Dail bae - disgrifiad o'r sbeis. Buddion a niwed i iechyd

Disgrifiad

Golchodd yr hen Roegiaid eu dwylo â thrwyth llawryf cyn bwyta. Nawr defnyddir dail y Bae mewn coginio, meddygaeth glasurol a gwerin, yn y diwydiant cemegol ac mewn cosmetoleg.

Gellir dod o hyd i ddail bae sych mewn unrhyw siop groser, wedi'u tyfu gartref, neu wedi'u cynaeafu. Y cyfnod casglu a argymhellir yw rhwng canol mis Tachwedd a chanol mis Chwefror. Mae gan ddail llawryf iach arlliw gwyrdd tywyll, heb smotiau na difrod, ac maent yn arogli'n gryf.

Mae Laurel nobl - llwyn neu goeden fythwyrdd, yn perthyn i deulu'r llawryf. Mae ei ddail yn wyrdd tywyll o ran lliw, yn ysgafnach ar yr ochr isaf, mae'r ymylon ychydig yn donnog.

Weithiau o dan yr enw “Bay leafs” gallwch ddod o hyd i sbeisys nad oes ganddynt gysylltiad botanegol na choginiol â dail bae go iawn - yr hyn a elwir yn “ddail bae” Indiaidd, Indonesia, Gorllewin Indiaidd. Mae gan ddail boldo (Peumus boldus), perthynas bell o lawryf, ddefnydd coginiol tebyg.

Hanes

Dail bae - disgrifiad o'r sbeis. Buddion a niwed i iechyd

Mae hanes dail bae yn mynd yn ôl milenia. Roedd yn blanhigyn poblogaidd mor bell yn ôl â Gwlad Groeg Hynafol a Rhufain Hynafol. Yn ôl y chwedl hon, trodd y nymff Daphne yn goeden lawryf y rhai, a ofynnodd am gael ei throi’n goeden er mwyn dianc o Apollo, a oedd mewn cariad â hi.

Wrth weld ei gariad ar ffurf coeden, gwisgodd Apollo dorch o ddail llawryf - ers hynny mae wedi bod yn arfer addurno penaethiaid yr enillwyr mewn cystadlaethau sydd wedi'u cysegru i Apollo, ac yn ein un ni mae'r enillwyr yn derbyn “llawryf”, a ddaw o'r gair “llawryf”.

Yng Ngwlad Groeg Hynafol a Rhufain Hynafol, roedd dŵr ac ystafelloedd yn berarogli â llawryf yn wreiddiol. Daeth Laurel i Ewrop gyntaf fel rhwymedi, ond yn fuan iawn enillodd gydnabyddiaeth fel sbeis.

Cyfansoddiad dail y bae

Mae cyfansoddiad cemegol dail bae yn llawn elfennau o darddiad naturiol. Ar sail y planhigyn, paratoir decoctions, arllwysiadau, darnau a chaiff olew hanfodol ei dynnu.

Mae dail bae yn cynnwys ffytosterol, linalool, olew hanfodol, tanninau, camffor ac asidau - fformig, neilon, olewog, laurig, asetig. Mae'r cyfansoddiad yn cynnwys llawer o gyfansoddion defnyddiol fel brasterau, proteinau, carbohydradau, fitaminau grwpiau A, B, C, PP; macro a microelements - magnesiwm, ffosfforws, sodiwm, sinc, copr, seleniwm, haearn, manganîs a photasiwm.

Diolch i gymaint o sylweddau biolegol weithredol, defnyddir dail bae mewn fferyllol i frwydro yn erbyn anhwylderau amrywiol.

