Carambola (ffrwythau seren)

Disgrifiad

Ffrwythau carambola egsotig - aeron melyn neu wyrdd melyn llachar 5-15 centimetr o hyd, hirgrwn gydag ochrau rhesog enfawr. Yn y toriad, maent yn ailadrodd siâp seren bum pwynt, mae rhai mathau yn wyth pwynt, sy'n eu gwneud yn hoff ffrwyth ymhlith melysion ar gyfer addurno cacennau a theisennau.

Mae'r mwydion yn llawn sudd, creisionllyd, heb ffibrau, yn debyg o ran cysondeb i afal aeddfed. O dan y croen trwchus mae 10-12 o hadau ysgafn mewn capsiwlau gelatin. Pwysau ffrwythau - 70-150 gram, croen sgleiniog gyda gorchudd cwyraidd ysgafn.

Sut olwg sydd ar carambola?

Mae Carambola yn blodeuo sawl gwaith trwy gydol y flwyddyn, gan orchuddio yn ystod blodeuo gyda blodau lafant pinc cain. 2-2.5 mis ar ôl blodeuo, mae'r planhigyn yn ffurfio ffrwythau rhesog crensiog suddiog, y mae sawl had gwastad y tu mewn iddynt.

Mae hyd y ffrwyth yn amrywio o 5 i 15 cm. Y ffordd hawsaf o ddychmygu siâp y carambola yw trwy edrych ar groestoriad y ffrwyth, sy'n ffurfio sêr pum pwynt bron yn rheolaidd.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau

Mae'r ffrwythau carambola yn cynnwys 4-8 mg o galsiwm, 15-18 mg o ffosfforws, tua 1 mg o haearn, tua 2 mg o sodiwm, 181-192 mg o botasiwm, yn ogystal â swm sylweddol o asid ocsalig.

Dim ond 30 kcal y mae mwydion ffres y ffrwyth yn ei gynnwys. Mae maethegwyr yn argymell cynnwys carambola yn y diet, os dilynwch ddeiet, ni fydd cynnwys calorïau isel yr aeron yn niweidio'r ffigur.

Cyfansoddiad fesul 100 gram:

• 30 o galorïau;
• 1 g o brotein;
• 0 g braster;
• 7 g carbohydradau;
• 3 g ffibr dietegol;
• 3.5 g siwgr;
• 1 g ffibr
• 0.5 g o ludw.

Ble mae carambola yn tyfu

Mamwlad carambola yw De-ddwyrain Asia. Yn tyfu yn India, Indonesia, Sri Lanka. Yn arbennig o boblogaidd yng Ngwlad Thai, lle gall twristiaid brynu'r ffrwythau mwyaf ffres ar 30 baht y cilogram. Mae'r ffrwyth yn cael ei drin ym Mrasil ac Israel - yma y cynhyrchir y prif gnwd ar gyfer cyflenwadau i Ewrop.

Amrywiaethau Carambola

Yng ngwlad enedigol carambola, mae'n well gan bobl leol ffrwythau melys a sur, yn ein harchfarchnadoedd maen nhw'n gwerthu melys a sur.

Y mathau mwyaf blasus:

• Arkin (Florida);
• Dah Pon (Taiwan);
• Fwang Tung (Gwlad Thai);
• Maha (Malaysia);
• Demak (Indonesia).

Priodweddau defnyddiol carambola

Mae maethegwyr a meddygon wedi bod yn gwybod am briodweddau buddiol carambola ers amser maith. Mae'r ffrwyth yn 90% o ddŵr ac yn llawn fitaminau, yn diffodd syched a newyn yn berffaith. Yn Asia, mae ffrwythau wedi'u cynnwys yn y diet dyddiol ers plentyndod, mae llawer o bobl leol yn tyfu coed yn eu gerddi ac yn bwyta ffrwythau suddiog trwy gydol y flwyddyn i gynnal iechyd da.

I bawb

Mae decoction o flodau a gwreiddyn carambola sych yn helpu i drin heintiau berfeddol acíwt ac yn atal dadhydradiad rhag ofn dolur rhydd difrifol.
Mae'r ffrwythau sudd yn llawn potasiwm, elfen hanfodol ar gyfer swyddogaeth y galon ac iechyd cyhyrau'r galon.
Mae'r ffrwythau'n cynnwys ensymau sy'n lladd bacteria niweidiol yn y coluddion ac yn helpu i gael gwared ar docsinau.
Mae'r mwydion yn llawn ffibr, yn ddefnyddiol ar gyfer colli pwysau. Mae'r ffrwythau sy'n cael eu bwyta yn y bore ar stumog wag yn ysgogi metaboledd a metaboledd da.

