Gadewch i ni ddarganfod beth yw diet bwyd amrwd, pa fuddion all ddeillio ohono a sut i'w wneud.
Beth yw bwydydd amrwd?
Pwrpas bwyta bwydydd amrwd yw cael mwy o faetholion mewn ffurf hawdd ei dreulio sy'n naturiol addas i'n cyrff. Er nad oes angen dilyn diet cwbl amrwd a chael eich galw'n "fegan amrwd", mae'n bwysig bwyta ffrwythau a llysiau amrwd bob dydd.
Mae'r diet bwyd amrwd fel diwylliant wedi bod o gwmpas ers y 1880au. Mae ymchwil yn dangos manteision canlynol y ffordd hon o fyw:
- Lleihau llid - Gwella treuliad - Cael mwy o ffibr dietegol - Gwella iechyd y galon - Gwella gweithrediad yr afu - Atal canser - Atal neu drin rhwymedd - Cael mwy o egni - Croen clir - Atal diffygion maeth - Lleihau gwrth-faetholion a charsinogenau yn y diet - Cynnal pwysau iach
Faint o fwyd amrwd sydd ei angen i ystyried eich hun yn fwydwr amrwd? Mae mwy nag un math o ddiet bwyd amrwd y gall rhywun anelu ato. Mae'r cyfan yn dibynnu ar ba un rydych chi'n ei ddewis. Mae rhai mathau o fwyd yn cynnwys bwyta pysgod amrwd, bwyd môr, bwydydd wedi'i eplesu, grawn wedi'i egino, cnau, wyau, a hyd yn oed rhai cigoedd a chynhyrchion llaeth.
Mae pob math o fwyd amrwd yn gysylltiedig â'r ffaith na ddylai'r bwydydd sy'n cael eu bwyta gael eu pasteureiddio, eu homogeneiddio na'u cynhyrchu gan ddefnyddio plaladdwyr synthetig, gwrtaith cemegol ac ychwanegion bwyd, toddyddion diwydiannol. Mae hyn yn golygu eich bod yn osgoi neu o leiaf yn lleihau'n sylweddol y rhan fwyaf o'r bwydydd poblogaidd wedi'u pecynnu a'u prosesu o'r siop.
Os ydych chi'n amheus am ddiet bwyd amrwd ac yn poeni na fyddwch chi'n gallu bwyta dim ond bwydydd amrwd, cofiwch gymryd camau bach. Does dim angen newid i fath newydd o fwyd “o yfory ymlaen”. Mae ymchwil yn dangos po gyflymaf y byddwch chi'n newid i fath newydd o ddeiet, y mwyaf y byddwch chi'n meddwl amdano fel diet yn unig. Ac yn fwyaf tebygol, byddwch chi'n torri'n rhydd yn gyflym ac yn ychwanegu pwysau ar ôl hynny. Yn ogystal, ni fydd cynnydd araf yn faint o ffibr yn y diet yn achosi problemau treulio.
Ar gyfer pwy mae bwyd amrwd yn addas?
Yn hollol pawb. Efallai y byddwch chi'n meddwl fel arall, ond mae bwydydd wedi'u coginio yn anoddach i'r corff eu treulio na bwydydd amrwd, ac mae rhai dulliau coginio yn tueddu i ansefydlogi rhai ensymau gwerthfawr a dinistrio gwrthocsidyddion a fitaminau. Mae bwydydd amrwd hefyd yn helpu i alcaleiddio'r corff, lleihau asidedd, ac maent yn llai tebygol o eplesu yn y perfedd ac achosi llid ac adweithiau hunanimiwn. Mae hyn yn berthnasol i bob un ohonom, ond yn enwedig i bobl sy'n dioddef o afiechydon fel:
– Canser – Clefyd y galon – Pwysedd gwaed uchel a cholesterol uchel – Osteoporosis – Clefyd yr arennau – clefyd y bustl a’r goden fustl – Clefyd Parkinson – Anhwylderau hunanimiwn – Alergeddau bwyd – Blinder – Poen yn y cymalau – Poen yn y cyhyrau – Cur pen – PMS – Anghydbwysedd hormonaidd – gorbwysedd a gordewdra
Yn gyntaf, gadewch i ni ddeall beth sy'n digwydd i ensymau mewn bwydydd wedi'u coginio.
Mae llawer o ddadlau ar y pwnc hwn, ond mae llawer o arbenigwyr yn credu bod bwydydd sy'n cael eu gwresogi i tua 44 ° C yn cadw llai o ensymau hanfodol. Mae'r corff yn defnyddio ensymau treulio i dorri bwydydd i lawr yn unedau maethol llai, mwy ymarferol. Ni ddylid anwybyddu'r pwynt hwn, oherwydd nid yn unig faint o faetholion sydd gan fwyd i'w gynnig, ond hefyd sut y gallwn amsugno'r maetholion hyn.
