Gwygbys

Heddiw, dim ond y diog sydd heb glywed am gynnyrch mor rhyfeddol â gwygbys! Yn ddiweddar, mae poblogrwydd pys mawr, a elwir yn “Dwrceg” neu “gig dafad”, yn rholio drosodd yn ein gwlad. Ond nid oedd bob amser felly. Yn llythrennol, ugain mlynedd yn ôl, nid oedd gennym lawer o alw am ffacbys. Ond mae'n hawdd egluro perthnasedd cyfredol y cynnyrch. Yn wir, yn ddiweddar mae ffordd iach o fyw wedi dod yn ffasiynol.

Mae maethiad cywir yn rhan annatod o ffordd iach o fyw. Ac mae gwygbys yn bell o'r lle olaf mewn diet iach. Ystyriwch pam mae gwygbys mor dda i'r corff dynol a beth yw'r cynnyrch hwn yn gyffredinol.
Mae gwygbys yn arbennig o boblogaidd yn y Dwyrain Canol, lle maen nhw'n cael eu defnyddio i wneud hummus a falafel.

Mae gwygbys cig oen (gwygbys, gwygbys wedi'u tyfu, pys cig oen) yn perthyn i blanhigion y teulu codlysiau. Maen nhw'n bwyta hadau gwygbys, sy'n ffynhonnell ardderchog o brotein llysiau. Mae De-ddwyrain Twrci a gogledd-ddwyrain Syria yn cael eu hystyried yn famwlad i chickpea. Tyfir gwygbys mewn dros 50 o wledydd, ond yr arweinwyr yw India, Pacistan, Iran, Twrci, Syria, yn ogystal ag Awstralia ac Ethiopia. Mae ffacbys Wcreineg yn cael eu gwerthfawrogi mewn llawer o wledydd ledled y byd, yn enwedig yn Nhwrci.

Eiddo buddiol

• Mae'n cynnwys tua 20-30% o brotein, 50-60% o garbohydradau, a hyd at 7% o frasterau iach, yn ogystal â sinc, asid ffolig, ffosfforws, potasiwm, magnesiwm, lysin, fitaminau B1 a B6.
• Mae gwygbys yn cynnwys ffibr dietegol hydawdd ac anhydawdd, sy'n cael effaith gadarnhaol ar y llwybr treulio.
• Dylid eu cynnwys yn neiet pobl sy'n cadw at ddeiet, gan ei fod yn normaleiddio lefelau siwgr ac yn dirlawn yn dda.
• Diolch i fethionine, mae gwygbys yn gallu lleihau lefelau colesterol yn y gwaed. Mae gwygbys hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar waith y system nerfol oherwydd llawer iawn o fanganîs.
• Oherwydd eu cynnwys haearn, mae gwygbys yn dda i bobl ag anemia.

Cyn dechrau sgwrs am effaith gwygbys ar y corff dynol, hoffwn wneud crynhoad bach i gyfansoddiad y cynnyrch hwn. Wedi'r cyfan, yn union oherwydd y dirlawnder â sylweddau defnyddiol y mae'r cynnyrch planhigion yn enwog am ei briodweddau iachâd.

Gwerth maethol fesul 100 g o'r cynnyrch:

• proteinau - hyd at 19.7 g;
• carbohydradau - hyd at 60 g;
• brasterau - 6-6.5 g;
• ffibr dietegol - 3 g;
• dŵr - hyd at 12 g.
• Wrth astudio gwerth maethol gwygbys, gall rhywun ddeall ei fod yn gynnyrch uchel-garbohydrad, sy'n llawn protein ac asidau brasterog.

Mae chickpea yn cynnwys y sylweddau buddiol canlynol:

• silicon;
• magnesiwm;
• calsiwm;
• potasiwm;
• ffosfforws;
• manganîs;
• haearn;
• boron

Mae gwygbys yn cynnwys asid nicotinig ac asgorbig. Mae'r cynnyrch hefyd yn cynnwys asidau Omega-3 ac Omega-6. Mae fitaminau fel A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E yn rhoi gwerth arbennig i ffacbys. Mae'n werth nodi'r cynnwys startsh uchel - hyd at 43%.

