Barley

Disgrifiad

Roedd haidd yn fwyd poblogaidd ers yr hen amser. Hefyd, roedd y grawn hyn yn rhan o iachâd oherwydd dibenion meddyginiaethol. Mewn meddygaeth hynafol, roedd pobl yn credu bod y grawn hyn, wrth eu llyncu, yn lleddfu twymyn gwaed a bustl, syched, twymyn acíwt, yn ddefnyddiol ar gyfer twbercwlosis, er ei fod ei hun yn achosi colli pwysau.

Mae hanes tyfu haidd, un o'r grawnfwydydd mwyaf eang yn fyd-eang, yn dyddio'n ôl i'r hen amser. Y prawf o hyn yw'r sôn am y grawnfwyd hwn yn y Beibl. Darganfuwyd grawn y grawnfwyd hwn yn ystod cloddiadau archeolegol yr Hen Aifft, Rhufain, Gwlad Groeg, Palestina a China, a fodolai am 4-5 mil o flynyddoedd CC. (ar diriogaeth Rwsia heddiw, mae haidd wedi cael ei dyfu ers dros 5000 o flynyddoedd).

Hanes

Yn yr hen amser roedd pobl yn gwneud blawd o rawn haidd, a oedd yn ddiymhongar o ran amodau tyfu. Yna fe wnaeth pobl bobi bara ohono, am fwy na 2 fil o flynyddoedd CC. Y grawnfwyd hwn oedd y prif ddeunydd crai ar gyfer cael brag (grawn o haidd wedi'i egino ac yna ei sychu), a oedd yn ddeunydd crai poblogaidd mewn bragu a distyllu hynafol.

Yn yr amseroedd anfoesol hynny yng ngwledydd yr hen fyd, roedd pobl yn credu bod bwyd a diodydd wedi'u gwneud o rawn haidd yn cyfrannu at gryfhau dygnwch, cryfhau pŵer corfforol a meddyliol (dyma pam roedd bwyd o'r fath yn drech na diet diet gladiatoriaid a myfyrwyr Rhufeinig hynafol. o ysgol athronyddol chwedlonol Pythagoras)).

Y grawn grawnfwyd hyn oedd y prif ddeunydd crai ar gyfer paratoi kvass, cwrw, finegr haidd, a nwyddau wedi'u pobi. Decoctions o rawn haidd mewn bwyd hynafol oedd y prif gynhwysyn wrth baratoi cawl, grawnfwydydd, jelïau a stiwiau.

Y dyddiau hyn, mae'r grawnfwyd hwn o bwysigrwydd economaidd cenedlaethol mawr ac mae'n bwysig iawn mewn hwsmonaeth anifeiliaid (fel rhan o'r porthiant dwys ar gyfer da byw), diwydiannau bragu, malu blawd a melysion, a chynhyrchu tecstilau.

Y cnwd grawnfwyd hwn yw'r deunydd crai poblogaidd ar gyfer cynhyrchu surrogates coffi, ar gyfer cynhyrchu grawnfwydydd, ac yn y diwydiant fferyllol (mae'r hordein paratoi bactericidal hefyd yn rhan o rawn haidd).

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau

Mae cyfansoddiad grawn haidd yn cael ei wahaniaethu gan y gymhareb orau o broteinau (hyd at 15.5%) a charbohydradau (hyd at 75%) (ac o ran ei werth maethol, mae protein grawnfwyd yn sylweddol uwch na phrotein gwenith).

Mae cyfansoddiad y grawn yn cynnwys swm cymharol fach o startsh (o'i gymharu â rhyg, gwenith, pys, corn) a llawer o ffibr (hyd at 9%) (o ran ei faint, mae haidd yn rhagori ar y mwyafrif o'r grawnfwydydd hysbys, yn ail dim ond i geirch).

Mae cynnwys calorïau grawn yn 354 kcal. / 100 g

Mannau rhwyfo haidd

North Gogledd Affrica i Tibet.

Ceisiadau coginio haidd

Dyma'r deunydd crai ar gyfer gwneud grawnfwydydd haidd perlog (heb ei orchuddio) a haidd (grawn wedi'i falu). Mae'r grawnfwyd hwn yn dda ar gyfer gwneud blawd, cynhwysyn wrth bobi bara ac yn lle coffi. Mae haidd yn gynhwysyn eang mewn bragu a dyma'r grawnfwyd mwyaf cyffredin ar gyfer cynhyrchu brag.

Defnydd meddyginiaethol haidd

Mae'r grawnfwyd hwn wedi bod yn fwyd poblogaidd ers yr hen amser. Hefyd, mae ei rawn yn sylwedd dibenion meddyginiaethol. Mewn meddygaeth hynafol, credai meddygon fod haidd, wrth ei amlyncu, yn lleddfu twymyn gwaed a bustl, syched, twymyn acíwt, yn ddefnyddiol ar gyfer twbercwlosis, er ei fod ei hun yn achosi teneuon.