Mae'r pancreas a chelloedd eraill yn cynhyrchu ensymau treulio (ensymau mewndarddol), tra bod bwydydd amrwd yn darparu ensymau eraill (ensymau alldarddol). Po fwyaf o ensymau alldarddol rydym yn eu defnyddio, yr hawsaf yw hi i ni dreulio maetholion yn llawn heb orlwytho ein system dreulio.
Mae llawer o fwydydd sy'n uchel mewn gwrthocsidyddion yn sensitif i goginio oherwydd ni all y ffytonutrients wrthsefyll tymheredd uchel. Y tu mewn i'r cynhyrchion, mae cyfansoddion cemegol yn dechrau newid, mae ensymau'n cael eu colli, ac mae bwyd yn dod yn llai defnyddiol.
Rheswm arall dros fwyta bwydydd amrwd yw eu bod yn mynd trwy ein systemau treulio yn hawdd. Po hiraf y mae bwyd yn eistedd yn ein llwybrau berfeddol, y mwyaf tebygol ydyw o eplesu ac achosi problemau fel llosg cylla, nwy a gwastraff gwenwynig. Yn ystod eplesu yn y coluddion, mae proteinau'n pydru a brasterau'n troi'n afreolaidd, sy'n effeithio'n negyddol ar y mwcosa berfeddol a gall arwain at athreiddedd berfeddol (syndrom perfedd sy'n gollwng).
Yn olaf, mae bwyd amrwd yn cael effaith fawr ar y cydbwysedd asid-sylfaen yn y corff. Pan gynyddir asidedd, mae'n haws i glefydau ddatblygu yn y corff, oherwydd mae asidosis yn lleihau imiwnedd. Gall y corff ddod yn rhy asidig oherwydd llygredd amgylcheddol, straen, bwydydd wedi'u prosesu, diffygion maetholion, a dŵr â diffyg mwynau. Mae bwydydd wedi'u coginio yn creu hyd yn oed mwy o asidedd yn y corff, tra bod bwydydd amrwd yn niwtraleiddio'r asid ac yn helpu i alcaleiddio'r corff.
Raw vs Vegan: Beth yw'r gwahaniaeth?
Mae gan fwyd amrwd a feganiaeth amrwd un egwyddor gyffredin - bwyta bwyd amrwd er mwyn brasamcanu defnydd naturiol cynhyrchion. Mae rhai mathau o ddeiet bwyd amrwd yn cynnwys bwyta pysgod amrwd, cynhyrchion llaeth, cig ac wyau, a hyd yn oed rhai bwydydd wedi'u coginio. Nid oes unrhyw ganran ddelfrydol o fwydydd wedi'u coginio a bwydydd amrwd y dylech geisio eu bwyta.
Nid yw feganiaid amrwd yn bwyta unrhyw gynhyrchion anifeiliaid ac yn bwyta ychydig iawn o fwyd wedi'i brosesu, a all fod yn heriol iawn i lawer o bobl. Y rheswm nad yw'n cael ei argymell i fynd yn fegan amrwd yn gyfan gwbl yw os ydych chi'n cael trafferth gydag egni isel, blinder, o dan bwysau, anffrwythlondeb, iselder neu broblemau niwrolegol, colli cyhyrau, neu esgyrn gwan, fe fyddwch chi'n ei chael hi'n anodd gwella o anifail amrwd. diet llysieuol neu fegan. ymborth.
Sut i fwyta mwy o fwydydd amrwd?
Mae'n ymwneud â chydbwysedd. Rydych chi'n fwy tebygol o deimlo'n well pan fyddwch chi'n bwyta llawer o fwydydd amrwd yn ogystal â rhai sydd wedi'u coginio'n ysgafn.
Argymhellir cynnwys bwydydd fel:
- Gwyrddion - Ffrwythau sitrws - Hadau blodyn yr haul, hadau sesame, hadau pwmpen - Afocados - "kefir" cnau coco neu kefir naturiol rheolaidd - Llysiau amrwd fel moron, seleri, pupurau, tomatos, ac ati - Iogwrt naturiol - olew cnau coco neu olewydd - Wedi'i eplesu llysiau (sauerkraut, kimchi) - Watermelon a melon
Er mwyn cadw'r pŵer i lifo i'r cyfeiriad cywir, ceisiwch ddilyn y camau hyn:
Ar bob pryd, llenwch hanner eich plât gyda llysiau ffres, di-starts.
