Aquavit

Disgrifiad

Aquavit (lat. dwr bywyd - dŵr bywyd) yn ddiod alcoholig â blas sbeisys a pherlysiau arno, cryfder o 38 i 50. Am y tro cyntaf, y diodydd hyn a wnaeth pobl yn Sgandinafia yn y 13eg ganrif ar diriogaeth gwledydd modern Denmarc, Sweden, a Norwy. I ddechrau, roedd y cynhyrchiad diod alcohol yn defnyddio gwenith. Fodd bynnag, yn yr 16eg ganrif dechreuodd y cynnyrch o gynhyrchu alcohol grawn ar gyfer aquavit o datws.

Mae'r broses gynhyrchu yn cynnwys 3 cham.

  1. Yn gyntaf, mae gwneuthurwyr startsh tatws awtoclaf yn berwi a'r gymysgedd màs sy'n deillio o hynny gyda grawn maleisus. Yna am dair wythnos yn cymryd y broses eplesu.
  2. Y màs wedi'i eplesu y maent yn ei ddistyllu, ei ddistyllu ddwywaith, a'i hidlo trwy siarcol. Y canlyniad yw'r alcohol puraf o 70 i 90 rpm.
  3. Mae'r gwneuthurwyr alcohol sy'n deillio o hyn yn gwanhau â dŵr wedi'i buro'n arbennig i gryfder o tua 38-50. a'i arllwys i mewn i sbeisys a pherlysiau.

Bron na newidiodd y sbeisys a'r perlysiau am bron i 7 canrif o hanes y ddiod. Yn draddodiadol mae gweithgynhyrchwyr yn defnyddio sinamon, coriander, hadau anis, dil, carafán, ffrondiau ffenigl, wort Sant Ioan, aeron meryw, blodau ysgaw a chynhwysion cyfrinachol eraill. Ar gyfer maceration a phrynu lliw melyn-frown, gyda chasgliad o berlysiau a sbeisys, maent yn arllwys y ddiod i gasgenni derw o 250 l. Po hiraf y bydd y ddiod yn agored, y mwyaf disglair yw'r lliw.

Blas ac arogl aquavit

Y gyfrinach i gael y math o flas ac arogl aquavit yw bod y casgenni â diod yn ystod y misoedd cyntaf yn destun symud yn gyson yn ystod y misoedd cyntaf. Mae pob gweithgynhyrchydd casgenni ffres yn llwytho ar long ac yn hwylio o Hemisffer y Gogledd i'r De ac yn ôl. Y canlyniad yw bod olewau hanfodol perlysiau yn rhoi eu blas a'u harogl. Ar ôl y daith hon, maen nhw'n potelu'r aquavit. Mae wedi dod yn draddodiad i nodi llwybr y môr ar y labeli, a groesodd yr aquavit.

Moesau da yw'r defnydd o aquavit wedi'i oeri neu wedi'i rewi i -18 °.

dyfrffos

Buddion Aquavit

I ddechrau, cynhyrchwyd yr aquavit fel cyffur. Yn rhyfeddol, roedd yn boblogaidd ar gyfer trin ac atal alcoholiaeth.

Yn y 60-yw roedd yr aquavit yn boblogaidd fel ffordd wych o wella swyddogaeth y galon, ehangu pibellau gwaed, a gwella llif y gwaed. Yn Nenmarc, yn wythnosol i bob llywodraeth bensiynwr, rhoddodd ddwy wydraid o aquavit. Fodd bynnag, oherwydd y broses drin yn aml, daeth ystum “gofal” y wladwriaeth i ben.

Hefyd, mae poblogaeth y gwledydd Sgandinafaidd yn yfed aquavit fel offeryn sy'n ysgogi treuliad ac yn helpu i amsugno bwydydd brasterog. Mae Akvavit yn rhan annatod o'r bwrdd gwyliau neu Nadolig.

Mewn afiechydon anadlol acíwt a chlefydau'r llwybr anadlol uchaf, mae pobl yn defnyddio anwedd anadlu gydag aquavit. Yr anadlydd maen nhw'n ei lenwi â gwydraid o ddŵr a 70 g o'r ddiod. Mae'r stêm a gynhyrchir yn dirlawn â chydrannau aquavit hanfodol, sy'n lleihau nifer y bacteria pathogenig ac yn hwyluso anadlu. Ar ben hynny, mae'n darparu gwella adfywiad ffisiolegol y mwcosa a'r imiwnedd lleol.

Aquavit mewn hypertonia

Hefyd, mae aquavit yn boblogaidd iawn ar gyfer ail-gynhesu mewn hypothermia. Mae pobl yn ei ychwanegu at y te neu'r bragu wrth gasglu perlysiau meddyginiaethol.

Yn y bwyd traddodiadol yn Norwy, mae aquavit yn boblogaidd wrth baratoi cynhyrchion melysion. Mae gweithgynhyrchwyr yn ei ychwanegu fel ychwanegyn aromatig ar gyfer trwytho cacennau ac wrth gynhyrchu cacennau. Mae ffatrïoedd siocled yn defnyddio aquavit i gynhyrchu candy o'r un enw, lle mae'r ddiod hon mewn cyflwr hylif.

Mae Norwy yn wlad bysgota lle mae pysgod yn gyffredin. Felly mewn rhai ryseitiau ar gyfer brithyll môr, maen nhw'n defnyddio'r aquavit. Mae hyn yn rhoi blas unigryw ac awgrym o alcohol i'r pysgod.

Aquavit

Peryglon aquavit a gwrtharwyddion

Mae llawer iawn o alcohol yn cael effaith niweidiol ar weithgaredd y corff, ac mae ei ddefnydd systematig yn gaethiwus ac yn arwain at ddibyniaeth ar alcohol.

Mae priodweddau peryglus aquavit yn cynnwys amlygiad adweithiau alergaidd i'r perlysiau yn eu cyfansoddiad. Mae'n bosibl ymddangosiad creithiau bas a chochni yn ardal y gwddf a'r underarms. Nid yw'n ddoeth ei yfed ar gyfer pobl sy'n dioddef o bwysedd gwaed uchel.

Am y rheswm hwn, nid oes angen gwneud cywasgiadau hefyd, yn enwedig i bobl â chroen y mae ecsema yn effeithio arnynt.

Beth yw Aquavit? | Popeth y mae angen i chi ei wybod

Gadael ymateb