Amrywiaethau o ddail bae

Dail bae - disgrifiad o'r sbeis. Buddion a niwed i iechyd
  • Dail bae Indiaidd (teipata, tei-pat) yw dail y goeden Cinnamonum tamala (sinamon Malabar), a ystyrir yn famwlad iddi yn ne'r Himalaya. Mae'r sinamon a geir o'r goeden hon yn llai blas aromatig a cain na Ceylon a Tsieineaidd. Ond mae dail persawrus yn cael eu tynnu o'r planhigyn hwn, sy'n cael eu defnyddio fel sbeis, gan ei alw'n ddeilen Bae India. Mae'r dail yn denau, yn galed, yn aromatig iawn, gyda thonau o sinamon ac ewin. Maent yn cymryd lle y ddeilen bae fonheddig ac maent yn boblogaidd iawn yng Ngogledd India, lle fe'u gelwir yn teipata neu tei pat. Mae dail bae Indiaidd yn cael eu hychwanegu at brydau reis a chig, ac yn aml fe'u cynhwysir mewn cymysgeddau sbeislyd “garam masala”.
  • Dail Bae Indonesia (salam) yw dail persawrus y goeden Indonesia Eugenia polyantha o'r teulu myrtwydd. Mae'r dail hyn yn fach, persawrus, gyda blas astringent sur, sbeis cyfarwydd yng nghoginio Indonesia a Malaysia. Mae'r defnydd o ddeilen bae Indonesia yn aml yn gyfyngedig i'r ardaloedd hyn.
  • Deilen bae Gorllewin India - Dail allspice Pimenta officinalis Lindl. Fel sbeis, defnyddir y dail hyn yng ngwledydd eu tyfiant - er enghraifft, yn y Caribî, maent yn aml yn cael eu stwffio â chig.
  • Sbeis wedi'i gynaeafu o goeden Chile Peumus boldus yw Boldo. Defnyddir y dail boldo aromatig wrth goginio mewn ffordd debyg i ddail bae. Mae eu blas ychydig yn chwerw a'u harogl amlwg yn mynd yn dda gyda seigiau pysgod a madarch. Fel sbeis, mae dail boldo yn brin, ond mae'n cael ei ystyried yn werthfawr, gan ei fod yn rhoi blas ac arogl unigryw.

Blas ac arogl

Arogl sbeislyd ychydig yn felys gyda blas chwerw-resinaidd cymedrol

Sut i ddewis deilen Bae

Dail bae - disgrifiad o'r sbeis. Buddion a niwed i iechyd

Gellir cydnabod dail bae o ansawdd uchel gan eu harogl cryf a'u lliw olewydd llachar. Dylai'r dail fod o faint canolig, yn rhydd o blac a difrod.

Manteision dail bae

Mae dail bae yn antiseptig naturiol sydd â phriodweddau gwrthlidiol ac sy'n cael effaith analgesig. Cymerir ei drwythiad dŵr wrth drin afiechydon y ceudod llafar, afiechydon pustwlaidd y croen a philenni mwcaidd, ar gyfer diheintio crafiadau neu glwyfau.

Darperir yr effaith antiseptig gan asidau fformig a neilon, camffor a thanin sy'n bresennol yn dail y Bae.

Mae deilen bae hefyd yn ddefnyddiol i'r rhai sy'n dioddef o anhunedd neu fwy o anniddigrwydd, anniddigrwydd nerfus. Mae arogl dail bae neu ymolchi gyda decoction yn effeithio'n ysgafn ar y system nerfol ddynol. Mae'r effaith dawelyddol oherwydd y linalool sydd wedi'i gynnwys yn y cyfansoddiad.

Mae decoction o'r dail yn helpu i ymdopi â haint firaol yn y corff, i gryfhau'r system imiwnedd yn ystod y cyfnod o glefydau tymhorol. Mae'r offeryn yn effeithiol mewn therapi cymhleth yn unig. Ar gyfer yr eiddo defnyddiol hwn, mae'n ofynnol i ddail bae gael asid laurig.

Dail bae Cais mewn meddygaeth

Dail bae - disgrifiad o'r sbeis. Buddion a niwed i iechyd

Mae deilen bae yn antiseptig naturiol sydd â phriodweddau gwrthlidiol ac sy'n cael effaith analgesig. Cymerir ei drwythiad dŵr wrth drin afiechydon y ceudod llafar, afiechydon pustwlaidd y croen a philenni mwcaidd, ar gyfer diheintio crafiadau neu glwyfau. Darperir yr effaith antiseptig gan asidau fformig a neilon, camffor a thanin sy'n bresennol yn y ddeilen bae.

Mae deilen bae hefyd yn ddefnyddiol i'r rhai sy'n dioddef o anhunedd neu fwy o anniddigrwydd, anniddigrwydd nerfus. Mae arogl dail bae neu ymolchi gyda decoction yn effeithio'n ysgafn ar y system nerfol ddynol. Mae'r effaith dawelyddol oherwydd y linalool sydd wedi'i gynnwys yn y cyfansoddiad.

