Cynnwys
Disgrifiad
Mae Clementine yn hybrid o mandarin ac oren, yn debyg iawn i mandarin. Go brin bod Clementine yn cael ei werthu o dan ei enw ei hun yn ein siopau, ond mae tua 70% o'r tangerinau a ddygwyd i'n gwlad o Foroco yn hybrid clementine yn union. Felly mae ein defnyddiwr yn gyfarwydd iawn â'r ffrwyth hwn.
Cafodd y planhigyn clementine (Citrus clementina) ei fagu gyntaf ym 1902 gan yr offeiriad a'r bridiwr o Ffrainc, Brother Clement (Clement) Rodier. Mae ei ffrwythau'n debyg i siâp mandarin, ond maen nhw'n felysach.
Mae ffrwythau clementine yn fach, oren o ran lliw, crwn gyda chroen caled, ynghlwm yn dynn wrth y mwydion suddiog. Mae Clementine yn nodedig am ei flas melys a diffyg hadau yn y ffrwythau.
Mae clementines yn llawn fitamin C a maetholion eraill. Mewn rhai achosion, mae gwrtharwyddion: fel ffrwythau sitrws eraill, gall clementinau fod yn beryglus i bobl â chlefydau'r llwybr gastroberfeddol. Ni ddylid yfed clementinau ar yr un pryd â chyffuriau, gan fod y sylweddau sydd ynddynt yn aml yn cynyddu effaith cyffuriau sawl gwaith.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau
Mae Clementine yn cynnwys fitaminau: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP a sylweddau defnyddiol: calsiwm, magnesiwm, sodiwm, potasiwm, ffosfforws, haearn, sinc, copr, manganîs, seleniwm.
Cynnwys calorig: 47 kcal fesul 100 gram.
Cyfansoddiad cemegol clementin: protein 0.85 g, 0.15 g braster, 10.32 g carbohydradau.
Mathau ac amrywiaethau
Nawr mae mwy na dwsin o wahanol fathau o clementine, sy'n wahanol o ran maint, tymor aeddfedu, daearyddiaeth twf.
Byddwn yn sôn am un ohonynt - yr amrywiaeth Fine de Corse, sy'n cael ei dyfu yn Corsica; yno fe'i diogelir gan yr appeliad daearyddol o darddiad - Lachlmentine de Corse gyda statws IGP (Indication géographique protégée).
Buddion clementine
Mae clementines yn llawn gwrthocsidyddion fel fitamin C, a all helpu i wella iechyd ac ymddangosiad eich croen. Gallant hefyd helpu i gynyddu eich cymeriant ffibr.
Mae clementines yn llawn gwrthocsidyddion sy'n helpu i leihau llid ac atal difrod celloedd a achosir gan radicalau rhydd. Felly, gall gwrthocsidyddion chwarae rôl wrth atal diabetes math 2, clefyd cardiofasgwlaidd, a llawer o gyflyrau eraill.
Ynghyd â fitamin C, mae'r ffrwythau hyn yn cynnwys nifer o wrthocsidyddion sitrws eraill, gan gynnwys hesperidin, narirutin, a beta-caroten.
Mae beta-caroten yn rhagflaenydd i fitamin A, sydd i'w gael yn gyffredin mewn bwydydd planhigion oren a choch. Mae'r gwrthocsidydd pwerus hwn yn hyrwyddo twf celloedd iach a metaboledd siwgr.
Mae gan y hesperidin gwrthocsidiol sitrws effeithiau gwrthlidiol cryf mewn rhai astudiaethau anifeiliaid a thiwb prawf, ond mae angen mwy o astudiaethau dynol.
Yn olaf, mae rhai astudiaethau anifeiliaid a thiwb prawf wedi dangos y gall narirutin helpu i wella iechyd meddwl ac y gallai o bosibl helpu i drin clefyd Alzheimer. Fodd bynnag, mae angen mwy o astudiaethau dynol.
Fe allai Wella Iechyd Croen. Mae Clementines yn llawn fitamin C, a all wella iechyd y croen mewn sawl ffordd.
Yn naturiol mae eich croen yn cynnwys llawer iawn o fitamin C, gan fod y fitamin hwn yn helpu synthesis colagen, cymhleth protein sy'n rhoi ei gadernid, ei lawnder a'i strwythur i'ch croen.
Mae hyn yn golygu y gall bwyta llawer iawn o fitamin C o'ch diet helpu i ddarparu digon o golagen i'r corff i gadw'ch croen yn edrych yn iach ac o bosibl yn iau, gan y gall lefelau colagen digonol leihau ymddangosiad crychau.
Gall gweithgaredd gwrthocsidiol fitamin C hefyd leihau llid a helpu i wyrdroi difrod radical rhydd, a all helpu i leddfu acne, cochni, a lliw croen.