Coginiwch fwyd yn “ysgafn”, ar dymheredd nad yw'n uwch na 40 ° C, gan ddefnyddio stemio, egino, coginio ar wres isel. Cofiwch y gallwch chi unigoleiddio'ch diet a dewis beth sy'n iawn i chi. Fel rheol gyffredinol, dylai diet bwyd amrwd fwyta tua 75-80% o fwydydd planhigion nad ydynt yn cael eu gwresogi uwchlaw 40 ° C. Ond gallwch chi ddewis y swm i chi'ch hun.
Amnewid brasterau drwg gyda rhai da. Newidiwch i olew olewydd heb ei buro, olew cnau coco, afocado, cnau a hadau.
Disodli byrbrydau llawn siwgr a grawn wedi'u mireinio. Dileu reis gwyn, pasta gwyn, bara, pizza, sawsiau melys a chynfennau, cawliau, cracers, bwyd tun, diodydd llawn siwgr, ac iogwrt. Yn lle hynny, bwyta grawn wedi'i egino (ffa, bara, a chynhyrchion surdoes) yn gymedrol. Bwytewch ffrwythau ffres ar gyfer melysion.
Felly, byddwch chi'n dechrau bwyta llawer o “bwydydd gwych”. Yn ogystal, byddwch chi'n gallu bwyta llawer mwy o fwyd, gan fod bwydydd amrwd yn pwyso mwy, ond mae ganddyn nhw lawer llai o galorïau.
Manteision bwydydd wedi'u eplesu mewn diet bwyd amrwd
Mae bwyd wedi'i eplesu wedi bod yn stwffwl ym mron pob gwareiddiad ar y ddaear. Mae bwydydd amrwd yn datblygu probiotegau yn naturiol pan fyddant yn agored i ocsigen. Am filoedd lawer o flynyddoedd, mae dynolryw wedi bwyta kefir, surdoes, kombucha, sauerkraut a kvass. Probiotics, a gyflenwir gan fwydydd wedi'u eplesu, yw'r “bacteria da” sy'n byw yn ein perfedd ac sy'n gyfrifol am amsugno maetholion a chynnal eich system imiwnedd. Maent yn ein helpu i ail-lenwi ein perfedd gyda microbiota buddiol unwaith y bydd y broses o glirio tocsinau a gwastraff wedi dechrau. Mae bwydydd probiotig yn ysgogi microbiome iach, yn wych ar gyfer y system dreulio, yn gwella imiwnedd, yn helpu i glirio'r croen, ac maent hyd yn oed yn ddefnyddiol ar gyfer cynnal cydbwysedd hormonaidd a phwysau iach. P'un a ydych chi'n bwyta diet amrwd ai peidio, gallwch ddefnyddio mwy o fwydydd wedi'u eplesu yn eich diet i helpu i atal anhwylderau treulio, problemau croen, candidiasis, clefyd hunanimiwn, a heintiau.
A oes unrhyw wrtharwyddion i ddeiet bwyd amrwd?
Mae rhai llysiau, fel y rhai a geir yn y teulu llysiau croesferous (bresych, brocoli, blodfresych, cêl, llysiau gwyrdd mwstard, ac ysgewyll Brwsel), yn cynnwys cyfansoddion a all rwystro gweithrediad y thyroid a hyrwyddo hypothyroidiaeth, ond mae'r rhain yn cael eu dadactifadu gan wres. Mae rhai astudiaethau hefyd wedi dangos bod pupurau a madarch yn dod yn fwy dwys o ran maetholion wrth eu coginio.
A oes yna bobl nad ydyn nhw'n hoffi'r diet amrwd? Oes. Cadwch hyn mewn cof: er bod ymgorffori mwy o fwydydd amrwd yn eich diet â llawer o fanteision, nid yw diet bwyd amrwd cyflawn yn gweithio cystal i bobl â rhai mathau o berfedd. Mae ffrwythau a llysiau amrwd yn anodd eu treulio i rai pobl nad oes ganddynt rai ensymau neu alluoedd treulio penodol.
Os oes gennych system dreulio sensitif, clefyd llidiol y coluddyn aml fel colitis briwiol, yr opsiwn gorau yw rhoi'r gorau i goginio. Os na allwn dreulio fitaminau a mwynau o fwyd, rydym mewn perygl o ddiffyg maeth a chlefydau eraill. Gall hyn ddigwydd os na all ein corff dorri i lawr waliau ffibrog celloedd planhigion i gael maetholion wedi'u storio, felly gall coginio ar dymheredd isel i ganolig helpu mewn rhai achosion.
Ffynhonnell: Dr.Axe