Cynnwys
Disgrifiad o wyau emu
Wy Emu yw un o'r mwyaf ar y blaned (ar ôl yr estrys, wrth gwrs). Gall un sbesimen o'r fath ddisodli hambwrdd cyfan o wyau cyw iâr. Ond nid maint yw'r unig beth sy'n helpu pobl i adnabod y bwyd anhygoel hwn. Mae wyau emu hefyd yn un o'r rhai mwyaf disglair ar y blaned - mae lliw gwyrddlas glas cyfoethog yn caniatáu i'r adar guddio epil yn y glaswellt yn y dyfodol.
Mae'r plisgyn wyau yn cynnwys haenau - fel arfer rhwng 7 a 12. Mae eu lliw yn amrywio o wyrdd tywyll ar y tu allan i wyrdd-bluish yn y canol ac i bron yn wyn o'r haen fewnol. Nid yw pob un o'r haenau yn fwy trwchus na dalen o bapur.
Maen nhw'n dweud bod wyau emu yn blasu'n dda. Ac efallai bod hyn yn wir. Fel arall, ni fyddai wedi bod mor boblogaidd yn y byd coginio. Mae gourmets yn honni bod ei wead yn fwy atgoffa rhywun o wy hwyaden na chyw iâr, er y credir yn gyffredinol bod wyau emu a chyw iâr bron yn union yr un fath o ran blas.
Disgrifiad o'r aderyn emu
Mae Emu yn perthyn i deulu o adar heb hedfan. Weithiau mae pobl yn eu galw'n estrysod Awstralia. Ac er yn allanol mae rhywfaint o debygrwydd rhwng y ddau aderyn, mewn gwirionedd, maent yn gynrychiolwyr o wahanol deuluoedd. Mae estrys sy'n gyffredin yn Affrica yn perthyn i urdd yr Ostrich. Emow yw Cassowary a, gyda llaw, yr unig gynrychiolydd o'r teulu hwn.
Eu hamrediad naturiol yn Awstralia, lle mae'r adar hyn mor eang â… ieir yn Ewrop. Oherwydd yr amcangyfrifon - mae rhwng 625,000 a 725,000 o'r adar di-hedfan hyn yn byw ar y tir mawr.
Ond os yw emws mor gyffredin, pam maen nhw'n cael eu gwarchod mor eiddigeddus gan y gyfraith? Y gwir yw nad yw'r adar hyn, sy'n berthnasau i rai rhywogaethau o ddeinosoriaid, yn byw yn unman arall ar y blaned ac yn dal i fod dan fygythiad o ddifodiant.
Is-ysbïwyr Emu
Ar un adeg, darganfuwyd tair rhywogaeth o adar ar gyfandir Awstralia - emu (yr un sy'n byw ar y tir mawr heddiw), emu du, ac emu bach. Diflannodd cynrychiolwyr y ddwy rywogaeth olaf yn y 19eg ganrif. Mae Emu, er gwaethaf eu maint trawiadol, yn tueddu i osgoi pobl ac anifeiliaid eraill. Maent yn ceisio cadw at y coedwigoedd bytholwyrdd trwchus. Mae benywod ychydig yn fwy na gwrywod, er eu bod yn llai nag estrys yn Affrica. Gallant gyrraedd 190 cm. uchel.
Yn ddiddorol, mae gan yr emu adenydd elfennol tua 20 cm o hyd. Gan redeg (gan gyrraedd cyflymderau o hyd at 50 km yr awr), mae'r adar yn eu fflapio i gynnal cydbwysedd. Yn ystod taith gerdded, mae hyd brasgam yr adar hyn oddeutu metr, ond wrth redeg, gall fod yn fwy na 2.5 m. Yn wahanol i estrysod Affrica, nid yw eu coesau â dau bysedd, ond gyda thri bys, ac o ran strwythur, maent yn debycach i rai adar eraill.
O bellter, mae'r emws yn debyg i sioc o wair; mae eu plymiad brown yn hir, yn sigledig, ac fel ffwr. Ond yn dibynnu ar yr amgylchedd, gall cysgod y plu newid.
