Cynnwys
Disgrifiad
Mae'r cnau egsotig, sydd ar gael yn gyffredin fel cnau coco wedi'i fflawio, nid yn unig yn chwaethus ac yn flasus. Mae gan gnau coco nifer o briodweddau buddiol a gallant wella iechyd y corff mewn llawer o afiechydon.
Heddiw, nid yw cnau coco bellach yn egsotig heb ei archwilio. Gallwch eu prynu mewn unrhyw archfarchnad. Heddiw, byddwn yn talu sylw arbennig i'r ffrwyth hwn: byddwn yn dweud wrthych sut mae'n tyfu, beth sydd y tu mewn iddo, sut y gellir ei ddefnyddio, ei rannu a'i fwyta, sut mae cnau coco yn ddefnyddiol a phwy ddylai gyfyngu ar ei ddefnydd. Byddwn hyd yn oed yn ceisio tyfu coeden cnau coco i'ch gwneud chi'n hapus.
Cnau coco yw ffrwyth y goeden cnau coco, sy'n gallu byw hyd at 100 mlynedd a chynhyrchu dros bedwar cant o gnau y flwyddyn. Weithiau mae'r ffrwyth yn pwyso 2.5 cilogram, ac wedi'i orchuddio â chragen galed. Y tu mewn mae mwydion copra gwyn a dŵr cnau coco.
Cyfieithir enw'r cneuen o Bortiwgaleg fel “mwnci”. Mae'r ffrwythau wedi'u plicio aeddfed yn frown o ran lliw gyda thri dolc, sy'n debyg i wyneb mwnci. Mae rhai casglwyr cnau coco yn hyfforddi mwncïod dof i ddringo cledrau a gollwng y ffrwythau i lawr.
Gyda llaw, nid yw cnau coco yn gnau o gwbl, fel y credir yn gyffredin. Ffrwyth carreg ydyw mewn gwirionedd, fel eirin gwlanog, bricyll, ceirios melys neu geirios. Mae'r dosbarthiad caeth fel a ganlyn: rhaniad angiosperm, dosbarth monocotyledonous, trefn palmwydd, teulu palmwydd, genws cnau coco a rhywogaethau palmwydd cnau coco.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau
Mae cnau coco, mwydion, amrwd yn llawn fitaminau a mwynau fel: potasiwm - 14.2%, ffosfforws - 14.1%, haearn - 13.5%, manganîs - 75%, copr - 43.5%, seleniwm - 18, 4%
- Cynnwys calorig 354 kcal
- Proteinau 3.33 g
- Braster 33.49 g
- Carbohydradau 6.23 g
Ffeithiau diddorol am gnau coco
Maen nhw'n dweud bod cnau coco wedi bodoli ar y Ddaear ers o leiaf 3,000 o flynyddoedd. Credir iddynt gael eu gweld gan ddeinosoriaid. Heddiw gellir dod o hyd i'r planhigyn yn nhrofannau'r ddau hemisffer: ym Mrasil, Malaysia, Gwlad Thai, Indonesia, India, Sri Lanka, Fietnam, Ynysoedd y Philipinau. Mae De-ddwyrain Asia yn cael ei ystyried yn famwlad i'r planhigyn.
Mae cnau coco yn ddiddos ac yn annichonadwy. Diolch i hyn, mae eu hardal dyfu mor helaeth: mae ceryntau cefnfor yn cario ffrwythau bron ledled y byd.
Mae cnau coco yn gymrodyr dyfal. Gallant ddrifftio yn y cefnfor am flwyddyn gyfan, golchi i'r lan ac egino: naill ai yn y ddaear neu yn y tywod. Mae hanes yn gwybod am achosion pan arhosodd cnau coco unigol yn hyfyw, gan gyrraedd Norwy.
Mae cnau coco yn tyfu mewn grwpiau mawr ar y palmwydd. Mae ffrwythau'n aeddfedu o fewn 9-10 mis a gallant gyrraedd 30 centimetr mewn diamedr, gan dynhau 2-3 kg ar yr un pryd.
