Os ydych chi'n cyfuno'r holl fathau o fresych rydych chi'n gyfarwydd â nhw, rydych chi'n cael llawer. Mae'n debyg eich bod wedi rhoi cynnig ar bob un ohonynt o leiaf unwaith, ond nid oes gennych unrhyw syniad am fuddion rhai. Mae'n cynnwys llawer o fitaminau, tra bod cynnwys calorïau bresych yn fach.
Bresych gwyn
Y math mwyaf cyffredin a rhad o fresych, mae'n tyfu yn ein gwelyau, ac felly maen nhw'n bwyta bresych trwy gydol y flwyddyn - maen nhw'n eplesu, stiwio, ei gymryd fel sail i'w lenwi, coginio borscht. Mae'n cynnwys fitamin U - methylmethionine. Mae'n helpu i drin wlserau gastrig a dwodenol, colitis, gastritis a fflaccidrwydd berfeddol.
Mae bresych gwyn yn cynnwys 10 gwaith yn fwy o fitamin C na ffrwythau sitrws na moron. Mae'r bresych hwn yn cynnwys fitaminau B1, B2, PP, asid ffolig, halwynau potasiwm, asid pantothenig, calsiwm a ffosfforws.
Blodfresych
Mae'r bresych hwn yn cael ei amsugno gan ein corff yn well nag eraill, mae'n cynnwys ychydig iawn o ffibr. Sy'n cythruddo leinin y stumog. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn bwyd babanod a phrydau dietegol ar gyfer afiechydon y llwybr gastroberfeddol.
Defnyddir blodfresych i baratoi saladau, seigiau ochr ar gyfer cig, cawliau, caserolau, ac mae hefyd wedi'i goginio mewn cytew neu fara fel dysgl ar wahân. Gellir storio blodfresych am hyd at 10 diwrnod yn yr oergell ac mae'n goddef rhewi'n dda iawn. Er mwyn cadw'r bresych yn wyn wrth ferwi, ychwanegwch ychydig o siwgr i'r dŵr berwedig. Gallwch ferwi blodfresych mewn dŵr mwynol - bydd yn blasu'n well fyth.
Bresych coch
Mae'r bresych hwn yn galetach na bresych gwyn o ran strwythur, felly nid yw mor boblogaidd. Ond mae'n cynnwys llawer mwy o fitamin C a phrotein a gellir ei storio am amser hir iawn. Defnyddir y math hwn o fresych i atal afiechydon cardiofasgwlaidd.
Mae saladau'n cael eu paratoi o fresych coch, mae'n cael ei biclo i'w fwyta yn y gaeaf. Fe'i defnyddir fel llenwad ar gyfer toes neu ei weini fel dysgl ochr ar wahân ar gyfer prydau cig.
Brocoli
Mae yna sawl math o frocoli ei hun. Sy'n wahanol mewn arlliwiau o liw, siâp a hyd coesau a inflorescences. Mae pob un ohonynt yn unedig gan flas a buddion diamheuol. Mae brocoli yn cynnwys llawer o fitamin C, PP, K, U, potasiwm, asid ffolig, ffibr, beta-caroten, gwrthocsidyddion. Mae brocoli yn isel mewn calorïau ac yn cael ei ddefnyddio mewn bwydydd dieteg.
Mae llenwadau'n cael eu paratoi o frocoli, maen nhw'n cael eu berwi, eu ffrio mewn cytew a briwsion bara, cawliau, stiwiau, neu eu bwyta'n amrwd gyda saws.
Bresych Savoy
Mae bresych Savoy yn debyg i fresych gwyn, ond yn llacach ei strwythur ac yn fwy cain ei flas.
Nid yw'r rhywogaeth hon yn boblogaidd iawn oherwydd ei storfa fer a'i chost gymharol uchel. O ran ymddangosiad, mae bresych Savoy yn wyrdd ar y tu allan, ond yn felynaidd ar y tu mewn, mae'n fwy calorïau uchel ac mae'n cynnwys olewau mwstard sy'n ddefnyddiol i'r henoed.
Brwynau Brwsel
Mae ysgewyll Brwsel yn lleihau'r risg o ganser a chlefydau'r system gardiofasgwlaidd, mae'n cynnwys llawer o fitamin C, ffibr, haearn, ffosfforws, potasiwm, fitaminau B a fitamin A.
Mae pennau bach ysgewyll Brwsel yn cael eu berwi, eu hychwanegu at saladau, cawliau, wedi'u stiwio a'u ffrio, a'u gweini fel dysgl ochr ar gyfer cig wedi'i ffrio mewn briwsion bara. Mae bresych wedi'i rewi'n berffaith a'i storio trwy gydol y gaeaf.
cohlrabi
Yn y bresych hwn, nid yw'r dail, fel ym mhob math blaenorol, yn cael eu bwyta, ond rhan isaf tew y coesyn.
Mae Kohlrabi yn gynnyrch dietegol, mae'n llawn glwcos a ffrwctos, fitaminau B1, B2, PP, asid asgorbig, halwynau potasiwm, cyfansoddion sylffwr. Mae bresych yn cael ei weini fel dysgl ochr gyda saws melys a sur, wedi'i ychwanegu at salad. Mae Kohlrabi yn cael ei sychu a'i eplesu i'w storio'n hir.
Bresych Tsieineaidd
Yn flaenorol, roedd bresych Tsieineaidd yn cael ei gludo o bell, ac roedd ei bris y tu hwnt i gyrraedd y mwyafrif. Nawr bod y sefyllfa wedi newid, mae bresych Tsieineaidd yn cael ei dyfu yn weithredol yn ein gwlad ac mae'n well gan lawer o bobl oherwydd ei feddalwch a'i fuddion.
Mae'n storio fitaminau trwy'r gaeaf, ac mae'n ychwanegiad gwych i unrhyw fwrdd mewn saladau ffres.