Cyn cael eu mireinio ac un o'r danteithion drutaf yn fyd-eang, wystrys oedd y bwyd ar gyfer rhan wael y boblogaeth. Dal a bwyta - popeth a allai fforddio'r rhai y mae tynged wedi amddifadu'r ffafr.
Yn Rhufain Hynafol, roedd pobl yn bwyta wystrys, mabwysiadwyd yr angerdd hwn gan yr Eidalwyr, ac y tu ôl iddynt, cododd tuedd ffasiynol Ffrainc. Yn ôl y chwedl, yn Ffrainc, daeth wystrys yn yr 16eg ganrif â gwraig y Brenin Harri II, Catherine de Medici. Mae'r rhan fwyaf o haneswyr yn cytuno bod lledaeniad y ddysgl hon wedi cychwyn ymhell cyn menywod enwog Florentine.
O atgofion Casanova, gallwn ddysgu bod wystrys yn y dyddiau hynny yn cael eu hystyried yn affrodisaidd pwerus; mae'r pris ohonynt wedi cynyddu'n sylweddol. Mae yna gred bod y cariad mawr dros Brecwast wedi bwyta 50 wystrys, ac roedd yn anniffiniadwy ym mhleserau cariad.
Hyd at y 19eg ganrif, roedd pris wystrys yn dal i fod ar gael fwy neu lai i bob rhan o'r boblogaeth. Oherwydd eu gwerth maethol ond blas penodol, roedd yn well gan fwy ohonynt y tlawd. Ond yn yr 20fed ganrif, roedd wystrys yn y categori o gynhyrchion prin ar gyfer eu cynhyrchu a'u bwyta. Mae awdurdodau Ffrainc hyd yn oed wedi gosod cyfyngiadau ar gynhyrchu wystrys i bysgotwyr rhad ac am ddim, ond nid yw'r sefyllfa'n cael ei harbed. Mae wystrys wedi dod yn faes bwytai drud, ac anghofiodd pobl gyffredin am fynediad am ddim iddynt.
Yn fwy defnyddiol nag wystrys
Wystrys - un o'r deg danteithfwyd drutaf yn y byd. Tyfwch nhw yn Japan, yr Eidal, a'r Unol Daleithiau, ond mae'r gorau yn cael ei ystyried yn Ffrangeg. Yn Tsieina, roedd wystrys yn hysbys yn y 4edd ganrif CC.
Mae wystrys yn gynhyrchion calorïau isel, iach - mae'r molysgiaid hyn yn ffynhonnell fitaminau B, ïodin, calsiwm, sinc a ffosfforws. Mae wystrys yn gwrthocsidydd sy'n arafu proses heneiddio'r corff dynol, yn ei amddiffyn rhag canser a chlefydau cardiofasgwlaidd.
Mae blas wystrys yn wahanol iawn yn dibynnu ar ranbarth y tyfu - gall fod yn felys neu'n hallt, atgoffa chwaeth llysiau neu ffrwythau cyfarwydd.
Mae gan wystrys gwyllt flas llachar, aftertaste ychydig yn fetelaidd. Mae'r wystrys hyn yn llawer mwy costus na'r rhai sy'n cael eu tyfu'n artiffisial. Bwyta wystrys mor syml â phosibl i fwynhau'r blas naturiol. Mae wystrys ffermio yn fwy o gig, ac maen nhw'n cael eu hychwanegu at fwyd aml-gydran, mewn tun.
Sut i fwyta wystrys
Yn draddodiadol, mae wystrys yn cael eu bwyta'n amrwd, gan eu dyfrio ychydig o sudd lemwn. O ddiodydd i bysgod cregyn mae siampên wedi'i oeri neu win gwyn yn cael ei weini. Yng Ngwlad Belg a'r Iseldiroedd, gydag wystrys, maen nhw'n gweini cwrw.
Hefyd, gellir pobi wystrys gyda chaws, hufen, a pherlysiau wedi'u gweini mewn saladau, cawliau a byrbrydau.
Saws wystrys
Mae'r saws hwn yn perthyn i fwyd Asiaidd ac mae'n cynrychioli dyfyniad o wystrys wedi'u coginio, yn blasu fel cawl cig eidion hallt. I wneud y ddysgl, mae'r wystrys yn blasu fel cryn dipyn o ddiferion o'r saws dwys hwn. Mae saws wystrys yn eithaf trwchus a gludiog ac mae ganddo liw brown tywyll. Yn y saws hwn, mae yna lawer o asidau amino defnyddiol.
Yn ôl y chwedl, dyfeisiwyd y rysáit ar gyfer saws wystrys yng nghanol y 19eg ganrif canodd Lee Kum (Shan), pennaeth caffi bach yn Guangzhou. Sylwodd Lee, a oedd yn arbenigo mewn seigiau o'r wystrys, yn ystod y broses hir o goginio pysgod cregyn wedi cael cawl trwchus aromatig, sydd, ar ôl ail-lenwi â thanwydd, yn dod yn Atodiad ar wahân i seigiau eraill.
Defnyddir saws wystrys fel dresin salad, cawl, cig a seigiau pysgod. Fe'u defnyddir mewn marinadau ar gyfer cynhyrchion cig.
Cofnodion wystrys
Mae'r record byd am fwyta wystrys gan 187 uned mewn 3 munud - yn eiddo i Mr Neri o Iwerddon, dinas Hillsboro. Ar ôl cymaint o gregyn bylchog roedd deiliad y record yn teimlo, yn rhyfeddol, yn rhyfeddol, ac hyd yn oed yn yfed ychydig o Gwrw.
Ond daliwyd yr wystrys fwyaf ar arfordir traeth Gwlad Belg, Knokke. Daeth Family Lecato o hyd i clam enfawr maint 38 modfedd. Roedd yr wystrys hwn yn 25 oed.