Pa mor hir i goginio madarch wystrys?

Glanhewch fadarch wystrys ffres o faw, rinsiwch, coginiwch am 15-20 munud mewn dŵr hallt.

Os ydych chi am ffrio neu stiwio madarch wystrys, ni allwch ferwi'r madarch wystrys cyn hynny.

Sut i goginio madarch wystrys

Bydd angen - madarch wystrys, halen, dŵr coginio

1. Cyn coginio madarch wystrys, rinsiwch yn drylwyr o dan ddŵr rhedeg i gael gwared â phridd a malurion.

2. Trimiwch waelod y goes gan ei bod yn anodd ei chynhesu ac yn parhau i fod yn stiff.

3. Mae madarch wystrys yn fadarch eithaf mawr, felly er hwylustod, mae'n well eu torri'n ddarnau cyn coginio.

4. Rhowch fadarch mewn sosban gyda dŵr oer, ychwanegwch halen i'w flasu, yna ei roi ar y stôf (dylid cofio bod madarch wystrys yn cynhyrchu llawer o sudd wrth goginio, cyn lleied o ddŵr sydd ei angen i orchuddio'r madarch yn unig) . Gallwch ychwanegu pinsiad o bupur a ewin o arlleg i ychwanegu blas sbeislyd i'r madarch.

5. Ar ôl berwi dŵr, coginiwch fadarch wystrys am 15-20 munud dros wres cymedrol. Gall yr amser coginio fod hyd at 25 munud os yw'r madarch yn fawr iawn.

6. Ar ôl i'r madarch wystrys gael eu coginio, rhowch nhw mewn colander a'i roi dros y sinc, ysgwyd i ddraenio'r hylif gormodol. Mae'ch madarch wystrys wedi'u coginio!

Rysáit cawl hufen madarch wystrys

cynhyrchion

Madarch wystrys - 300 gram

Tatws - 3-4 darn

Winwns - 1 pen

Hufen 10-20% - 250 mililitr

Olew blodyn yr haul - 1 llwy fwrdd

Halen, pupur, dil neu bersli i flasu.

Cawl madarch wystrys

Golchwch y tatws, eu pilio, eu torri'n giwbiau 1 cm a'u coginio mewn sosban tair litr gydag 1 litr o ddŵr, yna tynnwch y tatws, eu malu mewn cymysgydd, ychwanegu 300 ml o broth tatws a hufen i'r tatws stwnsh.

Golchwch y madarch wystrys, torri'n fân, plicio'r winwnsyn o'r dail uchaf a'i dorri'n fân. Ffriwch fadarch a nionod wystrys mewn olew am 5-10 munud dros wres isel, yna ychwanegwch at y tatws. Sesnwch gyda halen a phupur, cymysgu'n dda, gadael am gwpl o funudau a'i daenu â pherlysiau.

Sut i biclo madarch wystrys gartref

cynhyrchion

Madarch wystrys - 2 gilogram

Dŵr - 1,2 litr

Finegr - 6 lwy fwrdd

Deilen y bae - 4 ddarn

Dill sych i flasu

Garlleg - 4 ewin

Inflorescences carnation - 10 darn

Pupur - 10 pys

Siwgr - 2 lwy fwrdd

Halen - 4 llwy fwrdd

Sut i biclo madarch wystrys ar gyfer y gaeaf

1. Rinsiwch fadarch wystrys ffres mewn dŵr oer a gwahanwch y coesau o'r capiau (dim ond capiau sy'n cael eu piclo), torrwch y madarch mawr yn dafelli yn ofalus, gadewch y madarch bach fel y maen nhw.

2. Rhowch y madarch wystrys mewn sosban ac arllwys dŵr wedi'i baratoi, ychwanegwch yr holl sbeisys (ac eithrio finegr) a'u rhoi ar y stôf dros wres cymedrol.

3. Ar ôl berwi dŵr, ychwanegwch 6 llwy fwrdd o finegr a'i goginio am 30 munud.

4. Rhowch fadarch poeth mewn jariau wedi'u sterileiddio (ychwanegwch lwy fwrdd o olew llysiau os dymunir) a'u rholio i fyny.

