Mae feganiaeth yn lledaenu'n gyflym ledled y byd. Mae'n cael ei hyrwyddo gan enwogion, ond mae beirniaid yn dweud ei fod yn ddewis anghynaladwy. Ydy e mewn gwirionedd? Fe wnaethom benderfynu darganfod sut y gallwch chi newid i ffordd o fyw fegan, siarad am yr anawsterau, manteision iechyd a nodau feganiaeth wrth leihau allyriadau carbon.
Mae “Feganiaeth” wedi bod ymhlith y geiriau ffordd o fyw poblogaidd am yr ychydig ddegawdau diwethaf. Mae feganiaeth wedi bod yn ennill poblogrwydd ymhlith enwogion ers cryn amser, ac ydy, mae'n well na llysieuaeth o ran buddion iechyd. Fodd bynnag, cysylltiadau â'r term hwn yw'r rhai mwyaf modern o hyd. Mae “Fegan” yn swnio fel “tric” modern – ond yn y Dwyrain mae pobl wedi bod yn byw fel hyn ers canrifoedd, yn enwedig yn yr is-gyfandir, a dim ond yn y Gorllewin y daeth feganiaeth yn boblogaidd ychydig ddegawdau yn ôl.
Fodd bynnag, mae camsyniadau am feganiaeth yn gyffredin iawn. Yn gyntaf, nid yw llawer o bobl yn ei wahaniaethu oddi wrth lysieuaeth. Mae feganiaeth yn ffurf ddatblygedig o lysieuaeth sy'n eithrio cig, wyau, llaeth a phob cynnyrch llaeth, yn ogystal ag unrhyw fwyd parod sy'n cynnwys unrhyw anifeiliaid neu gynhyrchion llaeth. Yn ogystal â bwyd, mae gan feganiaid go iawn hefyd wrthwynebiad i bethau sy'n dod o anifeiliaid, fel lledr a ffwr.
I ddysgu mwy am feganiaeth, fe wnaethom gyfweld feganiaid lleol ac arbenigwyr yn yr Emiradau Arabaidd Unedig. Daeth llawer ohonynt at feganiaeth yn ddiweddar i chwilio am iechyd a ffordd o fyw mwy cynaliadwy. Fe wnaethon ni ddarganfod peth anhygoel: mae feganiaeth nid yn unig yn dda i iechyd. Mae bod yn fegan yn hawdd iawn!
Feganiaid yn yr Emiradau Arabaidd Unedig.
Mae Alison Andrews, brodor o Dde Affrica o Dubai, yn rhedeg www.loving-it-raw.com ac yn cyd-gynnal y grŵp Raw Vegan Meetup.com, sydd â 607 o aelodau. Mae ei gwefan yn cynnwys gwybodaeth am sut i ddechrau ar eich taith i feganiaeth, ryseitiau fegan a bwyd amrwd, gwybodaeth am atchwanegiadau maethol, colli pwysau, ac e-lyfr am ddim ar ddod yn fegan amrwd. Daeth yn llysieuwr ym 1999, bymtheng mlynedd yn ôl, a dechreuodd fynd yn fegan yn 2005. “Roedd yn drawsnewidiad graddol i fegan a ddechreuodd yn ail hanner 2005,” meddai Alison.
Mae Alison, fel ymarferydd a hyfforddwr fegan, yn ymroddedig i helpu pobl i drosglwyddo i feganiaeth. “Lansiais wefan Loving it Raw yn 2009; Mae gwybodaeth am ddim ar y wefan yn cael ei defnyddio gan bobl ledled y byd, mae'n eu helpu i ddeall: hei, gallaf ei wneud! Gall unrhyw un yfed smwddi neu sudd neu wneud salad, ond weithiau pan fyddwch chi'n clywed am feganiaeth a bwyd amrwd, mae'n codi ofn arnoch chi, rydych chi'n meddwl bod “allan yno” yn frawychus. Mewn gwirionedd, mae newid i ddeiet sy'n seiliedig ar blanhigion yn syml iawn ac yn fforddiadwy, ”meddai.