Er mai dim ond 1 gram o ffibr (ffibr dietegol) sydd mewn un clementin, mae bwyta sawl un trwy'r dydd yn ffordd hawdd a blasus o gynyddu eich cymeriant.
Mae ffibr ffrwythau yn gweithredu fel bwyd ar gyfer y bacteria buddiol yn eich perfedd. Mae hefyd yn cynyddu cyfaint ac yn meddalu'ch carthion, gan leihau rhwymedd, gan atal afiechydon fel diverticulitis o bosibl, a all ddigwydd os yw bwyd wedi'i dreulio yn mynd i mewn i bolypau yn eich llwybr treulio.
Gall ffibr ffrwythau hefyd helpu i ostwng lefelau colesterol trwy rwymo i golesterol dietegol a'i atal rhag cael ei amsugno i'r llif gwaed.
Yn ogystal, mae ffibr o ffrwythau wedi'i gysylltu â risg is o ddiabetes math 2, tra bod cymeriant ffibr uchel wedi bod yn gysylltiedig â phwysau corff iachach.
Niwed posib i clementinau
Mae rhai astudiaethau wedi dangos bod clementinau yn cynnwys ffyranocoumarinau, cyfansoddyn a geir hefyd mewn grawnffrwyth a all ryngweithio â rhai meddyginiaethau ar y galon.
Er enghraifft, gall furanocoumarinau gryfhau effeithiau statinau sy'n gostwng colesterol ac achosi cymhlethdodau difrifol. Am y rheswm hwn, os ydych ar statinau, dylech gyfyngu ar eich cymeriant o clementinau.
Yn ogystal, gall furanocoumarins ymyrryd â meddyginiaethau eraill. Siaradwch â'ch meddyg am ryngweithio posibl rhwng eich meddyginiaethau a'ch clementinau.
Clementine wrth goginio
Mae ffrwythau clementine yn cael eu bwyta'n ffres ac ar gyfer cynhyrchu sudd tangerine a chompote. Fe'u defnyddir mewn saladau ffrwythau a phwdinau; maent yn candied ac yn cael eu hychwanegu at frandi; mae sudd wedi'i rewi ar gyfer sorbet a'i gymysgu â diodydd; mae gwirodydd yn cael eu gwneud ar clementinau. Fel sbeis, defnyddir clementine ar gyfer gwneud sawsiau, pysgod, dofednod, seigiau reis.
Defnyddir croen ffrwythau yn lle croen oren wrth baratoi amrywiol feddyginiaethau, arllwysiadau, suropau, darnau, yn ogystal ag yn y diwydiant bwyd.
Sut i ddewis a storio clementine
I ddewis ffrwyth da, edrychwch ar ei groen. Mae croen coediog sych, swrth neu mewn mannau yn dangos bod y ffrwyth wedi bod yn gorwedd ers amser maith neu ei fod yn rhy fawr. Mae clementine unripe yn drwm, mae'r croen bron i gyd yn wyrdd ac yn pilio i ffwrdd yn wael iawn. Arwydd o clementin o ansawdd gwael yw presenoldeb llwydni, smotiau brown, neu ardaloedd o bydredd.
Mae'n hawdd iawn pennu aeddfedrwydd clementinau yn ôl cymhareb ei faint a'i bwysau, gan fod pob clementin aeddfed bob amser yn pwyso llai nag y maent yn ymddangos ar yr olwg gyntaf.
Mae'n well cadw clementines mewn adran arbennig o'r oergell, lle nad ydyn nhw'n pydru ac nad ydyn nhw'n sychu am hyd at fis. Ond hyd yn oed yn yr achos hwn, rhaid edrych ar y ffrwythau yn rheolaidd: os, cyn i'r llysiau gael eu storio i'w storio, mae'r broses o bydredd eisoes wedi cychwyn yn y ffrwythau ac fe'u difethwyd, yna ni fydd gostyngiad yn y tymheredd yn ei atal.
Ar dymheredd ystafell, mae clementinau yn dirywio hyd yn oed yn gyflymach, ac mewn ystafell rhy gynnes maent hefyd yn sychu, gan golli nid yn unig eiddo defnyddiol, ond hefyd eu blas.
Mae'r dull syml o storio ffrwythau mewn bag plastig, sydd mor boblogaidd gyda'r mwyafrif o bobl, yn ddrwg mewn gwirionedd: mae lleithder uchel yn cael ei greu yn y bag ac mae'r ffrwythau'n mygu.
Credir bod y ffrwythau y mae'r brigyn wedi goroesi arnynt yn aros yn ffres yn hirach, ond mae'r rhain yn brin iawn ar werth.