Mae dŵr haidd yn gostwng pwysedd gwaed, yn lleddfu gwres gwaed, bustl, yn cael gwared â deunydd llosg, yn gwella pob afiechyd gwres, yn gwella gwres yr afu, syched acíwt, twbercwlosis yr ysgyfaint, tiwmorau leinin y fron, a pheswch sych, cur pen poeth, yn tywyllu o'r blaen yn y llygaid.

Mewn meddygaeth wyddonol fodern, mae meddygon yn rhagnodi blawd haidd fel cynnyrch dietegol ar gyfer corff gwan. Gall decoction o flawd grawn fod yn iachâd ar gyfer pyelitis iachusol, gwrthlidiol, diwretig, cystitis, ac annwyd.

Mae hadau wedi'u egino yn ffynhonnell gytbwys, gyfoethog o fitaminau, mwynau, polysacaridau ac asidau amino. Roedd sylwedd ag eiddo gwrthfiotig, hordein, wedi'i ynysu oddi wrth flawd grawn.

Buddion iechyd haidd

Oherwydd y digonedd o ffibr, mae ei rawn yn helpu i lanhau'r coluddion yn effeithiol, yn ogystal â'r corff cyfan o amrywiol sylweddau gwenwynig.

Ymhlith pethau eraill, mae pobl yn aml yn ei ddefnyddio i baratoi brothiau, sydd ag eiddo gwrthlidiol, gwrthispasmodig a thonig cyffredinol rhagorol. Mae meddygon yn argymell decoctions o'r fath ar gyfer afiechydon amrywiol yr afu, bustl, llwybr wrinol, yr afu, diabetes mellitus, dros bwysau, problemau golwg, ac anhwylderau metabolaidd yn y corff.

IECHYD BUDDSODDI

Mae haidd, gan ei fod yn ffynhonnell ardderchog o ffibr, yn glanhau ein corff o docsinau. Mae bwydydd llawn ffibr yn gweithredu fel ffynhonnell tanwydd ar gyfer y bacteria cyfeillgar yn ein colon. Mae'r bacteria hyn yn ffurfio asid butyrig, sef y prif danwydd ar gyfer celloedd berfeddol. Mae'n effeithiol iawn wrth gynnal colon iach. Mae haidd hefyd yn lleihau'r amser y mae'n ei gymryd i stôl symud ac yn cadw ein stumog mor lân â phosib. Mae hyn yn lleihau'r siawns o ganser y colon yn fawr.

ATAL OSTEOPOROSIS

Mae'r cynnwys ffosfforws a chopr yn sicrhau iechyd esgyrn da yn gyffredinol. Hefyd, mae'r cynnyrch hwn yn helpu gyda phroblemau deintyddol, diolch i'r cynnwys ffosfforws. Ar gyfer osteoporosis, mae haidd hefyd yn feddyginiaeth naturiol effeithiol. Gwyddys bod sudd haidd yn cynnwys 10 gwaith yn fwy o galsiwm na llaeth. Gwyddys bod calsiwm yn bwysig iawn ar gyfer cynnal esgyrn iach. Mae'r planhigyn hwn hefyd yn cynnwys manganîs. Mae ei angen arnom ar gyfer cynhyrchu esgyrn yn arferol ac mewn achosion o anemia diffyg haearn.

CEFNOGAETH Y SYSTEM IMMUNE

Mae haidd yn cynnwys dwywaith cymaint o fitamin C ag oren. Mae'r fitamin hwn yn arbennig yn cryfhau ein imiwnedd ac yn lleihau'r tebygolrwydd o annwyd a'r ffliw. Mae haearn yn gwella cyfaint y gwaed ac yn atal anemia a blinder. Mae'n bwysig ar gyfer gweithrediad arferol yr arennau a datblygiad celloedd yn y corff. Heblaw, mae haidd yn cynnwys copr, sy'n ffurfio haemoglobin a chelloedd gwaed coch.

ELASTICITY CROEN

Mae haidd yn ffynhonnell dda o seleniwm, sy'n helpu i gynnal hydwythedd croen, gan ei amddiffyn rhag difrod radical rhydd a gwanhau. Hefyd, mae seleniwm yn gwella iechyd ein calon, pancreas a gweithrediad y system imiwnedd. Gall diffyg seleniwm arwain at ganserau'r croen, y colon, y prostad, yr afu, y stumog a'r fron.