Mae hwn yn gynnyrch calonog, maethlon ac, gyda llaw, yn eithaf blasus. Mae dynion a menywod yn ei hoffi yn gyfartal. Nid yw'n wrthgymeradwyo ar gyfer plant chwaith. A faint o fudd a ddaw yn ei sgil i'r corff!

Buddion gwygbys i gorff merch

Mae gwygbys yn gynnyrch o'r fath sy'n dda i gorff menywod a dynion. Ond hoffwn ystyried y budd hwn yn fwy manwl ar wahân.

Y peth cyntaf y gellir ei ddweud am fuddion y pys hyn i'r corff benywaidd yw y dylid bwyta'r cynnyrch yn ystod y cyfnod mislif. Mae pys yn dirlawn â haearn. Mae'r elfen hon yn hynod bwysig i'w hail-lenwi er mwyn lliniaru syndrom cyn-mislif a chynnal cydbwysedd yr elfennau olrhain yng nghorff merch ar ddiwedd diwrnodau tyngedfennol. Mae lefel haemoglobin isel hefyd yn annerbyniol yn ystod y cyfnod beichiogi. Felly, yn absenoldeb gwrtharwyddion, cynghorir mamau beichiog i gynnwys y cynnyrch gwerthfawr hwn yn eu diet.

Gallwch chi ddechrau bwyta pys iach a blasus eisoes wrth baratoi ar gyfer beichiogi. Fodd bynnag, mae'r rhodd natur hon yn cael effaith gadarnhaol nid yn unig ar y system atgenhedlu fenywaidd. Mae ffacbys yn llawn fitamin E ac yn cynnwys asidau Omega-3.6. Oherwydd y cyfoeth hwn, mae'r cynnyrch hwn yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd y croen, y gwallt a'r plât ewinedd. Mae gwygbys hefyd yn cael eu credydu ag eiddo gwrthocsidiol pwerus. Trwy fwyta'r cynnyrch blasus a maethlon hwn, mae'n haws cadw'n ifanc a chynnal apêl weledol. Ac mae hyn yn bwysig i fenywod. Gyda llaw, nid yw gwygbys, y mae ei gynnwys calorïau yn eithaf uchel (364 Kcal fesul 100 gram), yn difetha'r ffigur yn fawr iawn.

Y peth yw bod mynegai glycemig pys yn 28. Mae hwn yn ddangosydd eithaf isel o gyfradd amsugno carbohydradau. Fe'i ceir oherwydd cynnwys uchel ffibr dietegol. Felly, gallwn ddod i'r casgliad na all gwygbys achosi set sydyn o bunnoedd yn ychwanegol. Mae GI isel hefyd yn nodi bod y cynnyrch wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio (gyda gofal) gyda diabetes.

Buddion gwygbys i ddynion

Mae gwygbys yn cael effaith fuddiol iawn ar y corff gwrywaidd. Mae dirlawnder â phroteinau llysiau ac asidau buddiol yn helpu i wella nerth. Mae dylanwad y cynnyrch hwn ar gryfder gwrywaidd yn chwedlonol. Bydd unrhyw ddyn yn gwerthfawrogi blas gwygbys maethlon. Ond mae angen maethlon, uchel mewn calorïau ar y rhyw gryfach, ond ar yr un pryd, bwyd sy'n ddiniwed i'r corff a'r ffigur. Mae gwygbys yn berffaith yma! Gan fwyta “pys cig dafad” o leiaf 2-3 gwaith yr wythnos, gallwch amddiffyn y galon a'r pibellau gwaed yn ddibynadwy.

