Yn ystod yr ychydig ddegawdau diwethaf, mae llawer o feddygon ledled y byd wedi datgan peryglon bwydydd brasterog i'r corff. Roeddent yn dadlau, er enghraifft, y gall cig brasterog achosi nifer o afiechydon y galon.
O ran bwyta bwydydd sy'n cynnwys gormod o siwgr, dim ond ychydig flynyddoedd yn ôl y trafodwyd eu peryglon gyntaf. Pam y digwyddodd hyn, oherwydd bod siwgr wedi'i fwyta ers amser maith? Canfu ymchwilwyr California y gallai hyn fod wedi digwydd oherwydd cyfrwystra'r magnates siwgr, a oedd yn gallu talu swm crwn o arian i wyddonwyr am gyhoeddi'r canlyniad angenrheidiol.
Cafodd sylw'r ymchwilwyr ei ryfeddu gan gyhoeddiad 1967, sy'n cynnwys gwybodaeth am effaith braster a siwgr ar y galon. Daeth yn hysbys bod tri gwyddonydd sy'n ymwneud ag ymchwil ar effeithiau siwgr ar y corff dynol wedi derbyn $ 50.000 (yn ôl safonau modern) gan y Sefydliad Ymchwil Siwgr. Adroddodd y cyhoeddiad ei hun nad yw siwgr yn arwain at glefyd y galon. Fodd bynnag, nid oedd angen adroddiad cyllido gan wyddonwyr mewn cyfnodolion eraill, ni chododd y canlyniadau amheuaeth yn y gymuned wyddonol ar y pryd. Cyn cyhoeddi'r cyhoeddiad gwarthus, cadwodd y gymuned wyddonol Americanaidd yn yr Unol Daleithiau at ddwy fersiwn o ymlediad clefydau cardiofasgwlaidd. Roedd un ohonynt yn ymwneud â cham-drin siwgr, a'r llall - dylanwad colesterol a braster. Ar y pryd, cynigiodd is-lywydd y Sefydliad Ymchwil Siwgr ddarparu cymorth ariannol ar gyfer astudiaeth a fyddai'n symud pob amheuaeth i ffwrdd o siwgr. Dewiswyd cyhoeddiadau perthnasol ar gyfer gwyddonwyr. Lluniwyd y casgliadau y bu'n rhaid i'r ymchwilwyr ddod iddynt ymlaen llaw. Yn amlwg, roedd yn fuddiol i'r craeniau siwgr ddargyfeirio pob amheuaeth o'r cynnyrch sy'n cael ei gynhyrchu fel na fyddai'r galw amdano ymhlith prynwyr yn gostwng. Gallai'r canlyniadau go iawn fod wedi synnu defnyddwyr, gan achosi i'r corfforaethau siwgr ddioddef colledion mawr. Yn ôl ymchwilwyr o California, ymddangosiad y cyhoeddiad hwn a'i gwnaeth yn bosibl anghofio am effeithiau negyddol siwgr am amser hir. Hyd yn oed ar ôl i ganlyniadau'r “astudiaeth” gael eu rhyddhau, parhaodd y Sefydliad Ymchwil Siwgr i ariannu ymchwil yn ymwneud â siwgr. Yn ogystal, mae'r sefydliad wedi bod yn weithgar wrth hyrwyddo dietau braster isel. Wedi'r cyfan, mae bwydydd braster isel yn tueddu i gynnwys llawer mwy o siwgr. Wrth gwrs, un o brif achosion clefydau cardiofasgwlaidd amrywiol yw bwyta bwydydd sy'n uchel mewn braster. Yn ddiweddar, mae awdurdodau iechyd wedi dechrau rhybuddio cariadon melys bod siwgr hefyd yn cyfrannu at glefyd y galon. Nid cyhoeddi gwarthus 1967, yn anffodus, yw'r unig achos o ffugio canlyniadau'r astudiaeth. Felly, er enghraifft, yn 2015 daeth yn hysbys bod cwmni Coca Cola wedi dyrannu arian enfawr ar gyfer ymchwil a ddylai wadu effaith diod carbonedig ar ymddangosiad gordewdra. Aeth y cwmni Americanaidd poblogaidd sy'n ymwneud â chynhyrchu melysion hefyd i'r tric. Ariannodd astudiaeth a oedd yn cymharu pwysau plant a oedd yn bwyta candy a'r rhai nad oeddent yn bwyta candy. O ganlyniad, mae'n troi allan bod dannedd melys yn pwyso llai.