Mae'n well gan y tîm y tu ôl i wefan leol boblogaidd arall, www.dubaiveganguide.com, aros yn ddienw, ond mae ganddyn nhw'r un nod: gwneud bywyd yn haws i feganiaid yn Dubai trwy awgrymiadau a gwybodaeth ddefnyddiol. “Yn wir, rydyn ni wedi bod yn hollysyddion ar hyd ein hoes. Mae llysieuaeth yn anarferol i ni, heb sôn am feganiaeth. Newidiodd hynny i gyd pan benderfynon ni ddod yn llysieuwr am resymau moesegol dair blynedd yn ôl. Yn ôl wedyn, doedden ni ddim hyd yn oed yn gwybod beth oedd ystyr y gair 'fegan',” meddai llefarydd ar ran y Dubai Vegan Guide mewn e-bost.
“Mae feganiaeth wedi deffro ynom yr agwedd “Fe allwn ni!”. Pan fydd pobl yn dechrau meddwl am feganiaeth (neu hyd yn oed llysieuaeth), y peth cyntaf maen nhw’n ei feddwl yw “Alla i ddim rhoi’r gorau i gig, llaeth ac wyau.” Roeddem ni'n meddwl hynny hefyd. Wrth edrych yn ôl nawr, byddem yn hoffi gwybod bryd hynny pa mor hawdd oedd hi. Roedd yr ofn o roi’r gorau i gig, llaeth ac wyau wedi chwyddo’n fawr.”
Dywed Kersty Cullen, blogiwr yn House of Vegan, iddi fynd o fod yn llysieuwr i fegan yn 2011. “Fe ddes i ar draws fideo ar y rhyngrwyd o’r enw MeatVideo oedd yn dangos holl erchyllterau’r diwydiant llaeth. Sylweddolais na allwn i yfed llaeth na bwyta wyau mwyach. Doedd gen i ddim syniad mai dyna sut oedd pethau'n mynd. Mae'n drueni nad oedd gennyf y wybodaeth, y ffordd o fyw a'r addysg sydd gennyf ar hyn o bryd ers fy ngeni, meddai Kersti. “Dyw lot o bobol ddim yn sylweddoli beth sy’n digwydd yn y diwydiant llaeth.”
Manteision feganiaeth.
Dywed Lina Al Abbas, fegan wrth ei gwaith, sylfaenydd Dubai Vegans a Phrif Swyddog Gweithredol a Sylfaenydd Organic Glow Beauty Lounge, salon harddwch ecogyfeillgar ac organig cyntaf yr Emiradau Arabaidd Unedig, fod feganiaeth wedi'i phrofi'n glinigol i ddarparu buddion iechyd enfawr. “Yn ogystal â’r manteision iechyd, mae feganiaeth yn dysgu pobl i fod yn fwy moesegol a charedig i anifeiliaid. Pan fyddwch chi'n deall beth yn union rydych chi'n ei fwyta, rydych chi'n dod yn ddefnyddiwr mwy ymwybodol, ”meddai Lina.
“Nawr mae gen i lawer mwy o egni a gwell gallu i ganolbwyntio,” meddai Alison. “Mae problemau bach fel rhwymedd ac alergeddau yn diflannu. Mae fy heneiddio wedi arafu'n sylweddol. Nawr rwy'n 37, ond ychydig o bobl sy'n meddwl fy mod dros 25. O ran fy marn i o'r byd, mae gen i lawer mwy o empathi, rwy'n teimlo'n hapusach. Rydw i wastad wedi bod yn optimist, ond nawr mae’r positifrwydd yn gorlifo.”
“Rwy’n teimlo mor dawel a llonydd y tu mewn a’r tu allan. Cyn gynted ag y deuthum yn fegan, teimlais gysylltiad cryf â'r byd, gyda phobl eraill a gyda mi fy hun,” meddai Kersti.
Anawsterau i feganiaid yn yr Emiradau Arabaidd Unedig.
