Cynnwys
Dros amser, mae gennym lai a llai o gyfleoedd i fonitro ein hiechyd ac nid yw hyn yn ei wella o gwbl. Nid oes gennym amser ar gyfer chwaraeon a regimen, heb sôn am amser ar gyfer salwch. Mewn achosion o'r fath daw maeth swyddogaethol i'r adwy.
Mae'r cysyniad o "bwyd swyddogaethol" yn awgrymu yn ei gyfansoddiad bresenoldeb elfennau gwerthfawr a phrin sy'n cael effaith gadarnhaol ar imiwnedd y corff, atal afiechydon a chryfhau'r cefndir corfforol ac emosiynol cyffredinol. Rhoddir y prif bwyslais yn y system hon nid yn gymaint ar gyfansoddiad a gwerth maethol cynhyrchion, ond ar eu gwerth biolegol i'n corff.
Y broblem wirioneddol yw nad yw'r cynhyrchion bwyd presennol yn ein diet yn gyfoethog o faetholion defnyddiol: mae màs amnewidion, llifynnau ac ychwanegion economaidd a thechnolegol eraill yn rhan sylweddol o'r cynhyrchion. Mae maint eu treuliant yn cynyddu'n gyson.
Mae mater “newyn cudd” ar gyfer cydrannau pwysig a gweithredol yn fiolegol wedi dod yn amserol. Gellir darllen faint o broteinau, carbohydradau a brasterau ar y pecynnau, ond ni chrybwyllir eu tarddiad a'u hansawdd hyd yn oed. Lluniodd Americanwyr eu henw “bwyd sothach” ar gyfer bwydydd calorïau gwag o'r fath (bwyd gwag). O ganlyniad, rydym yn bwyta'r swm angenrheidiol o galorïau, ond nid ydym yn cael hyd yn oed ffracsiwn bach o ficro-elfennau a bacteria buddiol sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad llawn y corff.
Hanes
Mewn gwirionedd, hyd yn oed yn yr hen amser, dywedodd Hippocrates y dylai bwyd fod yn feddyginiaeth, a dylai meddyginiaeth fod yn fwyd. Dilynir yr egwyddor hon gan ymlynwyr maeth swyddogaethol. Mae hanes yn cadw ynddo ei hun ddoethineb ein pobl yn y mater hwn : dim ond ar ddyddiau gwyliau mawr y gellid bwyta cynnyrch o flawd gwyn pur. Ar y dyddiau eraill, dim ond o flawd bras y cafodd bara ei bobi, heb ei buro o elfennau eraill o rawn gwenith sy'n weithgar yn fiolegol. Roedd bwyta cynhyrchion blawd pur ar ddyddiau ympryd yn cael ei ystyried yn bechod yn gyffredinol.
Ni wyddai meddygon yr amser hwnw lai na'n rhai ni -. Mae meddygaeth fodern a dieteteg yn dod yn nes ac yn nes at wybodaeth anghofiedig ac a gollwyd. Gallwn ddweud bod sylw i'r materion hyn mewn cylchoedd gwyddonol wedi dechrau yn Rwsia yn ôl yn 1908. Dyna pryd y gwyddonydd Rwseg II Mechnikov oedd y cyntaf i ymchwilio a chadarnhau bodolaeth a defnyddioldeb micro-organebau arbennig a gynhwysir mewn cynhyrchion llaeth i iechyd dynol.
Yn ddiweddarach yn Japan, yn y 50au, crëwyd y cynnyrch bwyd llaeth wedi'i eplesu cyntaf sy'n cynnwys lactobacilli. Gan ddychwelyd at y pwnc, mae’n werth nodi bod yr union gysyniad o “faeth swyddogaethol” yn perthyn i’r Japaneaid. Yn ddiweddarach, yn y 70au yn yr Undeb Sofietaidd, datblygwyd paratoadau yn cynnwys bifidobacteria llaeth defnyddiol, a'i brif swyddogaeth oedd ymladd heintiau berfeddol acíwt mewn plant. Dim ond yn y nawdegau yn ein gwlad, yn ogystal ag yng ngweddill y byd, y daeth maeth swyddogaethol i sylw system gofal iechyd y wladwriaeth: ymddangosodd llenyddiaeth arbennig, crëwyd sefydliadau sy'n astudio ac yn ardystio maeth swyddogaethol.
Y rheswm oedd y syniad nid yn unig o ymyrraeth cyffuriau, ond hefyd dirlawnder y corff â maeth, a fyddai’n cario swyddogaeth therapiwtig. Mae'r grwpiau cynnyrch canlynol wedi'u nodi:
- llaeth powdr ar gyfer menywod beichiog a llaetha,
- labelu llaeth ar wahân i fabanod,
- labelu ar gyfer pobl oedrannus sy'n ei chael hi'n anodd cnoi bwyd,
- cynhyrchion ar gyfer pobl ag iechyd problemus (dioddefwyr alergedd, diabetig, afiechydon),
- labelu ar gynhyrchion sy'n hybu iechyd.
Bellach mae dros 160 o wahanol fwydydd swyddogaethol yn Japan. Mae'r rhain yn gawl, cynnyrch llaeth a llaeth sur, bwyd babanod, nwyddau pobi amrywiol, diodydd, powdrau coctel a maeth chwaraeon. Mae cyfansoddiad y cynhyrchion hyn yn cynnwys sylweddau balast, asidau amino, proteinau, asidau amlannirlawn, gwrthocsidyddion, peptidau, a llawer o elfennau hanfodol eraill, na chroesawyd eu presenoldeb yn y gorffennol diweddar.
Er mwyn deall yr ansawdd hwn o gynhyrchion, cyflwynwyd mynegai RDA yn Ewrop, sy'n pennu isafswm y sylweddau hyn, mae cynnwys swm llai yn y bwyd a ddefnyddir yn bygwth afiechydon difrifol.
Buddion maeth swyddogaethol
Mae llawer o gynhyrchion maeth swyddogaethol yn normaleiddio pwysedd gwaed, yn hyrwyddo dileu tocsinau o'r corff, yn caniatáu i'r prosesau hyn ddigwydd yn fwy effeithlon ac yn adnewyddu ein corff. Dylid nodi bod mwy na hanner y cynhyrchion bwyd yn Japan yn fwydydd swyddogaethol.
Peidiwch ag anghofio, yn wahanol i'n diet blawd tatws, bod eu bwyd yn llawn amrywiaeth o lysiau a ffrwythau. Gellir ystyried y ffaith bod disgwyliad oes yn Japan yn cael blaenoriaeth yn y byd ac yn fwy nag 84 mlynedd yn argyhoeddiadol, tra yn Rwsia mae disgwyliad oes wedi rhagori ar 70 mlynedd ar gyfartaledd. Ac mae hyn yn ystyried y trychinebau amgylcheddol sy'n digwydd yn Japan.
Dadl bwysfawr fydd y ffaith bod disgwyliad oes cyfartalog y Japaneaid wedi cynyddu mwy nag 20 mlynedd yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae maeth swyddogaethol cyffredin ac a ddefnyddir ganddynt yn helpu i ddatrys problemau gyda gormod o bwysau, cynyddu imiwnedd, gwella gweithrediad y system dreulio a hyd yn oed gyfrannu at y frwydr yn erbyn tiwmorau malaen. Heb os, mae'r Siapaneaid yn astudio'n ddwfn am faterion iechyd ac yn defnyddio'r wybodaeth hon yn gywir.
Anfanteision maeth swyddogaethol
Yn gyntaf oll, mae'n bwysig nodi bod cynhyrchion bwyd swyddogaethol yn dirlawn â chynnwys uchel o gydrannau sy'n weithredol yn fiolegol, hynny yw, yn ystod eu cynhyrchiad, mae priodweddau'r cynhyrchion yn newid, gyda'r nod o'u heffaith ragweladwy ar amrywiol swyddogaethau'r corff.
Mae bwydydd o'r fath yn dirlawn,, ffibr dietegol, fitaminau â bacteria buddiol, yn codi cynnwys cymharol protein, brasterau annirlawn, carbohydradau cymhleth, ac ati. Fodd bynnag, nid yw unrhyw goctel o'r elfennau angenrheidiol yn addas ar gyfer y corff, rhaid i bob un ohonynt fod mewn cyfansoddion organig naturiol. Ar hyn o bryd, mae cynhyrchion bwyd yn fwyfwy llawn ymadroddion am gynnwys yr elfennau hyn, am y technolegau diweddaraf sy'n eich galluogi i beidio â cholli elfennau pwysig yng nghyfansoddiad bwyd.
Ar ochr arall y broblem mae mater gorgynhyrfu gydag elfennau angenrheidiol ein maeth. Mae'r broblem hon yn arbennig o ddifrifol o ran bwyd babanod, maethiad pobl â diffyg imiwnedd, neu fenywod beichiog. Nid yw amnewidion artiffisial ar gyfer sylweddau neu gymysgeddau gweithredol yn fiolegol yn dod â'r canlyniadau gofynnol. Mae ychwanegion cemegol yn cyfoethogi gweithgynhyrchwyr, ond gall defnyddwyr ddod â phroblemau iechyd newydd, nid anaml, hyd yn oed yn fwy acíwt i ddefnyddwyr, oherwydd dim ond wrth fwyta fitaminau a microelements naturiol, mae gorddos yn ymarferol amhosibl. Wedi'r cyfan, mae'r corff yn cymryd drosto'i hun gymaint ag y mae'n ei ystyried yn angenrheidiol.
Er mwyn creu cynhyrchion cyfoethog o ansawdd uchel, mae angen offer uwch-dechnoleg, ac felly drud, deunyddiau crai sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd a heb eu haddasu'n enetig. Ni all llawer o weithgynhyrchwyr bwyd fforddio'r ansawdd hwn o gynhyrchu. Dyna pam, nid yw'n anghyffredin i gynhyrchion gael eu cyfoethogi ag elfennau o ansawdd isel, na'u cynnwys yn anghywir yng nghyfansoddiad bwyd.
Erys y gobaith ar gyfer cynhyrchion a fewnforiwyd wedi'u mewnforio. Mae ymlynwyr y system a ddisgrifir uchod yn dadlau y dylai bwydydd swyddogaethol fod yn gyfystyr ag o leiaf 30% o'r bwyd a fwyteir y dydd. Mae hyn yn awgrymu costau a risgiau sylweddol sy'n gysylltiedig â chaffael bwyd swyddogaethol o ansawdd isel.
Wrth astudio’r deunydd pacio, mae’n werth talu sylw manwl i gyfansoddiad, oes silff, amodau storio, presenoldeb tystysgrifau cydymffurfiaeth y cynnyrch y wladwriaeth. Mae'n bwysig cadw at y cyfarwyddiadau ar gyfer defnyddio'r cynnyrch.