Yn rhyfedd ddigon, po bellaf o'r cefnfor y mae'r goeden cnau coco yn tyfu, y lleiaf ydyw. Y rheswm am hyn yw'r ychydig bach o halen sy'n cael ei dynnu o'r tywod. Amcangyfrifir bod un goeden palmwydd yn tynnu 1.34 kg o halen o'r pridd bob blwyddyn. Ger y cefnfor, gall gyrraedd uchder adeilad deg stori.
Yn ôl y chwedl, y cnau coco yw'r ffrwyth agosaf at y duwiau. Fe'i gelwir yn ddŵr pob cefnfor: mae dŵr y cefnfor yn codi i fyny boncyff y goeden palmwydd, gan ddod yn ddŵr melys y cnau coco.
Defnyddir cnau coco mewn defodau crefyddol Hindŵaidd. Efallai bod yr agwedd gysegredig tuag at y ffetws oherwydd ei debygrwydd i'r pen dynol. Roedd cnau coco yn y llwythau yn disodli aberthau pobl.
Galwodd cenhadon y goeden cnau coco yn “goeden ddiog”, gan gredu ei bod yn llygru’r boblogaeth leol, gan eu gwneud yn ddefnyddiwr anactif, tra bod yn rhaid i bawb weithio ac ennill eu bwyd eu hunain.
Ac nid oes angen dyfrio, prosesu nac unrhyw beth arall ar goed cnau coco. Maen nhw'n tyfu ac yn dwyn ffrwyth. Mae'n troi allan fywyd nefol: codi cnau coco, ei rannu - meddwi a bwyta. Wel, rydyn ni'n caru hynny.
Buddion cnau coco
Mae cnau coco yn adnabyddus yn bennaf am ei gynnwys uchel mewn amrywiol asidau brasterog. Y mwydion cnau coco sy'n llawn olew, ac mae'r hylif y tu mewn i'r ffrwythau yn cynnwys llawer o wrthocsidyddion a mwynau. Diolch iddyn nhw fod dŵr cnau coco yn diffodd syched cystal.
Mae mwydion cnau coco yn faethlon iawn, yn adfywio ac yn lleddfu blinder cyhyrau. Mae asidau panthenig a ffolig a fitaminau B yn bwysig mewn prosesau metabolaidd ac ar gyfer gweithrediad y system imiwnedd a nerfol.
Mae yna lawer o botasiwm, magnesiwm ac ïodin mewn cnau coco. Maent yn cefnogi'r galon a'r pibellau gwaed, ac mae ïodin yn hanfodol ar gyfer y chwarennau endocrin.
Mae mwydion cnau coco yn cynnwys llawer o ffibr ac asidau brasterog, sy'n fuddiol i'r fflora coluddol. Mae ychydig bach o'r cynnyrch hwn yn lleddfu llid mewn wlserau stumog a colitis berfeddol.
Mae fitamin E yn cael ei ystyried yn “fitamin harddwch” ac mae'n dda i'r croen. Mae olew cnau coco yn maethu ac yn adnewyddu'r croen, yn arafu'r broses heneiddio, ac yn ymladd mân lid. Mae asid laurig yn atal micro-organebau pathogenig. Hefyd, mae olew cnau coco yn gwella cyflwr gwallt ac ewinedd.
Niwed cnau coco
Mae cnau coco yn cynnwys llawer o galorïau, felly mae'n wrthgymeradwyo mewn pobl ordew. Oherwydd y mynegai glycemig uchel mewn diabetes mellitus, mae'n well bwyta cnau coco gyda chaniatâd meddyg yn unig.
Mae cnau coco yn cynnwys llawer o ffibr ac mae'n garthydd naturiol. I bobl sy'n dueddol o ddolur rhydd, gall cnau coco, yn enwedig cnau coco ffres, achosi fflamychiadau. Hefyd, mae'n well peidio â rhoi bwyd mor drwm i blant o dan 2 oed. Mae gan ddioddefwyr alergedd cnau coco risg uwch o adweithiau alergaidd.
Defnyddio cnau coco mewn meddygaeth
Argymhellir cnau coco ar gyfer pawb sy'n chwarae chwaraeon neu waith corfforol caled. Er mwyn cynnal cryfder, ni fydd mwydion y cneuen yn ymyrryd â mamau beichiog a llaetha.