Mae'r elfennau olrhain a gynhwysir yn y cynnyrch hwn yn maethu cyhyr y galon ac yn cryfhau waliau pibellau gwaed. Ond, fel y gwyddoch, mae dynion mewn mwy o berygl o ddatblygiad cynnar clefydau cardiofasgwlaidd. Yn dirlawn ffacbys gyda gallu amddiffynnol a'r system nerfol. Mae hefyd yn bwysig i ddynion y mae eu bywydau weithiau'n llawn straen. Mae'r pys hyn yn dda ar gyfer cynnal corff main a màs cyhyr maethlon yn ystod hyfforddiant corfforol. Wedi'r cyfan, mae'r cynnyrch yn cynnwys yr un protein a fitaminau gwerthfawr sy'n maethu ac yn amddiffyn meinweoedd.

Buddion iechyd cyffredinol

Mae ffacbys yn arbennig o werthfawr am y rhestr ganlynol o briodweddau meddyginiaethol:

• yn glanhau corff tocsinau, yn cael effaith gwrthocsidiol;
• yn cryfhau'r system imiwnedd, yn sefydlogi metaboledd;
• yn gwella'r broses hematopoiesis, yn cryfhau waliau pibellau gwaed;
• yn cael effaith fuddiol ar y system resbiradol;
• yn helpu i gynnal a gwella gweledigaeth;
• yn gwella'r broses dreulio;
• yn atal datblygiad atherosglerosis;
• yn helpu i alinio'r proffil glycemig mewn diabetes mellitus;
• yn maethu cymalau a meinwe cyhyrau.

Ac nid yw hon yn rhestr gyflawn o fuddion gwygbys y mae'r cynnyrch hwn mor werthfawr ar eu cyfer mewn diet iach. Yn llythrennol mae cymaint o fanteision fel eu bod yn cysgodi'r anfanteision sy'n dal i fodoli.

Beth all fod yn niwed o fwyta gwygbys?

Gyda holl fanteision y cynnyrch, mae yna anfanteision o hyd. Nid yw gwygbys yn berffaith, ac ni all pawb ei fwyta ac nid bob amser.

Dylid cofio bod presenoldeb unrhyw afiechydon cronig sy'n gofyn am ddeiet arbennig yn rheswm dros ymgynghori ag arbenigwr ynghylch a ganiateir cynnwys gwygbys yn y diet.

Mae yna hefyd nifer o wrtharwyddion ar gyfer defnyddio'r pys hwn:

• presenoldeb anoddefgarwch unigol i'r cynnyrch hwn;
• afiechydon y llwybr berfeddol, flatulence;
• afiechydon yr afu a'r pancreas;
• wlser y bledren a cystitis.

Mae'r prif wrtharwyddion ar gyfer gwygbys yn gysylltiedig â'r ffaith bod y cynnyrch yn cyfrannu at fwy o gynhyrchu nwy. Ac os oes afiechydon yn y systemau organau y gall y symptom hwn ddwysau neu ysgogi canlyniadau niweidiol ar eu cyfer, argymhellir eithrio gwygbys a chodlysiau eraill o'r diet. Mae dirlawnder â fitaminau ac elfennau hybrin yn fudd, sy'n dda i'r corff.

Ond yn yr achos pan fo adweithiau alergaidd i ryw gydran sydd wedi'i chynnwys yn y cynnyrch, ni ddylech demtio tynged. Wedi'r cyfan, mae alergeddau bwyd yn peri risgiau eithaf difrifol. Fel arall, mae gwygbys yn eithaf diogel. Mae'r cynnyrch hwn hefyd yn eithaf blasus!

Stori poblogrwydd!