Mae decoction o'r dail yn helpu i ymdopi â haint firaol yn y corff, i gryfhau'r system imiwnedd yn ystod y cyfnod o glefydau tymhorol. Mae'r offeryn yn effeithiol mewn therapi cymhleth yn unig. Ar gyfer yr eiddo defnyddiol hwn, mae'n ofynnol i ddail bae gael asid laurig.

Effeithiau buddiol:

system nerfol, yn lleddfu ac yn ei chryfhau.
treuliad trwy ysgogi archwaeth.
cymalau, gan atal dyddodiad halwynau.
arennau a'r bledren, gan dynnu cerrig o'r corff.
croen gyda llid.

Cyngor arbenigol

Dail bae - disgrifiad o'r sbeis. Buddion a niwed i iechyd

Mae dail bae yn cael eu gosod ar gyfradd o 1 ddalen fesul 1 litr o hylif.
Cyn ei ddefnyddio, caiff y ddeilen bae ei didoli, ei golchi mewn dŵr oer a'i rhoi yn y cyrsiau cyntaf 5-10 munud cyn ei choginio, ac yn yr ail gyrsiau ynghyd â llysiau wedi'u ffrio 30-40 munud cyn diwedd y stiw.

Mae decoction o ddail bae yn tynnu hylif llonydd o'r corff. Ar ôl cael gwared arno, bydd person yn teimlo'n ysgafnach, gan gynnwys yn gorfforol: bydd cwpl o bunnoedd yn ychwanegol yn diflannu gyda'r hylif. Cyflawnir yr effaith oherwydd presenoldeb olewau hanfodol ac asid butyrig yn y ddeilen bae, sy'n actifadu prosesau metabolaidd yn y corff. Mae metaboledd cyflym yn chwarae rhan fawr yn y frwydr yn erbyn gormod o bwysau.

Gan fod dyddodion halen yn ysgogi poen yn y cymalau, rhaid tynnu'r halwynau. Gwneir triniaeth gyda broth llawryf yn amodol ar ddeiet am 6 diwrnod, gydag egwyl fer ar ôl 3 diwrnod. Defnyddir dull triniaeth tebyg ar gyfer clefydau gwynegol.

Deilennau bae Mewn cosmetoleg

Diolch i'r cymhleth cyfoethog o macro- a microelements sy'n ffurfio'r “lavrushka”, fe'i defnyddir i frwydro yn erbyn problemau croen - acne, sheen olewog, pores chwyddedig, a gwallt gwan - lliw diflas, breuder. Argymhellir decoction o ddail bae i sychu ardaloedd ag acne. Bydd trwyth o ddail bae yn helpu i ddisgleirio a chryfhau gwallt. Mae galw mawr am fasgiau tynhau gyda dyfyniad dail bae ymysg menywod.

Defnyddir trwyth o ddail bae i sychu'r traed y mae'r ffwng yn effeithio arnynt, gyda chwysu cynyddol, cosi difrifol a llosgi. Mae'r trwyth yn lleddfu croen y coesau sydd wedi'i ddifrodi, yn dileu arogleuon annymunol, yn sychu'r croen ac yn gwrthsefyll heintiau firaol.

Ceisiadau coginio

Dail bae - disgrifiad o'r sbeis. Buddion a niwed i iechyd
  • Coginio cenedlaethol: ym mhobman
  • Prydau clasurol: Yn amlaf, defnyddir dail bae mewn amrywiol sawsiau, brothiau, cawliau a gravies. Mae marinadau a heli yn annychmygol heb ddail bae. Mae'n cyd-fynd yn dda ag ail gyrsiau - cig, llysiau neu bysgod. Yn y cyrsiau cyntaf, rhoddir deilen y bae 5-10 munud cyn coginio, yn yr ail - 15-20 munud. Ar ôl paratoi'r ddysgl, tynnir y ddeilen bae, oherwydd gall ychwanegu chwerwder gormodol i'r ddysgl. Argymhellir ychwanegu powdr bae at sawsiau.
  • Defnydd: fel sbeis, defnyddir dail llawryf yn ffres ac yn amlach ar ffurf sych, a gellir dod o hyd i lawryf daear hefyd, ond mae'n colli ei arogl yn gyflym, felly argymhellir malu deilen y bae ychydig cyn ei ddefnyddio.
  • Cais: Cawliau a brothiau, paratoadau, sawsiau, pysgod, cig, llysiau, codlysiau, dofednod

Gadael ymateb