Rhewi ffres
 

“Mae pŵer i roi bywyd yn yr oerfel!” - felly hoffwn ddechrau erthygl ar rewi cyflym.

Rhewi yw un o'r ffyrdd gorau o gadw fitaminau. Diolch iddi hi y cawn gyfle i dderbyn ffrwythau a llysiau ffres, ac yn bwysicaf oll, o ansawdd uchel trwy gydol y flwyddyn. Mae rhewi ffrwythau, llysiau, aeron, madarch a pherlysiau yn darparu ar gyfer cadw cynhyrchion yn y tymor hir mewn ffurf sydd bron yn ddigyfnewid.

Disgrifiad cyffredinol o'r dull

Er mwyn i'r cynhyrchion wedi'u rhewi fodloni holl ofynion GOST, mae angen gofalu am ansawdd y deunyddiau crai. Mae hyn yn awgrymu pwysigrwydd sicrhau purdeb biolegol rhew yn y dyfodol. Rhaid cael gwared ar yr holl rannau planhigion sydd wedi'u difetha a'u difrodi. Mae'r holl ronynnau halogedig yn cael eu dewis. A dylid rhewi'r aeron wedi'u malu ar wahân i'r rhai cyfan.

Gan fod aeron cain fel mafon, mwyar duon a mwyar duon yn dueddol o sugno'n gyflym, mae angen eu prosesu yn gyntaf.

 

Er mwyn sicrhau, ar ôl dadmer, nad yw'r cynhyrchion yn troi'n llanast annealladwy, ond yn parhau i fod yn ddeniadol nid yn unig i'r stumog, ond hefyd i'r llygaid, mae angen eu rhewi'n gyflym. Y dull hwn sy'n eich galluogi i gadw golwg ddigyfnewid y bwyd wedi'i rewi. O ganlyniad i rewi cyflym, mae ffrwythau, llysiau, madarch a pherlysiau yn agored i dymheredd isel iawn, gan gyrraedd -25 ° C.

Oherwydd tymheredd mor isel, mae'r hylif sydd yn y ffrwythau'n rhewi mor gyflym fel na all y crisialau iâ a ffurfir yn y celloedd dyfu am amser hir. Yn lle, mae llawer o grisialau bach yn ffurfio. O ganlyniad i rewi o'r fath, mae ymddangosiad ffrwythau a llysiau yn cael ei gadw, ynghyd â'u blas uchel a'u gwerth maethol.

Ar hyn o bryd, mae yna linellau arbenigol ar gyfer rhewi'n gyflym. Gallwch ddod yn gyfarwydd â'u cynhyrchion mewn archfarchnadoedd mawr, yn yr adran cynhyrchion lled-orffen. Yma mae dewis mawr o ffrwythau a llysiau, yn amrywio o bys gwyrdd a phupur cloch i fefus, mafon a chyrens du.

Mae'r gofynion ar gyfer llysiau, ffrwythau a madarch wedi'u rhewi fel a ganlyn:

  • Rhaid i fwyd wedi'i rewi wahanu'n dda oddi wrth ei gilydd,
  • peidiwch â rhew, sy'n dynodi lleithder uchel yn ystod y rhewbwynt,
  • rhaid bod â siâp naturiol sy'n cyd-fynd â'r llysiau neu'r ffrwythau penodol.

Gall y cyfeintiau sy'n gallu rhewi llinellau rhewi diwydiannol amrywio o sawl deg i filoedd o gilogramau yr awr.

Yn y cartref, gallwch ddefnyddio oergelloedd sych-rewi confensiynol. Rhaid sychu pob cynnyrch, os ydynt wedi'u golchi o'r blaen. I wneud hyn, mae angen eu gosod ar dywel glân, sych, rhywle mewn drafft. Ar ôl tua hanner awr, byddant yn barod i rewi. I wneud hyn, mae angen i chi roi'r bwydydd sych mewn bagiau plastig gyda chlo a'u lledaenu mewn haen denau yn y rhewgell. Mae trwch y bag yn hafal i drwch yr uned cynnyrch. Ar ôl i'r ffrwythau neu'r llysiau yn y bagiau gael eu rhewi, gellir pentyrru'r bagiau ar ben ei gilydd.

Buddion bwyd ffres wedi'i rewi

Mae bwyta bwydydd wedi'u rhewi yn dda i bron pawb. Gyda ffrwythau a llysiau ffres wedi'u rhewi, gallwch ddod yn iachach, yn gryfach ac yn fwy siriol yn ystod tymor y gaeaf. Yn wir, mae ymchwil ddiweddar gan wyddonwyr wedi profi lefel uchel iawn o gadw fitamin mewn bwydydd wedi'u rhewi'n iawn.

Credir bod llysiau a ffrwythau ffres yn y gaeaf yn cynnwys llai o fitaminau na bwydydd sydd wedi'u pigo'n ffres a'u rhewi'n gyflym.

Priodweddau peryglus bwyd ffres wedi'i rewi

Mae'r cyfyngiadau ar fwyta ffrwythau a llysiau ffres wedi'u rhewi yr un fath ag ar gyfer rhai sydd wedi'u dewis yn ffres.

Mae'n annymunol eu defnyddio'n ffres ar gyfer pobl â phroblemau gastroberfeddol, yn enwedig â dysbiosis.

Ac mae'n cael ei wahardd yn llwyr i ddefnyddio'r rhai sydd ag alergedd i hyn neu'r ffrwythau neu lysiau ffres hynny.

Dulliau coginio poblogaidd eraill:

Gadael ymateb