Oherwydd ei gynnwys ffibr uchel, mae cnau coco yn gwella symudedd berfeddol ac yn ymladd rhwymedd. Mae'r olewau'n gorchuddio'r pilenni mwcaidd llidus ac yn cyflymu eu iachâd, felly argymhellir olew cnau coco ar gyfer wlserau stumog, gastritis, colitis.
Defnyddir olew cnau coco yn weithredol mewn tylino a chosmetoleg. Mae asidau laurig, oleic a caprylig yn dda i'r croen. Maent yn cynnal cydbwysedd dŵr, yn actifadu prosesau metabolaidd ac mae ganddynt briodweddau iachâd. Mae'r croen yn dirlawn â maetholion ac yn dod yn fwy hydradol.
Ond mae gan groen olewog risg uchel o mandyllau rhwystredig, felly mae'r olew yn fwy addas ar gyfer croen sych. Gellir defnyddio olew cnau coco hefyd ar gyfer gwallt, ewinedd. Gwneir sebonau, hufenau a balmau ar ei sail.
Mae fitamin E yn y mwydion yn cryfhau waliau pibellau gwaed, yn lleihau'r risg o atherosglerosis ac yn gyffredinol yn gwella cyflwr y galon a'r pibellau gwaed. Ni allwch fwyta dim mwy na 100-200 gram o gnau coco ffres y dydd, a gwnewch yn siŵr eich bod yn monitro'r cynnwys calorïau.
Defnyddio cnau coco mewn meddygaeth
Argymhellir cnau coco ar gyfer pawb sy'n chwarae chwaraeon neu waith corfforol caled. Er mwyn cynnal cryfder, ni fydd mwydion y cneuen yn ymyrryd â mamau beichiog a llaetha.
Oherwydd ei gynnwys ffibr uchel, mae cnau coco yn gwella symudedd berfeddol ac yn ymladd rhwymedd. Mae'r olewau'n gorchuddio'r pilenni mwcaidd llidus ac yn cyflymu eu iachâd, felly argymhellir olew cnau coco ar gyfer wlserau stumog, gastritis, colitis.
Defnyddir olew cnau coco yn weithredol mewn tylino a chosmetoleg. Mae asidau laurig, oleic a caprylig yn dda i'r croen. Maent yn cynnal cydbwysedd dŵr, yn actifadu prosesau metabolaidd ac mae ganddynt briodweddau iachâd. Mae'r croen yn dirlawn â maetholion ac yn dod yn fwy hydradol.
Ond mae gan groen olewog risg uchel o mandyllau rhwystredig, felly mae'r olew yn fwy addas ar gyfer croen sych. Gellir defnyddio olew cnau coco hefyd ar gyfer gwallt, ewinedd. Gwneir sebonau, hufenau a balmau ar ei sail.
Mae fitamin E yn y mwydion yn cryfhau waliau pibellau gwaed, yn lleihau'r risg o atherosglerosis ac yn gyffredinol yn gwella cyflwr y galon a'r pibellau gwaed. Ni allwch fwyta dim mwy na 100-200 gram o gnau coco ffres y dydd, a gwnewch yn siŵr eich bod yn monitro'r cynnwys calorïau.
Coginio cnau coco
Wrth goginio, defnyddir mwydion cnau coco amlaf; ar ffurf sych, mae i'w gael mewn adrannau melysion ar ffurf naddion. Mae dŵr a llaeth cnau coco hyd yn oed yn fwy poblogaidd mewn bwyd Asiaidd - maen nhw'n cael eu hychwanegu at gawliau, pysgod a seigiau grawnfwyd.
Mae blas y mwydion ei hun a'r dŵr cnau coco yn dibynnu ar aeddfedrwydd y cneuen. Nid oes gan yr ieuengaf fwydion fel y cyfryw, mae'r ffrwythau'n cael eu llenwi bron yn gyfan gwbl â dŵr melys a sur. Yn raddol, mae'r hylif yn tewhau ac yn dod yn debyg i jeli. Nid oes llawer o ddŵr mewn cnau aeddfed; mae'r rhan fwyaf ohono'n caledu wrth y waliau ar ffurf mwydion cnau coco gwyn. Fe'i defnyddir yn ei ffurf bur mewn saladau, pwdinau a hyd yn oed cawliau.
