Lemon

Disgrifiad

Am ei ymddangosiad anarferol, cafodd y citron y llysenw “llaw Bwdha”. Wedi'r cyfan, mae'r ffrwyth fel llaw.

Mae citron bys yn blanhigyn egsotig, ond nid yw'n hollol bell oddi wrthym. Gallwch ei brynu mewn rhai archfarchnadoedd. Fodd bynnag, nid yw'r prisiau'n fforddiadwy iawn.

Dim ond mewn ardaloedd cyfyngedig iawn y gellir dod o hyd i'r ffrwyth prin hwn o'r teulu sitrws. Ysgrifennodd Theophrastus, Virgil, Palladio, Martial am citron, ond mae'r sôn hynaf amdano i'w gael yn y Beibl.

Chwedl Citron

Lemon

Mae tarddiad y chedro coed sitrws anhygoel (neu citron) wedi'i orchuddio â chwedlau. Nid yw gwyddonwyr botanegol wedi dod i gasgliad cyffredin sut y cyrhaeddodd y planhigyn prin hwn diriogaeth Ewrop yn gyffredinol a'r Eidal yn benodol.

Mae haneswyr wedi cyflwyno eu rhagdybiaeth y daethpwyd â'r ffrwyth outlandish i diroedd Môr y Canoldir yn y ganrif III. BC e. Alecsander Fawr, efallai o lannau afon Nîl, neu efallai o Mesopotamia neu India.

Gelwir darn eithaf hir o arfordir Môr Tyrrheniaidd yn Calabria rhwng dinasoedd Praia a Mare a Paola yn Lemon Riviera yn yr anodiadau iaith Rwsiaidd, sy’n hollol anghywir, gan fod yr enw gwreiddiol “Riviera dei Cedri” yn cael ei gyfieithu fel “ Riviera o Citrons ”.

Mae coed lemon yn tyfu'n helaeth ym mron pob gwlad ym Môr y Canoldir, ac mae citronau'n gwreiddio mewn ardaloedd â phriddoedd arbennig a microhinsawdd yn unig. Felly peidiwch â thramgwyddo'r Calabriaid trwy alw'r arfordir hwn yn “lemwn”. Maent yn berchen ar dir unigryw sy'n gallu cynnal bywyd y planhigyn sitrws prinnaf yn y byd.

Symbol Iddewig

Lemon

O bryd i'w gilydd, mae cwningod o bob cwr o'r byd wedi dod i'r Riviera dei Chedri bob blwyddyn i ddewis ffrwythau citron ar gyfer yr ŵyl gynhaeaf Iddewig draddodiadol Sukkoth, neu festa delle capanne. Nid yw pob ffrwyth yn addas ar gyfer rôl symbol defodol; mae pob ffrwyth yn cael archwiliad trylwyr, bron yn ficrosgopig.

Gwneir popeth yn unol â'r testament a adawyd i'r bobl Iddewig gan Moses ei hun, ac yn ôl y ffrwyth citron mae priodoledd cwlt mor bwysig â chandelabrwm saith canghennog neu gangen palmwydd.

Hyd at ganol y XXfed ganrif. yn ninas Trieste yn yr Eidal, roedd unig “farchnad chedro” y byd, a dderbyniodd ffrwythau sitrws prin sydd wedi cael ardystiad caeth. Ond ar ôl 1946, symudwyd yr ocsiwn citron i Jerwsalem.

Sut olwg sydd ar citron

O ran siâp a lliw, yn ymarferol nid yw citron yn wahanol i lemwn, fodd bynnag, mae yna amrywiaeth ohono o'r enw “Bysedd Bwdha”, nad yw'n debyg i unrhyw ddiwylliant sitrws. Wedi'i dyfu yn Japan a China, mae'r amrywiaeth hon o sitron yn debyg iawn i fysedd, mae rhan isaf y ffrwyth wedi'i rhannu'n sawl lobula hirgul, nid ydyn nhw'n cynnwys hadau.

Mae sitron yn lliw lemon-felyn yn bennaf, mae yna fathau melyn-wyrdd ac oren, mae'r croen yn drwchus, yn drwchus, nid yw'n gwahanu o'r mwydion. Mae blas citron yn felys a sur, yn aml gyda arlliw chwerw, mae maint y ffrwyth yn drawiadol, gall fod hyd at 30 centimetr mewn diamedr, a thua 40 centimetr o hyd. Anaml y caiff mwydion sitron ei fwyta'n ffres; yn amlach fe'i defnyddir fel ychwanegyn mewn melysion.

Lemon

Mae'r croen yn cynnwys llawer o olewau hanfodol, mae ganddo arogl cryf, felly mae croen sitron yn cael ei ychwanegu at felysion, diodydd, ac mae ffrwythau candi hefyd yn cael eu gwneud ohono. Defnyddir olewau hanfodol a darnau citron yn y diwydiant cosmetig, maent yn cael eu hychwanegu at siampŵau, dyfroedd toiled a chynhyrchion eraill. Mae hanfod Citron yn adnewyddu'r aer dan do yn berffaith.

Buddion citron

Mae citron yn cynnwys llawer iawn o fitaminau, mae'n arbennig o werth tynnu sylw at fitaminau A, C, grŵp B, mae ffibr defnyddiol, mwynau ac elfennau olrhain i'w cael yma hefyd. Mae gan y ffrwythau citron briodweddau gwrthseptig a gwrthfeirysol, fe'i defnyddir i drin laryngitis, gwahanol fathau o broncitis, paratoi meddyginiaethau ar gyfer angina ac asthma bronciol.

Fel meddyginiaeth, argymhellir yfed sudd citron poeth, gallwch ychwanegu mêl neu decoctions o berlysiau meddyginiaethol, er enghraifft, coltsfoot, ato.

Yn absenoldeb archwaeth ac mewn achos o ddiffyg traul, argymhellir ychwanegu citron at broth cyw iâr. Mae sudd sitron yn arlliwio'n berffaith, credir hefyd ei fod yn helpu i wella alcoholiaeth.

Niwed a gwrtharwyddion

Lemon

Mae gan Citron wrtharwyddion, felly ni argymhellir y ffrwyth ar gyfer y rhai sy'n cael eu diagnosio â chlefyd wlser peptig, ar gyfer cleifion sy'n dioddef o gastritis, pancreatitis a hepatitis firaol. Mae Citron yn gwella gwaith y chwarennau treulio, a gall hyn waethygu'r afiechydon hyn.

Sut i ddewis a storio citron

Lemon

Nid yw'r mwydion sitron yn gwahanu'n dda iawn oddi wrth y croen, ond os bydd y ffrwythau'n crebachu ychydig, yna bydd y mwydion yn amhosibl gwahanu o gwbl. Nid yw'r citron hwn yn dda ar gyfer bwyd. Dylai'r ffrwyth fod yn gadarn, yn ffres, heb arwyddion o bydredd, smotiau tywyll.
Yn yr oergell, gellir storio citron am oddeutu 10 diwrnod.

Sut i fwyta citron, ryseitiau

Mae mwydion sitron yn chwerw, yn sych, ac felly nid yw'n cael ei ddefnyddio yn ei ffurf amrwd yn ymarferol. Ond mae'n addas iawn ar gyfer gwneud jamiau, sawsiau, marinadau, sudd, nwyddau wedi'u pobi. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel sesnin ar gyfer prydau pysgod. Gwneir ffrwythau candied o groen citron.

Jam Citron

Lemon
  • 1 lemwn;
  • 1 oren;
  • Siwgr mewn swm sy'n hafal i bwysau'r ffrwyth;
  • Dŵr.
  • Golchwch y ffrwythau, eu torri'n denau iawn yn lletemau. Tynnwch yr hadau allan. Soak dros nos.

Draeniwch y dŵr, symudwch y ffrwythau i sosban, ychwanegwch ddŵr fel ei fod yn gorchuddio'r cynnwys yn llwyr, ei ferwi.

Draeniwch y dŵr eto, arllwyswch yn ffres, berwch eto. Draeniwch y dŵr y trydydd tro a phwyso'r màs sy'n deillio ohono. Cymysgwch â siwgr mewn cymhareb 1: 1. Ychwanegwch ddŵr eto a'i gadw ar wres isel, gan ei droi am oddeutu 45 munud, nes bod y màs yn tewhau i gysondeb jam.

Gadael ymateb