I ddynion

Mae defnyddio carambola yn rheolaidd yn cynyddu nerth, yn gwella cylchrediad y gwaed ac yn ysgogi cryfder gwrywaidd tan henaint.
Argymhellir bwyta'r ffrwythau ar ôl ymweld â'r gampfa, mae'r mwydion yn cynnwys fitamin B2, sy'n torri i lawr asid lactig ac yn lleihau tensiwn cyhyrau ar ôl ymdrech gorfforol ddwys.

I fenywod

Mae aeron Carambola yn cynnwys y gymhareb orau o galsiwm a magnesiwm; mae ei fwyta'n rheolaidd yn gwella cyflwr y croen, y gwallt a'r ewinedd.
Mae'r ffrwyth yn cynnwys asid ffolig, sy'n angenrheidiol i fenyw feichiog gael metaboledd iawn.
Mae'r ffrwyth yn bwysig yn neiet mam nyrsio, mae fitamin B1 yn y cyfansoddiad yn cyfrannu at gynhyrchu llaeth y fron.

I blant

Mae'r ffrwyth yn llawn fitamin C, sy'n angenrheidiol yn neiet plentyn i godi imiwnedd, yn enwedig yn y gaeaf fel atal heintiau anadlol acíwt.
Mae cyfansoddiad carambola yn cynnwys llawer o ffosfforws, yr elfen olrhain bwysicaf ar gyfer datblygu a chryfhau system nerfol babanod.
Mae sudd ffres yn gostwng y tymheredd yn gyflym, gan ddisodli meddyginiaethau ar arwydd cyntaf annwyd yn y plentyn.
Mae hadau carambola powdr yn lleddfu colig mewn babanod.
Mae'r ffrwythau wedi'u plicio, wedi'u stwnsio mewn piwrî, yn helpu i wella'r stôl rhag ofn rhwymedd, yn gweithredu fel carthydd.

Niwed o carambola a gwrtharwyddion

Fel unrhyw ffrwythau eraill, mae gan carambola fuddion a niwed os ydych chi'n bwyta gormod o'r ffrwythau. Wrth geisio am y tro cyntaf, cyfyngwch eich hun i un aeron. Gall cynnyrch newydd yn y diet achosi adwaith alergaidd, yn enwedig mewn plant o dan 7 oed.

Gwrtharwyddion i'w defnyddio:

• patholeg yr arennau;
• enterocolitis;
• gastritis ag asidedd uchel;
• wlserau'r stumog a'r dwodenwm.
• Nid yw cyfradd ddyddiol carambola yn fwy na 100 gram. Wrth orfwyta, gall meddwdod ddechrau, sy'n amlygu ei hun mewn chwydu difrifol, hiccups parhaus ac anhunedd.

Blas carambola

Mae yna lawer o ddadlau ynghylch gwir flas ffrwythau seren. Mae'r gwahaniaeth barn yn ganlyniad i'r ffaith bod blas ffrwythau unripe a chymedrol aeddfed yn wahanol iawn. I fynd ar silffoedd archfarchnadoedd Rwseg, mae'r starfruit yn cael ei dynnu o'r coed mewn cyflwr anaeddfed.

Mae gan ffrwythau o'r fath flas sur ac maent yn debyg i lysieuyn yn hytrach na ffrwyth. Mae ffrwyth cymedrol aeddfed yn cynnwys mwy o siwgr ac yn synnu gyda blas melys-sur neu felys, sy'n dwyn cysylltiad â sawl ffrwyth cyfarwydd ar yr un pryd.

Mae'r rhai sy'n ddigon ffodus i flasu carambola egsotig yn ei gymharu â eirin Mair, afalau, eirin, grawnwin, orennau a hyd yn oed ciwcymbrau. Clywir sawl nodyn blas mewn un ffrwyth ar unwaith. Mae ffrwythau melys a sur yn cynnwys llawer o hylif ac yn quencher syched rhagorol.

Sut i ddewis y carambola cywir?

Mae gan y ffrwythau gwyrdd wyrdd asennau cul wedi'u gwahanu'n glir. Mae ffrwythau melys, aeddfed wedi'u cynysgaeddu ag asennau cigog gyda streipen frown dywyll, sy'n dynodi carambola yn aeddfedu'n llawn ar y gangen. Ychydig o asid sydd mewn ffrwythau cymedrol aeddfed, sy'n rhoi blas piquancy ac adfywiol, ac mae'r arogl yn annelwig debyg i arogl blodau jasmin.

Pan gaiff ei dyfu at ddibenion diwydiannol, caiff carambola ei symud mewn cyflwr anaeddfed er mwyn ei ddanfon i gwsmeriaid filoedd o gilometrau i ffwrdd heb golli eiddo defnyddwyr. Mae ffrwythau unripe yn wyrdd golau neu'n felynaidd. Gellir eu storio am amser hir (hyd at 3 wythnos) yn yr oergell. Gall carom gwyrdd aeddfedu ar dymheredd yr ystafell, ond ni fydd yn blasu mor felys â ffrwythau aeddfed wedi'u tynnu o goeden.