Ceir olew cnau coco o'r mwydion gwasgu. Gellir ei fwyta fel menyn rheolaidd ac mae ganddo flas cnau coco melys. Gwneir llenwadau sy'n seiliedig ar olew mewn cynhyrchion melysion, hufenau. Mae olew cnau coco naturiol eisoes yn tewhau ar +24 gradd. Er mwyn gwneud iddo doddi, mae'n ddigon i'w ddal am gyfnod byr mewn baddon dŵr neu ei gynhesu mewn padell.
Pan fydd y mwydion wedi'i gratio yn socian mewn dŵr, daw'r hylif yn laeth cnau coco. Yn aml mae'n cael ei ychwanegu at gawliau fel y tom yam enwog.
Llaeth cnau coco
Gallwch chi wneud llaeth cnau coco naturiol eich hun.
Mae'n feddw yn dwt ac wedi'i ychwanegu at lawer o bwdinau. Mae'n anhepgor mewn bwyd Asiaidd. Ar ôl gwasgu'r mwydion, mae'r naddion cnau coco yn aros, y gellir eu defnyddio yn y rysáit nesaf.
Defnyddir cnau coco ffres i wneud llaeth, ond gellir gwneud y ddiod hefyd o naddion sych. Er y bydd yn llawer llai dwys a blasus.
- Mwydion cnau coco - gwydr
- Dŵr
Tynnwch y gragen dywyll allanol o'r mwydion, yna ei gratio neu ei dorri â chyfuniad. Trosglwyddwch ef i bowlen ac arllwys dŵr berwedig drosto fel nad yw ond yn gorchuddio'r cnawd. Gadewch am hanner awr, yna rhowch ef ar napcyn rhwyllen a gwasgwch y llaeth dros bowlen. Mae angen i chi wasgu allan bron yn sych.
Mae llaeth yn cael ei storio yn yr oergell am ddim mwy na diwrnod, lle mae'n tewhau'n raddol ac wedi'i rannu'n ddwy haen. Mae'r “hufen cnau coco” yn codi tuag i fyny - rhan fraster y llaeth. Gellir eu defnyddio ar eu pennau eu hunain neu eu cymysgu â llaeth.
Mae llaeth cnau coco yn disodli'r llaeth buwch arferol yn llwyr ym mhob rysáit: gyda choffi, wrth dylino toes, stiw cig. Mae'n rhoi blas maethlon diddorol i bob pryd.
Gellir sychu'r naddion sy'n deillio o hyn yn y popty ar 80 gradd, gan eu troi'n achlysurol. Trosglwyddo i jariau wedi'u selio ar ôl oeri.
Sut i ddewis a storio cnau coco
Mae cnau coco yn cael eu gwerthu mewn dwy wladwriaeth: gwyrdd, a brown rhy fawr. Y mwyaf ffres, “yn syth o’r goeden” - cnau coco gwyrdd, cânt eu danfon cyn gynted â phosibl a’u cynaeafu tra’n dal yn ifanc. Ond mae'n anoddach eu glanhau, ac maen nhw'n costio llawer mwy.
Gallwch ddewis cnau coco brown da - mae eisoes wedi'i blicio a gallwch weld y ffibrau arno. Rhowch sylw i'r ymddangosiad - ar y difrod lleiaf, mae'r cneuen yn dirywio'n gyflym, felly dylai'r cnau coco fod yn rhydd o graciau a phwniadau.
Ysgwydwch y cneuen - gallwch glywed yr hylif yn tasgu yn y ffrwythau aeddfed. Dylai'r cnau coco fod yn drwm yn ôl pwysau. Dylai'r gragen fod yn dynn, heb ei gwasgu a sag rhag pwyso â bys. Gorau po fwyaf ysgafn ydyw.