Ffeithiau blasus

- Gan ymddangosiad madarch wystrys yw madarch ar goesyn crwm tenau gyda chap crwn neu siâp corn, hyd at 30 centimetr mewn diamedr. Mae wyneb uchaf y cap madarch wystrys yn sgleiniog, mae'r cap ei hun yn fawr ac yn gigog. Yn ôl ymddangosiad y madarch, gallwch chi bennu ei oedran. Felly mewn hen fadarch wystrys mae lliw y cap yn wyn-felyn, mewn madarch aeddfed mae'n borffor ynn, ac mewn un ifanc mae'n llwyd tywyll.

- Madarch wystrys isranedig ar siâp cyffredin a siâp corn. Y prif wahaniaeth yw bod gan y madarch wystrys siâp corn liw ysgafnach, mwy melynaidd o'r cap, ac mae gan blatiau madarch o'r fath gysylltiad rhwyll.

- Y mwyaf ffafriol tymor ar gyfer twf a chasgliad madarch wystrys yw'r hydref a dechrau'r gaeaf (o fis Medi i fis Rhagfyr), gan fod y madarch hyn yn goddef tymereddau subzero yn dda. Mae'n digwydd bod madarch wystrys i'w cael ym mis Mai a hyd yn oed ym mis Mehefin, yn amodol ar dywydd oer.

- Yn tyfu nid yw madarch wystrys ar lawr gwlad, ond yn uchel ar foncyffion coed, yn bennaf ar rai collddail, gan fod y madarch hyn i'w cael ar fonion neu bren marw. Yn fwyaf aml, mae madarch wystrys yn tyfu mewn grwpiau o sawl dwsin o ddarnau, yn cydblethu â'u coesau.

- Cyfartaledd costio madarch wystrys ffres ym Moscow - 300 rubles / 1 cilogram (ym mis Mehefin 2017).

- Madarch wystrys sydd ar gael trwy gydol y flwyddyn, wrth iddynt dyfu nid yn unig yn eu hamgylchedd naturiol, ond maent hefyd yn cael eu trin yn artiffisial ac nid oes angen amodau arbennig ar gyfer twf.

- Gall madarch wystrys parod fod defnyddio wrth baratoi cyrsiau cyntaf ac ail, mae'r madarch hyn yn aml yn cael eu hychwanegu at saladau amrywiol.

- Gwerth calorïau storio madarch wystrys - 35-40 kcal / 100 gram.

- Madarch wystrys cynnwys yn ei gyfansoddiad fitamin A (ar gyfer golwg), asid ffolig (sy'n gyfrifol am gynhyrchu celloedd), a'r rhan fwyaf o'r fitaminau B (tyfu ac atgyweirio celloedd).

- Madarch ffres yn cael eu storio yn yr oergell ar dymheredd o 0 i +2 dim mwy na 15 diwrnod.

- Gellir storio madarch sydd wedi'u hoeri ar ôl coginio yn y rhewgelleu pacio mewn bag plastig cyn eu storio.

- Budd-dal mae madarch wystrys oherwydd cynnwys fitamin B (resbiradaeth celloedd, egni ac iechyd emosiynol person), yn ogystal â C (cefnogaeth imiwnedd), E (celloedd iach) a D (twf ac iechyd esgyrn a gwallt).

Sut i halenu madarch wystrys - ffordd boeth

cynhyrchion

Madarch wystrys - 3 gilogram

Halen bras - 200 gram

Garlleg - 5 ewin

Pupur bach, sesnin - i flasu

Finegr 6% - 3 llwy fwrdd, neu finegr 9% finegr - 2 lwy fwrdd.

Sut i lanhau madarch wystrys

Mwydwch fadarch wystrys mewn dŵr oer am 1 awr, yna tynnwch falurion coedwig, torri lleoedd tywyll i ffwrdd o goesau a hetiau madarch wystrys. Torrwch bob madarch wystrys yn sawl rhan a'i dorri i ffwrdd mewn lleoedd tywyll, os o gwbl. Mae madarch wystrys wedi'u plicio yn barod i'w coginio.

Sut i halenu madarch wystrys

Coginiwch hetiau madarch wystrys am 10 munud, trosglwyddwch nhw i jariau. Paratowch heli - cymysgwch finegr, halen, pupur a sbeisys, ychwanegwch 2 gwpanaid o ddŵr. Berwch yr heli, ychwanegwch at y madarch wystrys. Rhowch y garlleg mewn jariau. Rholiwch jariau o fadarch wystrys hallt, storiwch yn yr oergell am 7 diwrnod. Ar ôl 7 diwrnod, mae madarch wystrys hallt yn barod!