Cynnwys
Disgrifiad
Coctel (eng. cynffon ceiliog - cynffon ceiliog) - diod a wneir trwy gymysgu amryw ddiodydd alcoholig a di-alcohol. Yn gyntaf, nid yw cyfaint un gweini o'r coctel yn fwy na 250 ml. Yn ail, roedd y rysáit coctel yn nodi cyfrannau'r cydrannau yn glir. Gallai torri cyfrannau ddifetha'r ddiod yn anadferadwy neu arwain at greu ei ffurf newydd.
Mae’r sôn cyntaf am y coctel yn dyddio’n ôl i 1806 yn “Balance Efrog Newydd”. Fe wnaethant gyhoeddi erthygl am y Wledd er anrhydedd yr etholiadau. Mae'n nodi'r rhestr o ddiodydd potel, gan gynnwys cymysgeddau alcoholig.
Hanes
Mae rhai yn priodoli ymddangosiad y coctel, a oedd yn gyffredin am fwy na 200 mlynedd yn ôl ymladd ceiliogod. Fe wnaeth cymysgedd o ddim mwy na phum cynhwysyn drin y gynulleidfa a'r cyfranogwyr ar ôl brwydr lwyddiannus. Nid oedd gwydr coctel arbennig bryd hynny, ac roedd pobl yn eu gwneud mewn sbectol gymysgu uchel. Roedd y cynhwysion ar gyfer y cyflenwyr diodydd hyn yn cael eu danfon mewn casgenni pren ac eisoes wedi'u potelu mewn poteli gwydr, y byddent yn eu defnyddio dro ar ôl tro.
Ym 1862, cyhoeddwyd canllaw bartender a gyhoeddwyd gyntaf yn gwneud coctels “the Bon Vivant's Companion or How To Mix.” Awdur y llyfr oedd Jerry Thomas. Daeth yn arloeswr yn y busnes coctels. Wedi'r cyfan, mae bartenders wedi dechrau recordio ryseitiau o'u cymysgeddau, gan greu ryseitiau newydd. I rai, mae'r Llawlyfr hwn wedi dod yn Feibl y bar cyfeirio a safon ymddygiad y bartender. Dechreuodd sefydliadau yfed gyda dewis amrywiol o goctels agor yn gyflym iawn.
Yn y 19eg ganrif, gyda dyfodiad trydan wedi bod yn chwyldro ym maes cynhyrchu coctels. Wrth arfogi, roedd bariau'n defnyddio dyfeisiau fel generadur iâ, cywasgwyr ar gyfer awyru'r dŵr, a chymysgwyr.
Coctels, yn seiliedig ar ddiodydd alcoholig y byddent yn eu gwneud yn bennaf o wisgi, gin, neu si, anaml y byddent yn defnyddio tequila a fodca. Fel melys a meddalu blas y cynhwysion, roeddent yn defnyddio llaeth, gwirod a mêl. Hefyd, mae diodydd di-alcohol yn aml yn cynnwys llaeth sylfaen - a sudd naturiol.
Fersiynau eraill
Dywed yr ail chwedl, yn y 15fed ganrif yn Ffrainc, yn nhalaith Charente, fod gwinoedd, a gwirodydd eisoes yn gymysg, gan alw'r gymysgedd yn coquetelle (koktel). O hyn yn ddiweddarach, daeth y coctel ei hun i fodolaeth.
Mae'r drydedd chwedl yn dweud bod y coctel cyntaf wedi ymddangos yn Lloegr. Ac mae'r gair ei hun yn cael ei fenthyg o eirfa selogion rasio. Roedden nhw'n galw ceffylau aflan, y rhai â gwaed cymysg, y gynffon ceiliog llysenw oherwydd bod eu cynffonau'n sticio allan fel roosters.
Mae pedwar prif ddull o wneud coctels:
- wedi'i gyflenwi'n uniongyrchol i'r gwydr;
- mewn gwydr cymysgu;
- gyda ysgydwr;
- mewn cymysgydd.
Yn dibynnu ar y fframwaith, mae'r diodydd hyn yn rhannu'n alcoholig a di-alcohol.
Mewn diodydd alcoholig, maent yn cael eu rhannu'n is-grwpiau o goctels: aperitif, crynhoad, a diod hir. Ond nid yw rhai o'r coctels yn cyd-fynd â'r dosbarthiad hwn ac maent yn ddiodydd arunig. Mewn cysylltiad â phoblogrwydd cynyddol diodydd cymysg sydd ar gael mewn grŵp ar wahân o ddiodydd, fflip, dyrnu, crydd, gwydr pêl uchel, julep, Collins, diodydd haenog, sur, ac eggnog.
Buddion coctels
Yn gyntaf, mae gan nifer fawr o briodweddau defnyddiol goctels di-alcohol. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf daeth yn boblogaidd iawn, fel y'i gelwir coctels ocsigen. Mae ganddyn nhw strwythur tebyg i ewyn trwy ychwanegu cynhwysion naturiol fel dyfyniad licorice. Mae cyfoethogi ocsigen yn digwydd gan ddefnyddio dyfeisiau technegol: y ceiliog ocsigen, cymysgydd, a charreg, wedi'i gysylltu â thanc ocsigen. I baratoi 400 ml o'r coctel hwn, mae angen 100 ml o sylfaen (sudd ffrwythau ffres, naturiol, diodydd ffrwythau, llaeth), 2 g o asiant chwythu, a'r cysylltiad cymysgydd ocsigen.
Gan gael y stumog ag ewyn, mae ocsigen yn cael ei amsugno'n gyflym iawn i'r gwaed, yn ymledu trwy'r corff, ac yn maethu pob cell. Mae'r coctel hwn yn normaleiddio prosesau metabolaidd y corff, yn cyflymu adweithiau metaboledd a lleihau ocsidiad mewn celloedd, yn gwella cylchrediad y gwaed a dirlawnder gwaed mewn capilarïau bach, ac yn ysgogi'r system imiwnedd. Heblaw, mae maetholion sydd wedi'u treulio'n ddwywaith yn sail i'r coctel.
Argymhellir bwyta'r coctels hyn ar gyfer menywod beichiog, athletwyr, pobl sy'n byw mewn dinasoedd diwydiannol a dinasoedd sydd â lefelau trefoli uchel, hypocsia cronig, afiechydon y llwybr gastroberfeddol, system gardiofasgwlaidd, anhwylderau cysgu, a blinder cronig.
I gloi, coctels o ffrwythau ffres, aeron a llysiau yw'r rhai mwyaf defnyddiol i'r corff. Heblaw am y fitaminau a'r mwynau, maent yn llawn ffibr, sy'n gwella'r llwybr treulio ac yn normaleiddio prosesau metabolaidd yn y corff. Mae hefyd yn cynnwys sylweddau sy'n rhoi hwb i'ch system imiwnedd, yn cefnogi cydbwysedd PH, ac yn ysgogi llosgi braster corff.
Peryglon coctels a gwrtharwyddion
Yn gyntaf, ni ddylai diodydd alcoholig ddefnyddio menywod beichiog neu nyrsio, plant a phobl ag anhwylderau'r system nerfol. Gall eu defnydd gormodol arwain at wenwyn alcoholig. Mae'r defnydd systematig yn arwain at ddibyniaeth ar alcohol.
Yn ail, mae coctels ocsigen yn wrthgymeradwyo ar gyfer pobl â chlefydau fel cerrig bustl a cherrig arennau, hyperthermia, asthma, a methiant anadlol.
I gloi, wrth baratoi coctels o wahanol fathau o sudd a diodydd ffrwythau, dylech ystyried Alergedd i'r cynhyrchion.