Dywed aelodau o Dîm Fegan Dubai pan symudon nhw i Dubai am y tro cyntaf, eu bod yn rhwystredig oherwydd y diffyg cyfleoedd i feganiaeth. Bu'n rhaid iddynt syrffio'r rhyngrwyd am oriau i roi gwybodaeth ynghyd am fwytai fegan, siopau bwyd fegan, colur, ac ati. Fe benderfynon nhw ei newid.
Tua phum mis yn ôl fe wnaethon nhw lansio gwefan a chreu tudalen Facebook lle maen nhw'n casglu'r holl wybodaeth y gallant ddod o hyd iddo am feganiaeth yn Dubai. Er enghraifft, yno gallwch ddod o hyd i restr o fwytai gyda seigiau fegan, wedi'u didoli gan fwydydd o wahanol wledydd. Mae yna hefyd adran ar awgrymiadau mewn bwytai. Ar y dudalen Facebook, mae’r albymau’n cael eu didoli gan archfarchnadoedd a’r cynnyrch fegan maen nhw’n ei gynnig.
Fodd bynnag, mae yna ddull arall. “Mae bod yn fegan yn hawdd ym mhobman,” meddai Lina. — Nid yw'r Emiradau yn eithriad, rydym yn ffodus i fyw mewn gwlad ag amrywiaeth ddiwylliannol wych, gan gynnwys bwyd a diwylliant India, Libanus, Gwlad Thai, Japan, ac ati. Mae chwe blynedd o fod yn fegan wedi dysgu i mi pa eitemau bwydlen y gallaf trefn, ac os oes amheuaeth, gofynnwch!"
Dywed Alison y gallai ymddangos yn anodd i'r rhai nad ydynt yn gyfarwydd eto. Mae hi'n dweud bod gan bron unrhyw fwyty ddewis mawr o seigiau fegan, ond yn aml mae'n rhaid i chi wneud newidiadau i'r seigiau ("Allwch chi ychwanegu menyn yma? Ydy hyn heb gaws?"). Mae bron pob bwyty yn lletya, ac mae bwytai Thai, Japaneaidd a Libanus yn tueddu i fod â llawer o opsiynau fegan nad oes angen eu newid.
Mae'r Dubai Vegan Guide yn credu bod bwydydd Indiaidd ac Arabaidd yn addas iawn ar gyfer feganiaid o ran dewisiadau bwyd. “Gan eich bod yn fegan, gallwch gael gwledd mewn bwyty Indiaidd neu Arabaidd, oherwydd mae dewis mawr iawn o seigiau fegan. Mae gan fwydydd Japaneaidd a Tsieineaidd lawer o opsiynau fegan hefyd. Gellir defnyddio Tofu yn lle cig yn y rhan fwyaf o brydau. Mae swshi fegan hefyd yn flasus iawn oherwydd mae nori yn rhoi blas pysgodlyd iddo,” dywed y tîm.
Peth arall sy'n gwneud mynd yn fegan yn Dubai yn hawdd yw'r doreth o gynhyrchion fegan mewn archfarchnadoedd fel tofu, llaeth artiffisial (soi, almon, llaeth cwinoa), byrgyrs fegan, ac ati.
“Mae agweddau tuag at feganiaid yn wahanol iawn. Mewn llawer o fwytai, nid yw gweinyddion yn gwybod beth yw ystyr “fegan”. Felly, mae'n rhaid i ni egluro: "Rydym yn llysieuwyr, ac nid ydym yn bwyta wyau a chynhyrchion llaeth." O ran y cylch ffrindiau a chydnabod, mae gan rai pobl ddiddordeb ac eisiau gwybod mwy. Mae eraill yn bod yn anghwrtais ac yn ceisio profi bod yr hyn rydych chi'n ei wneud yn ddoniol,” meddai Dubai Vegan Guide.
Y rhagfarnau cyffredin y mae feganiaid yn eu hwynebu yw “allwch chi ddim rhoi’r gorau i gig a bod yn iach”, “wel, gallwch chi fwyta pysgod?”, “ni allwch chi gael protein o unrhyw le”, neu “mae feganiaid yn bwyta salad yn unig”.
