Cynhwysion jeli cig eidion
| cig eidion, 1 categori | 170.0. XNUMX (gram) |
| coes oen | 168.0. XNUMX (gram) |
| moron | 32.0. XNUMX (gram) |
| gwraidd persli | 24.0. XNUMX (gram) |
| winwns | 34.0. XNUMX (gram) |
| nionyn garlleg | 4.0. XNUMX (gram) |
| Deilen y bae | 0.2. XNUMX (gram) |
| pupur pys du | 0.5. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
Mae'r sgil-gynhyrchion wedi'u prosesu yn cael eu torri, eu golchi, eu tywallt â dŵr oer yn y swm o 2 litr fesul 1 kg o gynnyrch a'u coginio ar berw isel am 6-8 awr, gan ddileu'r braster o bryd i'w gilydd. Os defnyddir cig i baratoi'r jeli, yna caiff ei ychwanegu 3-4 awr ar ôl gosod yr offal. Ychwanegir llysiau a sbeisys 1 awr cyn diwedd y coginio. Mae esgyrn, cartilag a thendonau'n cael eu tynnu o sgil-gynhyrchion wedi'u berwi, ac ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch garlleg wedi'i bwyso. Mae'r jeli yn cael ei arllwys i hambyrddau pobi neu fowldiau a'i roi yn yr oerfel i galedu. Rhyddheir jeli mewn 100-150 g fesul gwasanaeth gyda saws rhuddygl poeth Rhif 569. Gellir coginio'r myfyriwr heb garlleg.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 209.3 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Proteinau | 26.6 g | 76 g | 35% | 16.7% | 286 g |
| brasterau | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 8.5% | 566 g |
| Carbohydradau | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5919 g |
| asidau organig | 0.08 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Dŵr | 162 g | 2273 g | 7.1% | 3.4% | 1403 g |
| Ash | 2.2 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 63.7% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Fitamin B4, colin | 38.4 mg | 500 mg | 7.7% | 3.7% | 1302 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.2% | 667 g |
| Fitamin B9, ffolad | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4255 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 22.3% | 214 g |
| Fitamin C, asgorbig | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.4% | 3462 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Fitamin H, biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.7% | 2778 g |
| Fitamin PP, RHIF | 6.6156 mg | 20 mg | 33.1% | 15.8% | 302 g |
| niacin | 2.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 339.5 mg | 2500 mg | 13.6% | 6.5% | 736 g |
| Calsiwm, Ca. | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.5% | 3226 g |
| Magnesiwm, Mg | 36.4 mg | 400 mg | 9.1% | 4.3% | 1099 g |
| Sodiwm, Na | 86.5 mg | 1300 mg | 6.7% | 3.2% | 1503 g |
| Sylffwr, S. | 146.2 mg | 1000 mg | 14.6% | 7% | 684 g |
| Ffosfforws, P. | 261.8 mg | 800 mg | 32.7% | 15.6% | 306 g |
| Clorin, Cl | 48 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4792 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 103.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 14.1 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 10.9% | 439 g |
| Ïodin, I. | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 3.1% | 1546 g |
| Cobalt, Co. | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 25.3% | 189 g |
| Lithiwm, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| Manganîs, Mn | 0.0969 mg | 2 mg | 4.8% | 2.3% | 2064 g |
| Copr, Cu | 133.6 μg | 1000 μg | 13.4% | 6.4% | 749 g |
| Molybdenwm, Mo. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 6.6% | 722 g |
| Nickel, ni | 6.4 μg | ~ | |||
| Arwain, Sn | 44.8 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 68.4 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8081 g |
| Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 5.4% | 893 g |
| Sinc, Zn | 2.1133 mg | 12 mg | 17.6% | 8.4% | 568 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 2.8 g | mwyafswm 100 г |
Y gwerth ynni yw 209,3 kcal.
Studeny govyazhiy yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 133,3%, fitamin B6 - 15%, fitamin B12 - 46,7%, fitamin PP - 33,1%, potasiwm - 13,6%, ffosfforws - 32,7 %, haearn - 22,8%, cobalt - 53%, copr - 13,4%, molybdenwm - 13,9%, cromiwm - 11,2%, sinc - 17,6%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Molybdenwm yn gofactor o lawer o ensymau sy'n darparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
- Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
CYFANSODDIAD CALORIE A CHEMEGOL Y CYNHWYSION DERBYN jeli cig eidion PER 100 g
- 218 kcal
- 87 kcal
- 35 kcal
- 51 kcal
- 41 kcal
- 149 kcal
- 313 kcal
- 255 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 209,3 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio Jeli cig eidion, rysáit, calorïau, maetholion