Emor calorïau, cig cefn tyner, amrwd. Cyfansoddiad cemegol a gwerth maethol.

Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.

Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
MaetholionNiferNorm **% o'r norm mewn 100 g% o'r norm mewn 100 kcal100% yn normal
Gwerth calorïau141 kcal1684 kcal8.4%6%1194 g
Proteinau22.81 g76 g30%21.3%333 g
brasterau4.86 g56 g8.7%6.2%1152 g
Dŵr72.57 g2273 g3.2%2.3%3132 g
Ash0.95 g~
Fitaminau
Fitamin B1, thiamine0.271 mg1.5 mg18.1%12.8%554 g
Fitamin B2, ribofflafin0.458 mg1.8 mg25.4%18%393 g
Fitamin B5, pantothenig2.745 mg5 mg54.9%38.9%182 g
Fitamin B6, pyridoxine0.643 mg2 mg32.2%22.8%311 g
Fitamin B9, ffolad13 μg400 μg3.3%2.3%3077 g
Fitamin B12, cobalamin6.76 μg3 μg225.3%159.8%44 g
Fitamin E, alffa tocopherol, TE0.24 mg15 mg1.6%1.1%6250 g
Fitamin PP, RHIF7.499 mg20 mg37.5%26.6%267 g
macronutrients
Potasiwm, K.250 mg2500 mg10%7.1%1000 g
Calsiwm, Ca.4 mg1000 mg0.4%0.3%25000 g
Magnesiwm, Mg30 mg400 mg7.5%5.3%1333 g
Sodiwm, Na150 mg1300 mg11.5%8.2%867 g
Sylffwr, S.228.1 mg1000 mg22.8%16.2%438 g
Ffosfforws, P.217 mg800 mg27.1%19.2%369 g
Elfennau Olrhain
Haearn, Fe5.5 mg18 mg30.6%21.7%327 g
Manganîs, Mn0.027 mg2 mg1.4%1%7407 g
Copr, Cu194 μg1000 μg19.4%13.8%515 g
Seleniwm, Se29.8 μg55 μg54.2%38.4%185 g
Sinc, Zn6 mg12 mg50%35.5%200 g
Asidau amino hanfodol
Arginine *1.027 g~
valine0.76 g~
Histidine *0.499 g~
Isoleucine0.741 g~
leucine1.259 g~
lysin1.342 g~
methionine0.433 g~
treonine0.654 g~
tryptoffan0.151 g~
ffenylalanîn0.651 g~
Asidau amino y gellir eu hailosod
alanine0.887 g~
Asid aspartig1.985 g~
Hydroxyproline0.149 g~
glycin0.718 g~
Asid glutamig2.227 g~
proline0.924 g~
serine0.543 g~
tyrosine0.487 g~
cystein0.165 g~
Sterolau
Colesterol81 mguchafswm o 300 mg
Asidau brasterog dirlawn
Asidau brasterog dirlawn1.231 gmwyafswm 18.7 г
14: 0 Myristig0.015 g~
16: 0 Palmitig0.79 g~
Margarîn 17-00.006 g~
18:0 Stearin0.417 g~
20: 0 Arachinig0.002 g~
22: 0 Begenig0.001 g~
Asidau brasterog mono-annirlawn1.937 gmin 16.8 g11.5%8.2%
16: 1 Palmitoleig0.157 g~
17:1 Heptadecene0.001 g~
18:1 Olein (omega-9)1.764 g~
20: 1 Gadoleig (omega-9)0.014 g~
Asidau brasterog aml-annirlawn0.671 go 11.2 20.6 i6%4.3%
18: 2 Linoleig0.503 g~
18: 3 Linolenig0.026 g~
20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis0.008 g~
20: 4 Arachidonig0.135 g~
Asidau brasterog omega-30.026 go 0.9 3.7 i2.9%2.1%
Asidau brasterog omega-60.646 go 4.7 16.8 i13.7%9.7%
 

Y gwerth ynni yw 141 kcal.

  • stêc = 300 g (423 kcal)
Emu, cig cefn tyner, amrwd yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 18,1%, fitamin B2 - 25,4%, fitamin B5 - 54,9%, fitamin B6 - 32,2%, fitamin B12 - 225,3%, fitamin PP - 37,5%, ffosfforws - 27,1%, haearn - 30,6%, copr - 19,4%, seleniwm - 54,2%, sinc - 50%
  • Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
  • Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
  • Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
  • Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine ​​yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
  • Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
  • Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
  • Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
  • Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
  • Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
  • Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
  • sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 141 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae Emu yn ddefnyddiol, cig cefn tyner, amrwd, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Emu, cig cefn tyner, amrwd

Gadael ymateb