Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 174.6 kcal | 1684 kcal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Proteinau | 14.598 g | 76 g | 19.2% | 11% | 521 g |
| brasterau | 12.557 g | 56 g | 22.4% | 12.8% | 446 g |
| Carbohydradau | 0.805 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 27205 g |
| Dŵr | 69.84 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3255 g |
| Ash | 1.149 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 269 μg | 900 μg | 29.9% | 17.1% | 335 g |
| Retinol | 0.259 mg | ~ | |||
| beta Caroten | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.7% | 8065 g |
| Fitamin B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3% | 1875 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.506 mg | 1.8 mg | 28.1% | 16.1% | 356 g |
| Fitamin B4, colin | 288.51 mg | 500 mg | 57.7% | 33% | 173 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 1.494 mg | 5 mg | 29.9% | 17.1% | 335 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 4.6% | 1242 g |
| Fitamin B9, ffolad | 8.046 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 4971 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.598 μg | 3 μg | 19.9% | 11.4% | 502 g |
| Fitamin D, calciferol | 2.529 μg | 10 μg | 25.3% | 14.5% | 395 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 2.6% | 2174 g |
| Fitamin H, biotin | 23.218 μg | 50 μg | 46.4% | 26.6% | 215 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 2.6416 mg | 20 mg | 13.2% | 7.6% | 757 g |
| niacin | 0.218 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 160.92 mg | 2500 mg | 6.4% | 3.7% | 1554 g |
| Calsiwm, Ca. | 63.22 mg | 1000 mg | 6.3% | 3.6% | 1582 g |
| Magnesiwm, Mg | 13.79 mg | 400 mg | 3.4% | 1.9% | 2901 g |
| Sodiwm, Na | 154.02 mg | 1300 mg | 11.8% | 6.8% | 844 g |
| Sylffwr, S. | 202.3 mg | 1000 mg | 20.2% | 11.6% | 494 g |
| Ffosfforws, P. | 220.7 mg | 800 mg | 27.6% | 15.8% | 362 g |
| Clorin, Cl | 179.31 mg | 2300 mg | 7.8% | 4.5% | 1283 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 2.874 mg | 18 mg | 16% | 9.2% | 626 g |
| Ïodin, I. | 22.99 μg | 150 μg | 15.3% | 8.8% | 652 g |
| Cobalt, Co. | 11.494 μg | 10 μg | 114.9% | 65.8% | 87 g |
| Manganîs, Mn | 0.0333 mg | 2 mg | 1.7% | 1% | 6006 g |
| Copr, Cu | 95.4 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1048 g |
| Molybdenwm, Mo. | 6.897 μg | 70 μg | 9.9% | 5.7% | 1015 g |
| Seleniwm, Se | 36.437 μg | 55 μg | 66.2% | 37.9% | 151 g |
| Fflworin, F. | 63.22 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.9% | 6327 g |
| Chrome, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 5.3% | 1087 g |
| Sinc, Zn | 1.2759 mg | 12 mg | 10.6% | 6.1% | 941 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 0.805 g | mwyafswm 100 г | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 655.17 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 3.4 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 6.182 g | min 16.8 g | 36.8% | 21.1% | |
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 3.251 g | o 11.2 20.6 i | 29% | 16.6% | |
| Asidau brasterog omega-3 | 0.207 g | o 0.9 3.7 i | 23% | 13.2% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 3.042 g | o 4.7 16.8 i | 64.7% | 37.1% |
Y gwerth ynni yw 174,6 kcal.
- Darn = 50 gr (87.3 kcal)
- C0 = 60 g (104.8 kcal)
- C1 = 50 g (87.3 kcal)
- C2 = 40 g (69.8 kcal)
- C3 = 32 g (55.9 kcal)
Wy cyw iâr wedi'i ffrio (heb olew) yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 29,9%, fitamin B2 - 28,1%, colin - 57,7%, fitamin B5 - 29,9%, fitamin B12 - 19,9%, fitamin D - 25,3%, fitamin H - 46,4%, fitamin PP - 13,2%, ffosfforws - 27,6%, haearn - 16%, ïodin - 15,3%, cobalt - 114,9%, seleniwm - 66,2 , XNUMX%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin D yn cynnal homeostasis calsiwm a ffosfforws, yn cyflawni prosesau mwyneiddiad esgyrn. Mae diffyg fitamin D yn arwain at metaboledd amhariad calsiwm a ffosfforws mewn esgyrn, mwy o ddadleiddiad meinwe esgyrn, sy'n arwain at risg uwch o osteoporosis.
- Fitamin H. yn cymryd rhan mewn synthesis brasterau, glycogen, metaboledd asidau amino. Gall cymeriant annigonol o'r fitamin hwn arwain at darfu ar gyflwr arferol y croen.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Ïodin yn cymryd rhan yng ngweithrediad y chwarren thyroid, gan ddarparu ffurfiant hormonau (thyrocsin a thriodothyronin). Mae'n angenrheidiol ar gyfer twf a gwahaniaethu celloedd o holl feinweoedd y corff dynol, resbiradaeth mitochondrial, rheoleiddio sodiwm transmembrane a chludiant hormonau. Mae cymeriant annigonol yn arwain at goiter endemig gyda isthyroidedd ac arafu metaboledd, isbwysedd arterial, arafwch twf a datblygiad meddyliol mewn plant.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
Tags: cynnwys calorïau 174,6 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth sy'n ddefnyddiol Wy cyw iâr wedi'i ffrio (heb olew), calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Wy cyw iâr wedi'i ffrio (heb olew)
Gwerth ynni, neu gynnwys calorïau Yw faint o egni sy'n cael ei ryddhau yn y corff dynol o fwyd yn ystod treuliad. Mae gwerth egni cynnyrch yn cael ei fesur mewn cilo-calorïau (kcal) neu kilo-joules (kJ) fesul 100 gram. cynnyrch. Gelwir y kilocalorie a ddefnyddir i fesur gwerth egni bwyd hefyd yn “calorïau bwyd,” felly mae rhagddodiad kilo yn aml yn cael ei hepgor wrth nodi calorïau mewn calorïau (cilo). Gallwch weld tablau ynni manwl ar gyfer cynhyrchion Rwsiaidd.
Y gwerth maethol - cynnwys carbohydradau, brasterau a phroteinau yn y cynnyrch.
Gwerth maethol cynnyrch bwyd - set o briodweddau cynnyrch bwyd, y mae anghenion ffisiolegol unigolyn am y sylweddau a'r egni angenrheidiol yn cael eu diwallu ynddo.
Fitaminau, sylweddau organig sy'n ofynnol mewn symiau bach yn neiet bodau dynol a'r rhan fwyaf o fertebratau. Mae fitaminau fel arfer yn cael eu syntheseiddio gan blanhigion yn hytrach nag anifeiliaid. Dim ond ychydig filigramau neu ficrogramau yw'r angen dynol dyddiol am fitaminau. Yn wahanol i sylweddau anorganig, mae fitaminau yn cael eu dinistrio gan wresogi cryf. Mae llawer o fitaminau yn ansefydlog ac yn “goll” wrth goginio neu brosesu bwyd.