Corn

Hanes

Mae pob un ohonom ni'n gwybod clust felen y cnwd hwn ers plentyndod. I lawer, mae corn yn gymaint o gynnyrch dietegol bob dydd ag, er enghraifft, tatws. Mae bron yn amhosibl dod o hyd i berson nad yw erioed wedi blasu dysgl sengl ohono.

Ond faint ydyn ni'n ei wybod am ŷd? O ble y daeth? Sut mae'n ddefnyddiol ac i bwy mae'n niweidiol? Sut mae'n cael ei ddefnyddio a pha mor boblogaidd ydyw yn yr Wcrain? Os oes gennych ddiddordeb yn yr holl gwestiynau hyn, yna darllenwch ymlaen!

Deietau'r Aztecs hynafol

Mae tarddiad corn yn aneglur. Er bod gwyddonwyr wedi dod o hyd i baill a chlustiau sy'n fwy na 55 mil o flynyddoedd oed, nid ydyn nhw eto wedi gallu dod o hyd i hynafiaid gwyllt cnydau amaethyddol. Mae'r rhan fwyaf o arbenigwyr yn credu bod corn wedi tarddu ym Mecsico a'i fod yn ganlyniad dewis.

Daeth yn eang 7-10 mil o flynyddoedd yn ôl yn nhiriogaeth Canol a Gogledd America fodern. Chwaraeodd ran bwysig wrth ffurfio a datblygu sawl gwareiddiad mawr a oedd wedyn yn byw ar gyfandir America - yr Olmecs, Mayans, Aztecs. Roedd gan yr olaf yn y pantheon hyd yn oed dduw corn ifanc, Centeotl, a oedd yn nawddoglyd i ffermwyr a gemwyr. Cymar benywaidd Aztec o Centeotl oedd Chicomecoatl, neu Shilonen, mam indrawn ifanc. Dynodwyd gormodedd a llesiant yn y tŷ gyda hi.

Roedd Indiaid Iroquois yn ystyried bod ŷd yn un o'r Tair Chwaer a anwyd i'r Fam Ddaear. Ynghyd â dwy chwaer arall - pwmpen a ffa - mae hi'n barchus gan lawer o ffermwyr America hyd heddiw. Roedd y dull o dyfu'r tri chnwd hyn hyd yn oed yn rhan o ddarn arian $ 2009 yr UD 1.

Daeth Christopher Columbus ag ŷd i Ewrop. Daeth y planhigyn i diriogaeth yr Wcráin fodern yn y 18fed ganrif a daeth o Dwrci. Yna galwyd ŷd yn wenith Twrcaidd.

Efallai y cafodd enw cyfredol y cnwd amaethyddol ei basio i lawr inni hefyd trwy etifeddiaeth gan y Twrciaid. Yn eu hiaith, ystyr “cocorosis” yw “planhigyn tal”. Dewis arall yw benthyg y “kukorica” Hwngari, sy'n cyfieithu fel “melys”, “siwgr”. Yn y mwyafrif o wledydd eraill, gelwir corn yn indrawn. Wedi'i gyfieithu o iaith yr Indiaid, mae hyn yn golygu “mam gysegredig” neu “rhoddwr bywyd.”

Proffil arwr

Mae rhai yn credu mai corn yw'r planhigyn bara hynaf ar y blaned. Mae'n naturiol aml-liw, cafwyd lliw melyn yr holl rawn o ganlyniad i'w ddethol. Un tro, nid oedd ei glustiau yn fwy na 3-4 cm o hyd, ac roedd y coesyn sawl gwaith yn llai. Nawr gall corn dyfu hyd at 4 metr o uchder, tra bydd hyd y cob hyd at 50 cm. Yn ddiddorol, mae tua mil o rawn ar y cob, ac mae hwn bob amser yn eilrif.

Mae corn yn un o'r planhigion hynny na allant dyfu ar eu pennau eu hunain, yn bendant mae angen gofal arnyn nhw. Os yw'r glust yn cwympo i'r llawr, bydd yn pydru. A hyd yn oed os yw'r grawn sydd wedi'i ollwng yn egino, ni fydd y eginyn yn gallu cyrraedd y cam aeddfedrwydd.

Mae 9 math a mwy na 1000 o fathau o gnydau amaethyddol. Y math mwyaf cyffredin a ddefnyddir amlaf yw corn melys. Dyma beth rydyn ni'n ei goginio a'i fwyta. Defnyddir y math siliceous ar gyfer cynhyrchu ffyn a naddion. Gwneir popgorn o popgorn.

Pam ei fod yn ddefnyddiol a phryd mae'n niweidiol

Mae corn yn cynnwys 26 o elfennau cemegol ac yn darparu llawer iawn o faetholion i'r corff dynol. Ar ben hynny, o ran cynnwys fitaminau, microelements ac asidau defnyddiol mewn grawn, mae'n sylweddol well na'r codlysiau i gyd.

Mae grawn corn yn cynnwys bron pob grŵp o fitaminau:

• B - yn cefnogi'r system nerfol,
• C - yn gwella imiwnedd,
• D - angenrheidiol ar gyfer esgyrn,
• E - yn gwella cyflwr y croen a'r gwallt,
• K - yn cael effaith fuddiol ar y system gardiofasgwlaidd.

Mae pectinau mewn corn yn gwella treuliad. Mae asid hyaluronig yn cefnogi swyddogaeth yr ymennydd. Mae potasiwm a magnesiwm o rawn aur yn hyrwyddo metaboledd arferol, mae calsiwm yn gwella enamel dannedd, ac mae haearn yn amddiffyn y system gylchrediad gwaed.

