Cynnwys
Disgrifiad
Mae Dill yn wyrdd sy'n gyfarwydd i lawer o bobl o'u plentyndod ac mae ganddo arogl sbeislyd a set gyfoethog o fwynau.
Mae Dill yn perthyn i blanhigion llysieuol blynyddol y teulu ymbarél, fel cilantro a phersli. Gellir gweld dil yn y gwyllt yn ne-orllewin a chanolbarth Asia, Iran, Gogledd Affrica a'r Himalaya. Fel planhigyn gardd, mae dil i'w gael ar bob cyfandir.
Mae galw mawr am lawntiau'r gwanwyn hwn gyda ni: gydag ef, mae unrhyw ddysgl yn dod yn fwy aromatig a blasus. Er nad yw tramorwyr, a ddifethir gan berlysiau Provencal trwy gydol y flwyddyn, yn rhannu'r angerdd hwn ac yn credu bod dil yn tagu blas unrhyw fwyd.
Defnyddir planhigyn ag arogl sbeislyd cryf, dil wrth goginio'n ffres ac wedi'i sychu neu wedi'i halltu. Ychwanegir dil wrth ganio tomatos, ciwcymbrau, pupurau, madarch - mae nid yn unig yn rhoi arogl arbennig, ond hefyd yn amddiffyn llysiau rhag llwydni.
Fe'i defnyddir hefyd i wneud finegr neu gymysgeddau sbeis amrywiol. Mae llysiau gwyrdd yn cael eu gweini â seigiau cig a physgod poeth ac oer, cawliau, borscht, llysiau a saladau. Mae hadau dil wedi'u malu yn cael eu hychwanegu at y te i gael blas.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau
Mae ffrwythau dil yn cynnwys 15-18% o olew brasterog a 14-15% o broteinau. Mae'r olew brasterog yn cynnwys asid petroselinig (25, 35%), asid oleic (65, 46), asid palmitig (3.05) ac asid linoleig (6.13%).
- Cynnwys calorig 40 kcal
- Proteinau 2.5 g
- Braster 0.5 g
- Carbohydradau 6.3 g
- Ffibr dietegol 2.8 g
- Dŵr 86 g
Mae Dill yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 83.3%, beta-caroten - 90%, fitamin C - 111.1%, fitamin E - 11.3%, fitamin K - 52.3%, potasiwm - 13.4%, calsiwm - 22.3% , magnesiwm - 17.5%, ffosfforws - 11.6%, cobalt - 34%, manganîs - 63.2%, copr - 14.6%, cromiwm - 40.6%
Buddion dil
Mae Dill yn cynnwys haearn, potasiwm, calsiwm, ffosfforws, fitamin C, caroten, asidau ffolig a nicotinig, caroten, thiamine, ribofflafin, flavonoidau, sylweddau pectin, set o halwynau mwynol. Mae ffrwythau dil yn cynnwys olew brasterog iach sy'n llawn asidau pwysig.
Mae dil yn ddefnyddiol ar gyfer gweithrediad cywir y llwybr gastroberfeddol, gall leihau pwysedd gwaed a normaleiddio gweithgaredd cardiofasgwlaidd. Mae hadau dil yn cael eu bragu ar gyfer plant bach sydd ag arwyddion o colig berfeddol, mae dil yn lleddfu poen mewn cystitis ac yn cael effaith ddiwretig. Mae hefyd yn ysgogi cynhyrchu llaeth mewn mamau nyrsio, yn lleddfu cur pen ac yn tawelu'r system nerfol.
Mae dil wedi'i storio'n dda ar ffurf sych a rhewedig, felly gallwch chi fwynhau ei arogl bron trwy gydol y flwyddyn - cyn belled â bod digon o baratoadau. Wrth goginio, defnyddir dil ar gyfer piclo a halltu, ei ychwanegu at farinadau a byrbrydau, cyrsiau cyntaf ac ail.
Argymhellir dil ar gyfer clefydau gordewdra, yr aren, yr afu a'r goden fustl.
Cynghorir Dill hefyd i fwyta am anhunedd. Fodd bynnag, ni argymhellir dil ar gyfer pobl â phwysedd gwaed isel.
Dill niwed
Dill efallai yw'r cynnyrch iachaf. Dim ond un gwrtharwydd sydd ganddo - isbwysedd, hynny yw, pwysedd gwaed isel. Mae hyn yn ganlyniad i'w allu i leddfu pwysau. A hyd yn oed wedyn, os na fyddwch chi'n cael eich cario i ffwrdd â bwyta dil, ni fydd yn brifo cleifion hypotensive.