Ar ôl prynu cnau coco, mae'n well peidio â'i storio am amser hir, ond ei agor a'i fwyta. I wneud hyn, agorwch y cneuen gyda thri “llygad” tuag atoch chi. Mewnosodwch gyllell denau neu sgriwdreifer yn y canol, gan wneud twll. Trowch y cneuen drosodd a draeniwch y dŵr cnau coco.
Nesaf, mae angen i chi gael gwared ar y gragen. Yn syml, gallwch ei dorri â morthwyl neu daflu'r cneuen i'r llawr yn rymus. Ond mae ffordd fwy cywir: gyda chyllell neu forthwyl trwm, tapiwch ar wyneb cyfan y cnau coco, gan ei ddal wedi'i atal yn eich llaw. O bryd i'w gilydd mae angen ei droi gan yr ochr arall.
Yn raddol, bydd y gragen yn dechrau llusgo ar ôl mewn darnau. Mae angen eu tynnu, a dylid torri'r ffrwythau wedi'u plicio â chyllell. Bydd y tu mewn yn gnawd gwyn, a gellir tynnu'r croen meddal brown allanol os dymunir.
Ar ôl ei agor, caiff y cnau coco ei storio mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell am gwpl o ddiwrnodau. Ar gyfer storio hirach, gratiwch a sychwch y mwydion. Mae'n cael ei storio ar dymheredd ystafell mewn jar gyda chaead tynn, fel arall bydd yn amsugno'r holl arogleuon tramor.
Os ydych chi'n prynu naddion cnau coco parod, rhowch sylw i'r cyfansoddiad: ni ddylai'r cynnyrch gynnwys unrhyw gynhwysion heblaw cnau coco.
Sut i dyfu coeden cnau coco
Mae trigolion Arfordir y Môr Tawel yn plannu coeden cnau coco pan fydd plentyn yn cael ei eni
Yn gyntaf oll, mae angen y cnau coco cywir arnoch ar gyfer egino: maint canolig, yn hirgrwn os yn bosibl, yn y croen, heb ei drin, gurgling wrth ei ysgwyd, sy'n dynodi cyflenwad o sudd sy'n cynnwys maetholion i'r planhigyn ifanc.
Rhaid i'r cnau coco fod yn aeddfed. Sylwch fod y rhan fwyaf o'r cnau coco yn ein siopau - rhai brown - wedi'u tynnu cyn aeddfedu. Felly, nid yw'r siawns o gael planhigyn byw yn fawr.
Felly, mae ymgeisydd am goeden palmwydd hardd. Mae angen ei roi mewn dŵr am sawl diwrnod, a fydd yn creu amodau naturiol ar gyfer egino. Paratowch gynhwysydd plannu gyda diamedr o ddwywaith maint y cnau coco. Llenwch ef â phridd rhydd maethlon gyda thywod. Os oes hwmws neu fawn, gallwch ychwanegu.
Nid yw'r palmwydd cnau coco yn gofyn llawer am gyfansoddiad y pridd. Gwlychwch ef yn dda. Mae'n angenrheidiol. Rhowch y cnau coco bob ochr yn y cynhwysydd, fel bod y llygaid yn edrych i'r ochr. Bydd eginyn yn dod allan ohonyn nhw. Yn aml iawn mae'r eginyn yn ymddangos ar ôl “socian” y cnau coco. Mae hyn yn golygu bod y ffrwyth yn cael ei ddewis yn gywir.
Bwyta dim ond hanner y cnau coco. Dylai'r ail - gyda'r eginyn yn y dyfodol gael ei leoli ar yr un lefel â'r ddaear.
Peidiwch â disgwyl canlyniadau cyflym. Mae'r broses yn cymryd hyd at chwe mis. Yn gyflymach mewn hinsoddau poeth a llaith. Y tymheredd gorau posibl yw 30 ° C. Mae'n dda ei bod hi'n haf.
Wrth iddo dyfu, mae'r planhigyn yn cael ei drawsblannu i bot mwy fel bod lle i ddatblygu'r system wreiddiau. Mae angen llawer o olau, cynhesrwydd a lleithder ar goeden palmwydd.