Os oes gennych chi ŷd yn eich diet, yna rydych chi'n gofalu am eich iau a'ch goden fustl. Cynhyrchion corn a phrydau ar y fwydlen - atal hepatitis a cholecystitis. Mae hefyd yn ffordd wych o dynnu colesterol drwg allan o'ch corff.

Mae'n bwysig cofio nad yw corn ar gael i bawb. Bydd yn rhaid i chi roi'r gorau iddi os oes gennych friwiau stumog neu dwodenol. Ni ddylai gael ei fwyta gan y rhai sy'n cael problemau gyda cheulo gwaed neu sydd â risg uchel o geuladau gwaed. Ydych chi o dan bwysau ac eisiau magu pwysau? Bwyta corn yn gynnil. Mae'n rhoi teimlad o lawnder yn gyflym, er efallai na fydd y gyfran sy'n cael ei bwyta yn ddigon i berson.

Corn: priodweddau defnyddiol

Mae corn yn cynnwys 26 o elfennau cemegol sy'n cael effaith gadarnhaol ar y corff dynol. Mae bron pob grŵp o fitaminau, gan gynnwys B, C, D, E, K, asidau defnyddiol, microelements sydd mewn grawn corn, yn ei wneud yn un o'r rhai mwyaf defnyddiol ymhlith grawnfwydydd. Ac mae ychydig bach o aur, sy'n helpu mewn prosesau hormonaidd, hefyd yn ei gwneud yn werthfawr iawn.

Y diet gorau. Chwe bwyd afiach i'w bwyta bob dydd
Mae pectinau, sydd mewn corn, yn gwella treuliad, mae potasiwm a magnesiwm yn hyrwyddo metaboledd, mae asid hyalwronig yn helpu'r ymennydd i weithio, mae haearn yn amddiffyn y system gylchrediad gwaed. Yn ogystal, mae corn yn tynnu colesterol o'r corff.

Mae corn ifanc yn ddefnyddiol i bobl â phroblemau'r goden fustl, coluddion, yr arennau a'r pancreas, gan ei fod yn helpu i doddi cerrig arennau, yn lleddfu cwrs afiechydon y bustl, yn helpu i ymdopi â rhwymedd ac yn normaleiddio prosesau metabolaidd yn y corff.

Corn: gwrtharwyddion

Yn yr ŷd ei hun, nid oes unrhyw sylweddau niweidiol, ond ni ddylid ei fwyta â thrombosis, mwy o geulo gwaed, wlserau stumog nac anoddefiad unigol. Yn ogystal, mae corn yn gynnyrch calorïau uchel iawn: mae dwy glust o ŷd yn cyfateb i hanner y cymeriant calorïau dyddiol ar gyfartaledd (tua 2000). Felly, nid yw maethegwyr yn argymell y cynnyrch hwn i bobl dros bwysau.

Corn: ryseitiau

Corn wedi'i orchuddio i'w rewi

Y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw corn.

Glanhewch a golchwch yn dda, yna rhowch nhw mewn pot mawr a'i orchuddio â dŵr oer, gan orchuddio'r holl glustiau. Arhoswch i'r dŵr ferwi, lleihau gwres, a choginio'r corn am 7-11 munud arall, yn dibynnu ar ei faint.

Yn ystod yr amser hwn, paratowch faddon corn iâ trwy lenwi bowlen â dŵr oer a rhew. Pan fydd yr ŷd wedi'i goginio, rhowch ef yn y twb wedi'i baratoi ac oerwch y clustiau'n llwyr.

Dyna ni, mae'r corn yn barod i'w rewi.

Corn Mecsicanaidd

Gan fod ŷd yn frodorol i dde Gogledd America, mae Mecsicaniaid yn gwybod llawer am sut i'w goginio.

Cynhwysion:

• ychydig glustiau o ŷd
• 2 lwy fwrdd o saws mayonnaise neu mayonnaise
• Calch 1
• 1 llwy fwrdd o bowdr chili
• 1 llwy fwrdd powdr garlleg
• olew
• Brwsiwch y corncob gydag olew a sosban neu gril nes bod marciau golosg ysgafn yn ymddangos. Tra bod yr ŷd wedi'i ffrio ar bob ochr, cyfuno'r powdr mayonnaise, chili a garlleg, rhywfaint o bupur du a halen. Ar ôl tynnu'r corn o'r sgilet, brwsiwch dros y saws a'i daenu â sudd leim. Wedi'i wneud!

Garnish Corn Mecsicanaidd

Bron yr un rysáit ag yn y ddysgl flaenorol, ond wedi'i ddadosod a chydag elfennau ychwanegol.

Cynhwysion:

• ychydig glustiau o ŷd
• 1 llwy fwrdd. l. saws mayonnaise neu mayonnaise
• llawr. pennau nionyn coch
• ¾ Celf. Caws cotiha Mecsicanaidd (gellir ei ddisodli â chaws caled)
• croen calch
• 1 llwy de o bowdr chilli
• 1 llwy de o bowdr garlleg
• 1 llwy fwrdd cilantro
• olew

Ffriwch yr ŷd mewn olew, a phan fydd yn oeri, torrwch yr ŷd oddi ar y cob. Ffriwch y winwns nes eu bod yn dryloyw mewn sosban, ychwanegwch yr ŷd i'w gynhesu, a, gan ddiffodd y gwres, trowch holl elfennau eraill y ddysgl i mewn.

Dyna ni, mae eich dysgl ochr Mecsicanaidd yn barod. Yn ddewisol, ychwanegwch domatos neu bupurau cloch i wneud salad o'r ddysgl ochr.