well ganddo dyfu i fyny mewn teuluoedd, er y gallwch chi hefyd ddod o hyd i fadarch sengl. Yn aml defnyddir agarig pryf coch neu anthill fel cymdogion. Gallant hefyd dyfu ar gyrion coedwig mewn coedwig denau.

- Mae madarch porcini ychydig yn wahanol i mewn ymddangosiad, yn dibynnu ar ble maen nhw'n tyfu. Mae gan gap y madarch hwn arogl dymunol, melfedaidd i'r cyffyrddiad a gall fod o liw brown-gwyn i frown tywyll. Weithiau gallwch hefyd ddod o hyd i het goch-frown neu bron yn felyn. Gall diamedr y cap gyrraedd 40 centimetr mewn diamedr. Mae gan y goes arlliw brown cynnil gyda rhwyll wen. Gall fod naill ai'n wastad neu'n ehangu i'r gwaelod gyda diamedr o hyd at 25 centimetr.

- Mae gan fadarch aeddfed felyn neu ychydig yn wyrdd o dan y cap mandwll… Mewn madarch ifanc, maen nhw'n wyn. Mewn tywydd glawog, mae'r het yn mynd yn llithrig.

- Cost madarch porcini sych - o 250 rubles / 50 gram (data ar gyfer Moscow ym mis Mehefin 2017) O 50 gram o fadarch porcini sych, ceir tua 300 gram o socian.

- Porcini ddim yn tywyllu wrth ei dorri a chadw ei liw mewn unrhyw brosesu. Mae cnawd gwyn y madarch hwn yn parhau i fod yn wyn hyd yn oed ar ôl sychu. Dyna pam y'i gelwir yn hynny.

Pa mor hir i goginio madarch porcini sych?

Mwydwch fadarch sych mewn dŵr hallt oer (yn y gymhareb hon - 1 gwydraid o ddŵr am lond llaw o fadarch) am 2-3 awr. Yna, heb newid y dŵr, ei roi ar dân a choginio madarch wedi'i dorri - 30 munud, madarch cyfan - 40 munud.

Pa mor hir sydd ei angen arnoch i goginio madarch porcini cyn ffrio?

Dylai madarch porcini, oherwydd achosion aml o wenwyno, gael eu berwi mewn dŵr hallt am 20 munud ar ôl berwi. Yna gallwch chi ffrio'r madarch porcini.

Pa mor hir i ffrio madarch porcini ar ôl berwi?

Ar ôl coginio, rhowch y madarch porcini mewn colander, cynheswch y badell, rhowch y madarch porcini a'u ffrio am 15 munud Sut i sychu madarch porcini

Yn y microdon: Rhowch y madarch porcini ar ddysgl, eu gosod i bwer o 100-180 W a'u gosod am 20 munud. Yna awyru'r microdon am 5 munud ac ailadrodd yr un weithdrefn 2-3 gwaith.

Yn y popty (gan gynnwys popty trydan): rhowch y madarch porcini ar bapur pobi, sychwch ar 50 gradd, dylai drws y popty fod yn ajar. Mae amser sychu madarch porcini yn y popty tua 6-7 awr.

Manteision madarch porcini

Mae buddion madarch porcini oherwydd cynnwys fitaminau E (celloedd iach), asid asgorbig (imiwnedd), asid nicotinig (prosesau rhydocs), asid ffolig (iechyd system gylchrediad y gwaed), thiamine (iechyd celloedd nerf) a ribofflafin (golwg, egni).

Cynnwys calorïau madarch porcini 30 kcal / 100 gram.

Sut i biclo madarch porcini

cynhyrchion

Madarch porcini ffres - 2 gilogram,

0,5 litr o ddŵr

finegr 6% - 120 ml,

lavrushka - 10 dalen,

nionyn - 1 pen,

pupur duon du - hanner llwy de,

pupur, ewin, 4 llwy fwrdd o halen, 2 lwy fwrdd o siwgr.

Sut i biclo madarch porcini ar gyfer y gaeaf

Piliwch a golchwch y madarch, torrwch y madarch mawr yn ddarnau. Coginiwch gyda dail bae am 30 munud dros wres isel.

Hidlwch y cawl, rhowch y madarch porcini wedi'u berwi mewn colander. Ychwanegwch halen a sbeisys i'r cawl. Ychwanegwch sbeisys a halen i'r cawl, dewch ag ef i ferw, ychwanegwch finegr, dychwelwch y madarch, coginiwch y madarch am 10 munud arall, gan dynnu'r ewyn yn rheolaidd.

Paratowch jariau - eu sgaldio â dŵr berwedig, rhoi modrwyau nionyn wedi'u torri ar y gwaelod, rhoi madarch, arllwys marinâd, cau'r caead. Storiwch fadarch porcini yn yr oergell.

Amser darllen - 8 funud.

››

Gadael ymateb