“Mae llawer o bobl yn meddwl bod bwyd fegan yn hawdd iawn ac yn iach. Ond gellir ei baratoi mewn ffordd afiach iawn. Er enghraifft, mae tatws pob neu sglodion yn opsiynau fegan," ychwanega'r Dubai Vegan Guide.
Mynd yn fegan.
“Mae feganiaeth yn ffordd o fyw na ddylid ei hystyried yn “roi’r gorau i fwyd,” meddai Lina. “Yr allwedd yw arbrofi gyda gwahanol brydau, cynhwysion, perlysiau a sbeisys i greu prydau fegan maethlon. Pan ddeuthum yn fegan, dysgais fwy am fwyd a dechreuais fwyta’n fwy amrywiol.”
“Yn ein barn ni, y prif gyngor yw gwneud popeth yn raddol,” dywed y Dubai Vegan Guide. - Peidiwch â gwthio'ch hun. Mae'n bwysig iawn. Rhowch gynnig ar un pryd fegan yn gyntaf: nid yw llawer o bobl erioed wedi rhoi cynnig ar seigiau fegan (mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cynnwys cig neu ddim ond yn llysieuwyr) - ac yn mynd oddi yno. Efallai wedyn y gallwch chi fwyta bwyd fegan ddwywaith yr wythnos a chynyddu'r cyflymder yn raddol. Y newyddion gwych yw y gall bron unrhyw beth fod yn fegan, o asennau a byrgyrs i gacen moron.”
Nid yw llawer yn gwybod hyn, ond gellir gwneud unrhyw bwdin yn fegan ac ni fyddwch hyd yn oed yn sylwi ar y gwahaniaeth mewn blas. Gall menyn fegan, llaeth soi, a gel had llin gymryd lle menyn, llaeth ac wyau. Os ydych chi'n hoffi gwead a blas cigog, rhowch gynnig ar tofu, seitan, a tempeh. Pan fyddant wedi'u coginio'n iawn, mae ganddynt wead cigog ac maent yn cymryd blas cynhwysion a sbeisys eraill.
“Pan fyddwch chi'n mynd yn fegan, mae eich blas hefyd yn newid, felly efallai na fyddwch chi'n chwennych hen brydau, a bydd cynhwysion newydd fel tofu, codlysiau, cnau, perlysiau, ac ati yn helpu i greu blasau newydd,” meddai Lina.
Mae diffyg protein yn aml yn cael ei ddefnyddio fel dadl yn erbyn feganiaeth, ond mae yna lawer o fwydydd fegan sy'n llawn protein: codlysiau (corbys, ffa), cnau (cnau Ffrengig, almonau), hadau (hadau pwmpen), grawnfwydydd (quinoa), ac amnewidion cig ( tofu, tempeh, seitan). Mae diet fegan cytbwys yn rhoi mwy na digon o brotein i'r corff.
“Mae ffynonellau protein planhigion yn cynnwys ffibr iach a charbohydradau cymhleth. Mae cynhyrchion anifeiliaid fel arfer yn uchel mewn colesterol a braster. Gall bwyta llawer iawn o brotein anifeiliaid arwain at ganser endometrial, pancreatig a chanser y prostad; Trwy ddisodli protein anifeiliaid â phrotein llysiau, gallwch wella'ch iechyd wrth fwynhau amrywiaeth eang o fwydydd blasus,” meddai Kersti.
“Mae mynd yn fegan yn benderfyniad i’r meddwl a’r galon,” meddai Alison. Os ydych chi eisiau mynd yn fegan am resymau iechyd yn unig, mae hynny'n wych, ond yna mae yna bob amser y demtasiwn i “dwyllo” ychydig. Ond y naill ffordd neu'r llall, mae'n llawer gwell i iechyd a'r blaned na dim newid. Edrychwch ar y rhaglenni dogfen anhygoel hyn: “Earthlings” a “Vegucated”. Os ydych chi'n ansicr am fanteision iechyd feganiaeth, edrychwch ar Fforch dros Gyllyll, Braster, Sâl a Bron Marw, a Bwyta.
Mair Paulos