RHEOLI CHOLESTEROL

Mae'r cynnwys ffibr mewn haidd wedi ei wneud yn asiant gostwng colesterol effeithiol. Yn nodweddiadol, mae'r cynnyrch hwn i'w gael bob amser mewn dietau calorïau isel.

ATAL CLEFYDAU A CHANSER

Mae haidd yn cynnwys rhai mathau o ffytonutrients o'r enw lignans planhigion. Maent yn ein helpu i atal canser y fron a chanserau hormonaidd eraill, yn ogystal â chlefyd coronaidd y galon.

DIOGELU YN ERBYN ATHEROSCLEROSIS

Mae atherosglerosis yn gyflwr lle mae waliau'r rhydwelïau'n tewhau oherwydd ceulo neu ddyddodiad deunyddiau brasterog fel colesterol. Mae haidd yn cynnwys niacin (cymhleth fitamin B), sy'n gostwng cyfanswm lefelau colesterol a lipoprotein ac yn lleihau risg clefyd y galon.

Niwed a gwrtharwyddion haidd

Anoddefgarwch unigol i gydrannau unigol y cynnyrch.

Gall defnyddio haidd wedi'i egino achosi mwy o nwy yn ffurfio. Felly, nid yw eu cam-drin yn cael ei argymell ar gyfer pobl sy'n dioddef o flatulence ac mae hefyd yn cael ei wrthgymeradwyo wrth waethygu afiechydon y llwybr gastroberfeddol.

Diod haidd

Cynhwysion

• Haidd 40 gr
• Dŵr 1 l
• Mêl - i flasu

Paratoi

I baratoi'r ddiod hon, mae angen i chi gymryd ansawdd y ffa gyda'r holl gyfrifoldeb. Dylent fod yn ysgafn, heb olion difrod a swyn. Gall unrhyw ddiffyg effeithio'n andwyol ar flas y diod haidd gorffenedig.

1. Arllwyswch y cnewyllyn grawn i mewn i badell ffrio lân a sych. Rydyn ni'n anfon y badell i'r tân. Mae'r grawn yn cael eu sychu a'u ffrio nes eu bod yn frown. Ar yr un pryd, mae'r haidd yn chwyddo, mae rhai o'r grawn yn byrstio, gan wneud swn cracio bach. Er mwyn atal y grawn rhag llosgi, rydyn ni'n eu troi yn y broses yn gyson.
2. Oerwch y grawn wedi'u ffrio ac yna eu malu'n bowdr. Gellir gwneud hyn trwy ddefnyddio grinder coffi. Nid oes angen i'r grawn fod yn ddaear; mae hyn yn ddewisol.
3. Arllwyswch y powdr i mewn i tebot, arllwyswch ddŵr berwedig drosto. Caewch gyda chaead, lapiwch dywel. Rydyn ni'n mynnu 5-7 munud. Mae'r grawn cyfan yn rhoi sosban, arllwys dŵr berwedig, eu hanfon i'r tân - Coginiwch am ddwy i dri munud.
4. Ar ôl yr amser penodedig dylech hidlo'r ddiod. I wneud hyn, hidlwch ef trwy ridyll neu ddarn o rwyllen wedi'i blygu mewn cwpl o haenau.
5. Ychwanegwch fêl at y ddiod, cymysgu. Gadewch i'r haidd oeri i dymheredd yr ystafell, ac yna ei roi yn yr oergell. Os dymunir, gallwch ei yfed yn gynnes neu hyd yn oed yn boeth.

Mae'r ddiod yn arlliwio'n berffaith, yn bywiogi, yn llenwi'r corff ag egni hanfodol.

Yr un ddiod y gallwch chi ei gwneud o frag haidd. Mae'r rhain yn cael eu egino ac yna grawn o haidd sych. Diod o'r math hwn yw; buddiol, yn glanhau'r gwaed yn dda, yn gwella metaboledd. Defnyddiodd iachawyr hynafol y ddiod hon at ddibenion meddyginiaethol.

Haidd: ffeithiau diddorol

Haidd yw'r deiliad record absoliwt ymhlith grawnfwydydd. Mae amaethwyr o'r farn mai dim ond 62 diwrnod yw'r cnwd grawn cynharaf ers ei dymor tyfu. Heblaw, mae'r grawnfwyd hwn yn blanhigyn anhygoel sy'n goddef sychder. Ei gyfrinach yw ei fod yn storio lleithder yn y gwanwyn ac yn dwyn ffrwyth cyn sychder yr haf.

Ac mae haidd hefyd yn enwog fel un o'r cnydau grawn mwyaf cynhyrchiol gan fod maint y grawn a geir yn dibynnu'n bennaf nid ar y tywydd. Yn dal i fod, ei ddwysedd hau - y mwyaf ydyw, y gorau fydd y cynhaeaf.