Wrth brynu carambola mewn archfarchnad fel arfer, nid oes gan y prynwr lawer o ddewis, felly mae'n rhaid iddo fod yn fodlon â ffrwythau unripe. Mae taith i Wlad Thai yn caniatáu ichi fwynhau blas blasus afalau seren sy'n doreithiog mewn marchnadoedd lleol. Y prif beth yw dod o hyd i ffrwythau gyda streipen frown dywyll ar yr asennau, yna mae blas hyfryd ffrwythau seren aeddfed yn sicr.

Carambola wrth goginio

Defnyddir yr afal seren yn bennaf ar gyfer addurno coctels, amrywiol bwdinau a saladau, gan fod sleisys seren yn edrych yn gain ac yn rhoi golwg orffenedig i unrhyw ddysgl. Fodd bynnag, nid yw'r defnydd o carambola wrth goginio yn gyfyngedig i hyn.

Mae Asiaid yn paratoi pob math o seigiau ffrwythau seren: Mae sudd Starfruit wedi'i gynnwys mewn llawer o goctels, gan bwysleisio blas coeth y diodydd. Yn aml, defnyddir ffrwythau unripe fel llysiau - gellir eu halltu, eu stiwio neu eu piclo. Mae ffrwythau ffres yn cael eu bwyta'n amrwd neu fel pwdin.

Pwdin coeth yw carambola, wedi'i ferwi mewn surop i gyflwr lled-feddal - go brin y bydd yr arogl cyfoethog yn gadael unrhyw un yn ddifater. Defnyddir carambola melys i wneud jeli, marmaled, pwdinau a chyffeithiau. Mae cogyddion Tsieineaidd yn defnyddio Platiau Seren Drofannol mewn prydau pysgod a chig. Pan gaiff ei falu, gall carambola ddod yn rhan o'r saws.

Defnydd meddygol

Mewn meddygaeth ddwyreiniol, defnyddir y planhigyn carambola yn llwyr. Mae meddyginiaethau'n cael eu paratoi o flodau, dail a ffrwythau.

• Defnyddir decoction o flodau fel cyffur gwrthlyngyrol.
• Mae trwyth o wreiddyn coed sych yn feddw ​​ar gyfer gwenwyn bwyd.
• Mae'r hadau ffrwythau wedi'u malu yn cael effaith dawelyddol ac yn helpu i drin asthma.
• Ym Mrasil, defnyddir ffrwythau carambola wrth drin ecsema, cen ac fel diwretig.
• Mae dail ffres wedi'u torri yn helpu i drin y frech wen a phryfed genwair.
• Yn India, defnyddir mwydion ffres fel styptig.
• Mae ffrwythau tun yn fuddiol o ran lleihau lefelau bustl.
• Mae ffrwythau'n ddefnyddiol i'w fwyta gyda llai o imiwnedd.

Rholyn cyw iâr gyda carambola ac olewydd

Cynhwysion

• ffiled cyw iâr - 2 pcs.
• hufen 20% - 2 lwy fwrdd
• cig moch wedi'i dorri'n stribedi - 200 gr.
• carambola - 2 pcs.
• olewydd pitted - 10 pcs.
• llugaeron sych - llond llaw
• brandi - 20 gr.
• teim - brigyn
• halen môr
• pupur du daear

Paratoi

1. Taenwch y cig moch dros y ffoil gydag ychydig o orgyffwrdd.
2. Piliwch ran esmwyth allanol y ffiled o ffilmiau, ei thorri'n denau, ei churo'n dda gyda morthwyl ar gyfer golwythion.
3. Taenwch y ffiled wedi'i guro ar ben y cig moch mewn haen drwchus.
4. Malu y tu mewn i'r ffiled i mewn i friwgig gyda chymysgydd.
5. Ychwanegwch hufen, olewydd wedi'u torri'n fân.
6. Ar fy rhan fy hun, ychwanegais llugaeron sych wedi'u socian mewn brandi, rhoddodd flas a lliw i'r ddysgl.
7. Cymysgwch yn dda.
8. Sesnwch gyda halen a phupur.
9. Rhowch yr briwgig haen ar yr haen ffiled.
10. Rhowch ddau carambolas yn y canol.
11. Gan ddefnyddio'r ffoil, rholiwch y gofrestr i fyny ychydig gan ei wasgu fel bod y briwgig wedi'i leoli'n gyfartal ar y ffrwythau.
12. Lapiwch y ffoil gyda rholyn candy.
13. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 180 * 25 munud, yna torrwch y ffoil yn ofalus, cynyddwch y tymheredd i 200 * a gadewch i'r cig moch frown am 10 munud arall.
14. Ar ôl coginio, dylid trosglwyddo'r gofrestr i ddysgl a'i hoeri'n llwyr.
15. Torrwch oer.

Gwyliau blasus a hardd i chi!