Pa mor hir yw siwgr mewn jam mefus?
Nid yw'r cyfrannau arferol o siwgr a ffrwythau - 1: 1 - bob amser yn berthnasol wrth wneud jam mefus. Pwysicach o lawer yw melyster a gorfoledd yr aeron. Os yw'r aeron yn felys a thrwchus, gallwch wyro oddi wrth y rheol a choginio mewn cymhareb 1: 0,7. Yn yr achos hwn, bydd y jam yn cael ei storio'n dda, a bydd yr aeron yn y gwag yn cael eu tampio mewn rhesi trwchus yn jariau. Ond os yw'r aeron yn llawn sudd, ond ddim yn felys iawn, yna bydd llawer o surop, a bydd angen ei ferwi i lawr i wneud y jam yn fwy trwchus, neu ei dewychu trwy ychwanegu llawer iawn o siwgr. Nid yw berwi hir yn dda i'r jam, ac mae llawer iawn o surop yn difetha ei ymddangosiad. Dyma lle gallwch chi amrywio cysondeb y jam â faint o siwgr - weithiau mae'n rhaid i chi ychwanegu 1,5 cilogram o siwgr gronynnog ar gyfer pob cilogram o fefus. Mae yna opsiwn arall - defnyddio pectin yn lle siwgr fel tewychydd. Wrth gwrs, ni fydd y surop yn yr achos hwn yn mynd i unman - bydd yn syml yn mynd yn drwchus, tebyg i jeli, ond mae hyn yn aml yn arbed y sefyllfa. Yn yr achos hwn, gallwch ychwanegu llawer llai o siwgr, ond dim ond yn uwch y bydd diogelwch y darn gwaith yn dod yn uwch. Gan barhau â'r pwnc, darllenwch sut i ychwanegu pectin at jam.
Weithiau, am wahanol resymau, mae angen i chi ychwanegu llai o siwgr at fefus nag arfer - er enghraifft, 1: 0,5. Yna storiwch y jam yn yr oergell er mwyn peidio â pheryglu ei ddiogelwch.
/ /
Cwestiynau i'r cogydd am fefus
Atebion byr trwy ddarllen heb fod yn hwy na munud
Sut i ddewis mefus?
A allaf wneud jam mefus wedi'i fewnforio?
Beth yw'r mefus gorau ar gyfer jam?
Sut i groen mefus yn gyflym
Pam mae mefus yn chwerw?
Oes angen i mi groen mefus?
Y mathau mwyaf blasus o fefus
Os ydych chi eisiau mefus, beth sydd ar goll?
Beth fydd yn digwydd os ydych chi'n bwyta llawer o fefus?
Os ydych chi'n plannu mefus yn y gwanwyn, pryd fydd y cynhaeaf?
Pa mor hir yw'r mefus yn 2020?
Sut i wneud bylchau mefus
Sut i wneud jam mefus trwchus
Sut i wneud jam mefus heb ferwi
Ym mha ddysgl i goginio jam mefus?
Pa mor hir fydd jam yn cael ei wneud o 1 kg o fefus?
Sut i rewi jam mefus
Sut i wneud jam mefus gyda pectin
Pryd i brynu mefus