Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 703 kcal | 1684 kcal | 41.7% | 5.9% | 240 g |
| Proteinau | 17.8 g | 76 g | 23.4% | 3.3% | 427 g |
| brasterau | 66.1 g | 56 g | 118% | 16.8% | 85 g |
| Carbohydradau | 9.4 g | 219 g | 4.3% | 0.6% | 2330 g |
| asidau organig | 0.1 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 2.8 g | 20 g | 14% | 2% | 714 g |
| Dŵr | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 30000 g | |
| beta Caroten | 0.036 mg | 5 mg | 0.7% | 0.1% | 13889 g |
| Fitamin B1, thiamine | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 1.4% | 1000 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 0.6% | 2250 g |
| Fitamin B4, colin | 45.6 mg | 500 mg | 9.1% | 1.3% | 1096 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.923 mg | 5 mg | 18.5% | 2.6% | 542 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.62 mg | 2 mg | 31% | 4.4% | 323 g |
| Fitamin B9, ffolad | 88 μg | 400 μg | 22% | 3.1% | 455 g |
| Fitamin C, asgorbig | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 0.6% | 2368 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 20.4 mg | 15 mg | 136% | 19.3% | 74 g |
| Fitamin H, biotin | 76 μg | 50 μg | 152% | 21.6% | 66 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 1.7% | 845 g |
| Fitamin PP, RHIF | 5 mg | 20 mg | 25% | 3.6% | 400 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 504 mg | 2500 mg | 20.2% | 2.9% | 496 g |
| Calsiwm, Ca. | 221 mg | 1000 mg | 22.1% | 3.1% | 452 g |
| Silicon, Ydw | 50 mg | 30 mg | 166.7% | 23.7% | 60 g |
| Magnesiwm, Mg | 420 mg | 400 mg | 105% | 14.9% | 95 g |
| Sodiwm, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.3% | 5200 g |
| Sylffwr, S. | 150.3 mg | 1000 mg | 15% | 2.1% | 665 g |
| Ffosfforws, P. | 299 mg | 800 mg | 37.4% | 5.3% | 268 g |
| Clorin, Cl | 22 mg | 2300 mg | 1% | 0.1% | 10455 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 425 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 170 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 100 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 2.2% | 643 g |
| Ïodin, I. | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 75000 g | |
| Cobalt, Co. | 12.3 μg | 10 μg | 123% | 17.5% | 81 g |
| Lithiwm, Li | 6 μg | ~ | |||
| Manganîs, Mn | 5.55 mg | 2 mg | 277.5% | 39.5% | 36 g |
| Copr, Cu | 1750 μg | 1000 μg | 175% | 24.9% | 57 g |
| Molybdenwm, Mo. | 29.7 μg | 70 μg | 42.4% | 6% | 236 g |
| Nickel, ni | 35 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 27 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.1% | 1341 g |
| Strontiwm, Sr. | 200 μg | ~ | |||
| Titan, chi | 45 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Chrome, Cr | 170 μg | 50 μg | 340% | 48.4% | 29 g |
| Sinc, Zn | 2.5 mg | 12 mg | 20.8% | 3% | 480 g |
| Sirconiwm, Zr | 7.4 μg | ~ | |||
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 9.2 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 0.2 g | mwyafswm 100 г | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 3.6 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | |||||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.06 g | o 0.9 3.7 i | 6.7% | 1% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 8.403 g | o 4.7 16.8 i | 100% | 14.2% |
Y gwerth ynni yw 703 kcal.
Cnau cyll wedi'u rhostio yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B5 - 18,5%, fitamin B6 - 31%, fitamin B9 - 22%, fitamin E - 136%, fitamin H - 152%, fitamin K - 11,8%, fitamin PP - 25%, potasiwm - 20,2%, calsiwm - 22,1%, silicon - 166,7%, magnesiwm - 105%, ffosfforws - 37,4%, haearn - 15,6%, cobalt - 123%, manganîs - 277,5%, copr - 175%, molybdenwm - 42,4%, cromiwm - 340%, sinc - 20,8%
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B6 fel coenzyme, maent yn cymryd rhan ym metaboledd asidau niwcleig ac asidau amino. Mae diffyg ffolad yn arwain at synthesis amhariad o asidau niwcleig a phrotein, sy'n arwain at atal tyfiant a rhaniad celloedd, yn enwedig mewn meinweoedd sy'n tyfu'n gyflym: mêr esgyrn, epitheliwm berfeddol, ac ati. Mae bwyta ffolad yn annigonol yn ystod beichiogrwydd yn un o achosion cynamseroldeb, diffyg maeth, camffurfiadau cynhenid ac anhwylderau datblygiadol y plentyn. Dangoswyd cysylltiad cryf rhwng lefelau ffolad a homocysteine a'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd.
- Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
- Fitamin H. yn cymryd rhan mewn synthesis brasterau, glycogen, metaboledd asidau amino. Gall cymeriant annigonol o'r fitamin hwn arwain at darfu ar gyflwr arferol y croen.
- Fitamin K yn rheoleiddio ceulo gwaed. Mae diffyg fitamin K yn arwain at gynnydd yn yr amser ceulo gwaed, cynnwys is o prothrombin yn y gwaed.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Calsiwm yw prif gydran ein hesgyrn, mae'n gweithredu fel rheolydd y system nerfol, yn cymryd rhan mewn crebachu cyhyrau. Mae diffyg calsiwm yn arwain at ddadleiddio'r asgwrn cefn, esgyrn y pelfis a'r eithafion is, yn cynyddu'r risg o osteoporosis.
- silicon wedi'i gynnwys fel cydran strwythurol mewn glycosaminoglycans ac yn ysgogi synthesis colagen.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Molybdenwm yn gofactor o lawer o ensymau sy'n darparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
- Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 703 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth yw'r defnydd o gnau cyll wedi'u ffrio, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol cnau cyll wedi'u ffrio
Gwerth ynni, neu gynnwys calorïau Yw faint o egni sy'n cael ei ryddhau yn y corff dynol o fwyd yn ystod treuliad. Mae gwerth egni cynnyrch yn cael ei fesur mewn cilo-calorïau (kcal) neu kilo-joules (kJ) fesul 100 gram. cynnyrch. Gelwir y kilocalorie a ddefnyddir i fesur gwerth egni bwyd hefyd yn “calorïau bwyd,” felly mae rhagddodiad kilo yn aml yn cael ei hepgor wrth nodi calorïau mewn calorïau (cilo). Gallwch weld tablau ynni manwl ar gyfer cynhyrchion Rwsiaidd.
Y gwerth maethol - cynnwys carbohydradau, brasterau a phroteinau yn y cynnyrch.
Gwerth maethol cynnyrch bwyd - set o briodweddau cynnyrch bwyd, y mae anghenion ffisiolegol unigolyn am y sylweddau a'r egni angenrheidiol yn cael eu diwallu ynddo.
Fitaminau, sylweddau organig sy'n ofynnol mewn symiau bach yn neiet bodau dynol a'r rhan fwyaf o fertebratau. Mae fitaminau fel arfer yn cael eu syntheseiddio gan blanhigion yn hytrach nag anifeiliaid. Dim ond ychydig filigramau neu ficrogramau yw'r angen dynol dyddiol am fitaminau. Yn wahanol i sylweddau anorganig, mae fitaminau yn cael eu dinistrio gan wresogi cryf. Mae llawer o fitaminau yn ansefydlog ac yn “goll” wrth goginio neu brosesu bwyd.