Mae ffa brown ysgafn o faint canolig yn hysbys heddiw gan gourmets a connoisseurs o fwyd blasus ac iach ledled y byd! Mae ffacbys yn cael ei ystyried yn gnwd codlysiau dwyreiniol. Fe'i gwerthfawrogir yn India, Twrci, yr Eidal, Israel a gwledydd eraill. Dechreuodd cynhyrchu chickpea tua 7,500 o flynyddoedd yn ôl. Gwlad frodorol gwygbys yw'r Dwyrain Canol. Y Rhufeiniaid a'r Groegiaid oedd y cyntaf i werthfawrogi buddion a blas y cynnyrch a dechreuon nhw ddefnyddio'r rhodd natur hon yn eang wrth goginio. Yn y byd modern, mae gwygbys wedi ennill poblogrwydd oherwydd prydau mor enwog â hummus a falafel.

Sut i ddewis a storio

I gael bwyd blasus ac iach, dylech ddewis y gwygbys cywir. Mae popeth yn hynod o syml yma! Dylai'r pys fod yn drwchus, yn llyfn, wedi'u lliwio'n gyfartal. Lliw - o arlliwiau brown golau i arlliwiau ychydig yn dywyllach (yn dibynnu ar amrywiaeth a graddfa'r aeddfedrwydd). Ni ddylech brynu'r cynnyrch os ydych chi'n gweld llawer o blotches wedi pylu. Arogl annymunol, presenoldeb plac - mae'r rhain yn arwyddion bod y gwygbys wedi dirywio. Dylai'r ffa fod tua'r un maint.

Mae gwygbys yn cael eu storio am amser hir (hyd at 12 mis) os darperir yr amodau cywir ar gyfer y cyfnod storio. Mae angen tywyllwch, diffyg lleithder, a threfn tymheredd o 0 i 5 gradd ar y pys hyn. O dan amodau o'r fath, ni fydd pys yn dirywio am amser hir ac yn cadw eu rhinweddau.

Dyma fe mor ffacbys mor amlbwrpas ac iach! Mae'r cynnyrch wedi dod yn boblogaidd ac ar gael yn hawdd yng ngofod masnach ein gwlad. Mae pris y cynnyrch yn wahanol yn dibynnu ar wlad y cynhyrchiad, y brand a'r radd. Ond ar y cyfan, mae'n opsiwn bwyd rhad, iach a blasus wedi'i seilio ar blanhigion!

Beth i'w goginio o ffacbys: ryseitiau TOP-5 ar gyfer prydau blasus ac iach

Bozbash gyda gwygbys

Amser coginio: 2 awr

Cynhwysion:

• Asennau cig oen - 1.5 kg
• Chickpeas - 150 g
• Moron - 2 pcs.
• Afalau sur - 2 pcs.
• Tomatos yn eu sudd eu hunain - 5 pcs.
• Pupur Bwlgaria - 2 pcs.
• Winwns - 2 pcs.
• Pupur Chili - 1 pc.
• Garlleg - 5 ewin
• Cilantro - 5 cangen
• Halen - 30 g
• Zira - 12 g
• Pupur duon - 15 pcs.
• Hopys-suneli - 13 g
• Coriander - 6 g
• Dŵr - 3 l

Dull coginio:

• Torrwch yr asennau cig oen ar draws 2 asen. Llenwch â dŵr. Berwch dros wres isel am 1.5 awr ynghyd â gwygbys a halen wedi'i socian ymlaen llaw mewn dŵr.
  Yna ychwanegwch y moron wedi'u sleisio a'r sleisys afal a'r pupurau chili cyfan. Berwch am 15 munud. Yna ychwanegwch y ciwbiau pupur cloch a'r tomatos wedi'u torri yn eich sudd eich hun.
• Malu’r cwmin, hadau coriander, a phupur duon mewn morter. Ychwanegwch at gawl. Ychwanegwch hop-siwr a nionyn wedi'i dorri'n hanner cylchoedd. Trowch a choginiwch am 2 funud arall.
  Ysgeintiwch cilantro wedi'i dorri a garlleg wrth weini.