Mae anoddefgarwch unigol hefyd, ond ni chofnodwyd unrhyw achosion o alergedd i dil. Felly, mewn gwirionedd, dim ond yr ychydig hynny nad ydyn nhw, am ryw reswm, yn hoffi'r blas nad ydyn nhw'n ei fwyta.
Dill mewn cosmetology
Mae Dill yn asiant gwrthseptig a bactericidal da, wedi'i baratoi ar sail trwythiad dil, maen nhw'n sychu'r wyneb, sy'n cael ei nodweddu gan acne neu mandyllau rhwystredig. Gallwch chi wneud golchdrwythau neu faddonau dil stêm.
Er mwyn lleihau pigmentiad y croen, mae dil wedi'i dorri'n cael ei dywallt â dŵr berwedig neu mae masgiau'n cael eu gwneud o dil a hufen sur. Bydd cymysgedd o dil a chiwcymbr wedi'i gratio yn helpu i gael gwared â chylchoedd du o dan y llygaid a chrychau mân.
Mae llenwi'r colur yn lleithio'r croen ac yn ei wneud yn belydrol ac yn ffres.
Dill wrth goginio
Mae Dill yn un o'r sbeisys mwyaf poblogaidd i arbenigwyr coginio ledled y byd. Perlysiau a hadau dil wedi'u defnyddio, yn ogystal ag olew hanfodol.
Defnyddir dil ar gyfer piclo a phiclo ciwcymbrau, tomatos, zucchini…, madarch, pysgod. Mae picls dil, marinadau, sawsiau yn flasus iawn ac yn gwneud ichi deimlo'n well.
Mae llysiau gwyrdd dil fel arfer yn cael eu hychwanegu at seigiau poeth ar y cam olaf - mewn cawliau, prif gyrsiau, seigiau ochr.
Yn Sgandinafia, defnyddir dil yn helaeth wrth baratoi prydau pysgod a bwyd môr. Mae dil ffres yn rhoi blas gwych i saladau llysiau ffres, yn union fel unrhyw salad.
Mae dil yn dda mewn cyfuniad â chynhyrchion llaeth, yn wych mewn llenwadau pastai. Wrth ychwanegu dil at seigiau, cofiwch ei fod yn lleihau'r cynnwys halen.
Mae dil wedi'i gynnwys ar ffurf sych mewn llawer o gymysgeddau sbeis: Cymysgedd Sbeis Bologna, Cymysgedd Sbeis Cyri, Cymysgedd Sbeis Hop-Suneli, Cymysgedd Sbeis Frankfurt.
Defnyddir hadau dil ar gyfer cyflasyn melys, gan wneud finegr ac olew aromatig. Defnyddir mewn marinadau, cawliau.
Defnydd meddygol
Mae gan Dill lawer o briodweddau buddiol oherwydd y sylweddau sydd ynddo:
Caroten, carbohydradau, fitaminau (C, B, PP, ffolig, asid asgorbig), flavonoidau, mwynau (haearn, potasiwm, calsiwm, halwynau ffosfforws), olew hanfodol (carvone, fellandrene, limonene).
Mae picl ciwcymbr, sy'n helpu gyda symptomau diddyfnu, cystal diolch i olewau hanfodol dil.
Cymerir paratoadau a wneir o dil ar gyfer gorbwysedd - gall llawer iawn o dil leihau pwysau yn fawr, hyd at wanhau golwg a llewygu. Felly, mae angen i bobl â phwysedd gwaed isel fod yn ofalus wrth fwyta llawer iawn o dil.
- Defnyddir dil ar gyfer dyddodi halen, gordewdra, diabetes.
- Mae decoction dil yn helpu gyda llid y llygaid a llid yr amrannau.
- Mae Dill yn cael ei ystyried yn dawelyddol, yn dileu anhunedd, ac yn cael ei ddefnyddio ar gyfer niwroses.
Defnyddir paratoadau a wneir o dil ar gyfer angina pectoris ac annigonolrwydd coronaidd. Credir hefyd bod dil yn gwella swyddogaeth yr arennau a'r afu, yn rheoleiddio bustl, yn helpu gyda pheswch, ac yn dileu hiccups.