Cyfansoddiad wyau emu
Mae'r danteithfwyd hwn mewn cragen emrallt yn ffynhonnell ragorol o ffosfforws, haearn, fitaminau B, asid ffolig, a B12, fitaminau A a D. O ran cyfansoddiad lipid, mae'r danteithfwyd hwn yn cynnwys oddeutu 68% o frasterau aml-annirlawn (defnyddiol i bobl) a 31 % dirlawn.
Heblaw, mae'r cyfansoddiad yn cynnwys 8 asid amino sy'n anhepgor i fodau dynol (yn union fel mewn cynnyrch cyw iâr). Yn ddiddorol, mae canran y gwyn a'r melynwy bron yr un maint, ond nid yw'r melynwy mor llachar ag mewn adar eraill.
Gwerth maethol fesul 100 gram:
- protein, 14 g
- Braster, 13.5g
- Carbohydradau, 1.5 g
- Lludw, 1.3 g
- Dŵr, 74 gr
- Cynnwys calorig, 160 kcal
Defnydd cregyn
Er mwyn cadw'r gragen yn gyfan gymaint â phosib, rhaid i'r wy emu gael ei “agor yn iawn”. I wneud hyn, fe'ch cynghorir i ddrilio tyllau bach ar bennau'r wy a chwythu'r cynnwys allan. Mae plisgyn wyau Emu yn ddeunydd diddorol ar gyfer cerfio addurniadol. Daeth yn boblogaidd ymhlith meistri yn y 19eg ganrif.
Er mwyn deall sut mae cynhyrchion gwreiddiol o'r deunydd hwn yn edrych, mae'n ddigon cofio bod y gragen yn cynnwys sawl haen aml-liw. Mae'r nodwedd hon yn caniatáu i grefftwyr greu patrymau cymhleth heb baent ychwanegol. Mae artistiaid yn creu portreadau, tirweddau, plotiau bach ar blisgyn wyau, yn eu haddurno â gleiniau, techneg decoupage, ac yn gwneud blychau bach.
Ac er nad yw wyau emu yn ymarferol wahanol i wyau cyw iâr yn eu cyfansoddiad cemegol, mae llawer o bobl yn addoli omelets a seigiau eraill o'r cynnyrch egsotig hwn. Os penderfynwch goginio rhywbeth o wy mor anarferol i chi'ch hun, cofiwch: mae popeth yn dda, hynny yn gymedrol. Ond cyn i chi ddechrau coginio, peidiwch ag anghofio gwirio ffresni'r cynnyrch - yn weledol o leiaf a thrwy arogli.
Mae wyau emu yn cynnwys llawer iawn o faetholion tebyg i'r rhai a geir mewn wyau cyw iâr. Fe'u hystyrir yn fwydydd dietegol oherwydd eu bod yn ddiffygiol mewn colesterol.
Yn yr wyau hyn mae lefel y sylweddau niweidiol yn is nag mewn wyau dofednod. Mae'r cynnyrch hwn yn hypoalergenig, yn llawn elfennau olrhain a fitaminau. Hefyd, mae wyau emu yn cynnwys asidau aml-annirlawn sy'n helpu i gynnal y system gardiofasgwlaidd.
Defnydd coginio
Mae wyau yn boblogaidd wrth goginio amrywiol archwaethwyr, caserolau a nwyddau wedi'u pobi.
Gan ddefnyddio wyau Emu gallwch chi wneud byrbrydau hyfryd.
- I wneud hyn, berwch yr wy nes ei fod yn dyner, ei groen a'i dorri'n gylchoedd. Pob cylch y dylech ei daenu â haen denau o gynllun menyn fel cacen ar blât a'i gorchuddio â saws hufen mwstard. Bydd dysgl gyda'r enw “scramble” yn dod yn addurn ar bob bwrdd.
2. Yn gyntaf, mae angen i chi dorri 150 g o ham yn dafelli bach a thorri criw o winwns werdd. Malwch un llwy de a hanner o hadau dil mewn morter. Nesaf, mewn powlen fawr, mae angen i chi guro'r wy emu a'r llaeth gydag 1 llwy de o baprica daear, yna ychwanegu ham, winwns werdd, hadau dil, a halen i'w flasu. Gorchuddiwch y ddysgl pobi gyda menyn ac arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio ohono. Rhowch ef mewn popty wedi'i gynhesu i 160 gradd. Mae'r amser coginio oddeutu 15-17 munud.