Salad gwygbys a blodfresych sbeislyd

Amser coginio: 1 awr

Cynhwysion:

• Chickpeas - 300 g
• Blodfresych - 1/3 pen bresych
• Tatws ifanc - 7 pcs.
• Tomatos - 1 pc.
• Shallots - 1 pc.
• Calch - ½ pc.
• Cilantro ffres - 3 sbrigyn
• Olew olewydd - 2 lwy fwrdd l.
• Past cyri - 1 llwy fwrdd l.
• Finegr - 1 llwy de.
• Tyrmerig - 1 pinsiad
• Halen môr - 1 pinsiad

Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd:

• Gwreiddyn sinsir bach - 1 pc.
• Iogwrt braster - 3 llwy fwrdd. l.
• Olew Olewydd Virgin Ychwanegol - 2 lwy fwrdd l.
• Saws Tamarind - 1 llwy de
• Tyrmerig - 1 pinsiad

Dull coginio:

• Berwch y gwygbys yn unol â'r cyfarwyddiadau ar y pecyn.
• Gwasgwch 2-3 llwy fwrdd o hanner calch. llwyau o sudd.
• Dadosodwch blodfresych yn inflorescences bach ac, ar ôl torri'r coesau bras i ffwrdd, rhowch nhw mewn powlen ddwfn.
• Ychwanegwch past cyri a phinsiad o dyrmerig, ei dywallt â sudd leim ac olew olewydd a'i droi.
• Rhowch y bresych wedi'i sesno ar ddalen pobi fach a'i bobi o dan gril wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 5 munud.
• Piliwch y sialóts, ​​eu torri'n gylchoedd tenau, eu rhoi mewn powlen ddwfn, taenellu gyda finegr, a gadael i farinate.
• Torrwch y tomato yn lletemau bach.
• Berwch y tatws heb eu plicio a'u torri'n 4 darn.
• Ychwanegwch domatos, gwygbys, tatws, blodfresych wedi'u pobi i'r winwns wedi'u piclo a chymysgu popeth.
• Piliwch a gratiwch y gwreiddyn sinsir yn fân.
• Paratowch y dresin: cyfuno iogwrt gyda sinsir wedi'i gratio a saws tamarind, ychwanegu tyrmerig, arllwys olew olewydd Virgin Ychwanegol a chymysgu popeth.
• Arllwyswch ddresin salad, halen, a'i droi.
• Torrwch y cilantro yn fân, ychwanegwch ef i'r salad a'i gymysgu eto.

Rysáit eggplant gyda gwygbys ac orennau

Amser coginio: mwy na 3 awr

Cynhwysion:

• Eggplant - 300 g
• Moron babanod - 10-12 pcs.
• Chickpeas - 100 g
• Bricyll sych - 6-8 darn
• Ffenigl - 1 cloron
• Quinoa - 200 g
• Coriander - 1/2 llwy de
• Halen i roi blas
• Zira - 1/2 llwy de
• Oren (croen o'r hanner a sudd gan bawb)

Dull coginio:

• Mwydwch y gwygbys am 6-8 awr.
• Piliwch yr eggplant, ei dorri'n giwbiau 3 cm.
• Torrwch y ffenigl yn stribedi, tynnwch y croen o 1/2 o'r oren a thynnwch y sudd.
• Rhowch yr holl lysiau, croen, a gwygbys mewn dysgl haearn bwrw neu waelod dwbl, arllwyswch sudd oren drosto, ei orchuddio a'i fudferwi am 30 munud.
• Yna ychwanegwch sbeisys, gan eu cynhesu ychydig mewn padell ffrio sych.
• Ar ôl ychwanegu'r sbeisys, ffrwtian am 5-10 munud arall. Yna cadwch y dysgl wedi'i diffodd am 10 munud arall gyda'r caead ar gau. Os oes gennych dagin, yna mae'n ddelfrydol coginio ynddo ac yn y popty, fel pobl Moroco.

Rhai mwy o ryseitiau gwygbys gwych a welwch yn y trosolwg fideo hwn isod: