Cynnwys
Disgrifiad
Cachaca (porthladd. gwirod) diod alcoholig a wneir trwy ddistyllu cansen siwgr. Gall cryfder y ddiod amrywio o 38 i tua 54.
Cachaca yw diod genedlaethol Brasil, ac mae ei gynhyrchu yn cael ei reoleiddio'n llym gan y gyfraith. Y gair cachaca yw ffurf enwol enw busnes diod Brasil. Felly yn nhalaith Rio Cachaca, mae Grandidier yn ei gynnwys ym masged fwyd y dinasyddion.
Hanes Cachaça
Mae'r sôn gyntaf am cachaça yn dyddio'n ôl i wladychiad Brasil gan yr Sbaenwyr a Phortiwgaleg. Mae yna chwedl iddynt nodi prototeip y si gyda phlanhigfeydd caethweision, a welodd yn y porthwyr ar gyfer y gwartheg, a orweddai'r gansen yn hir yn ffurfio hylif. Roedd eu bwyta yn gwella hwyliau, ac nid oedd bywyd yn ymddangos mor drwm. Sylwodd perchnogion planhigfeydd ar yr effaith hon. Fe wnaethant fireinio'r ddiod, a chaffaelodd statws arian caled, y gwnaethant ei gyfnewid yn Affrica am gaethweision newydd.
Dull cynhyrchu
Yn ôl y dull o gynhyrchu cachaça gall fod llwyfan ac cynhyrchu. Mae gan yr un cyntaf ansawdd uwch ac mae'n bwriadu ei werthu yn y farchnad ddomestig. Wedi'i wneud bron â llaw, ac mae'r dechnoleg yr un peth â phan ddigwyddodd. Maen nhw'n malu siwgrcan ac yn ychwanegu corn, bran gwenith, grawn, reis neu soi. Oherwydd hyn, mae yna broses eplesu naturiol. Mae hyd yr eplesiad yn amrywio rhwng 16 ac 20 awr. Y wort gorffenedig y maent yn ei distyllu yn unig mewn lluniau pot copr. Mae'r gwneuthurwyr diod gorffenedig yn heneiddio mewn casgenni.
Mae cynhyrchu casgenni yn defnyddio bron yr holl bren: derw, castan, almon, coed ffrwythau, ac ati; nid yw'r Broses heneiddio yn para mwy na thair blynedd. Ar ôl hynny, mae lliw brown golau ar y rum cachaça, yn debyg i liw te gyda lemwn, ac mae'r blas yn agos iawn at cognac neu frandi da. Mae yna amrywiaeth fawr o cachaça. Mae pob fferm yn cynhyrchu ei brand ei hun, ac mae tua 4 mil.
Cynhyrchu diwydiannol Cachaca
Yr ail fath o cachaça y maent yn ei gynhyrchu mewn symiau mawr ac yn allforio. Wrth geisio elw a lleihau amser cynhyrchu, mae'r dechnoleg wedi'i symleiddio'n fawr o'i chymharu â fazendas. Yn lle symbylyddion llysieuol eplesu, maen nhw'n defnyddio cyflawniadau'r diwydiant cemegol. Mae hyn yn lleihau'r amser eplesu hyd at 6-10 awr. Mae'r broses ddistyllu yn digwydd yng ngholofnau cylch parhaus. Yn barod i yfed setlo mewn batiau dur gwrthstaen ac yn aml mewn casgenni, felly mae ganddo liw tryloyw. Fodd bynnag, mae'n well gan rai gweithgynhyrchwyr heneiddio tymor byr. Weithiau i wella'r blas, maen nhw'n cymysgu diodydd hanner a hanner oed ac ifanc. Maent yn arllwys cachaca i boteli wedi'u gwneud o wydr tryloyw gyda thiwb tun.
Y brandiau byd enwocaf o cachaça yw: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca a Paduana.
Cachaca ym Mrasil yw sylfaen llawer o goctels.
Mae Cachaça yn elwa
Mae Cachaça, oherwydd ei gryfder, yn ddiheintydd ac yn asiant iachâd gwych. Mae'r ddiod hon hefyd yn dda ar gyfer paratoi tinctures. Dylai creu tinctures gadw'n gaeth at y dos argymelledig o'r defnydd oherwydd gall y gorddos achosi'r effaith arall.
Pwysedd gwaed uchel y gallwch ei reoli gyda trwyth o gnau Ffrengig gwyrdd. I wneud hyn, mae angen 100 darn o gnau Ffrengig gwyrdd gyda chroen wedi'i dorri'n chwarteri, eu taenellu â siwgr (800 g) neu arllwys mêl ac ychwanegu litr o cachaça. Mewn cynhwysydd wedi'i selio, dylech adael y gymysgedd am 2 wythnos mewn lle tywyll. Trwy drannoeth, dylech ysgwyd y trwyth. Dylech straenio'r trwyth parod ac yfed 1-2 llwy de cyn pob pryd (3-4 gwaith y dydd). Yn ogystal â gostwng y pwysau, mae'r trwyth hwn yn asiant ataliol ar gyfer sglerosis ymledol, slagio iau, a'r coluddion.
Mae'r trwyth oren yn cael effaith tonig ar y corff, yn rhoi bywiogrwydd, byrst o egni, yn helpu gydag iselder y system nerfol, ac yn normaleiddio metaboledd. Hefyd, mae ei ddefnydd yn fuddiol i gyflwr y dannedd a'r ceudod llafar. Byddai'n ddefnyddiol pe bai gennych orennau â chroen croen (0.5 kg) mewn grinder cig neu gymysgydd i'w baratoi. Ychwanegwch siwgr (1 kg) a cachaca (0.5 l). Y gymysgedd i ferwi, caniatáu iddo oeri, a gallwch ei gymhwyso. Angen yfed ar ôl pryd o fwyd o 50 ml. unwaith y dydd.
Peryglon Cachaça a gwrtharwyddion
Mae Cachaca yn ddiod alcoholig gref, a gall ei yfed yn ormodol arwain at ddibyniaeth ar alcohol.
Byddai'n ddefnyddiol pe na baech yn ei yfed â chlefydau briwiol y llwybr gastroberfeddol a chlefydau cronig eraill y stumog a'r coluddion oherwydd ei fod yn llidio'n gryf.
Gwaherddir Cachaca i yfed ar gyfer menywod beichiog a llaetha a phlant o dan oedran y mwyafrif.