Cynnwys
Disgrifiad
Llwyn canghennog (coeden) hyd at 6 metr o uchder yw Almond. Mae ffrwythau'n frown golau a melfedaidd ar ffurf hadau hyd at 3.5 centimetr o hyd ac yn pwyso hyd at 5 gram. Wedi'i orchuddio â brychau bach a rhigolau.
Mae almonau yn cynnwys mwy o ffibr, calsiwm, fitamin E, ribofflafin, a niacin nag unrhyw gnau coeden arall. Yn ogystal, mae almonau yn fwyd glycemig isel. Fel cnau eraill, mae almonau'n cynnwys llawer o fraster. Yn ffodus, mae tua 2/3 o'r brasterau hyn yn mono-annirlawn, sy'n golygu eu bod yn dda i'r system gardiofasgwlaidd.
Mae cnau almon yn gnau enwog. Er gwaethaf y diffiniad gwyddonol ohono i ffrwythau carreg o'r genws Eirin, o ran blas a phenodoldeb ei ddefnydd, rydym yn ystyried bod almonau yn gnau, ac rydym yn hapus i dderbyn epithets y gwyddonwyr sydd wedi'u cyfeirio ato: cneuen frenhinol, cnau brenin. .
Hanes Almond
Mae rhanbarthau modern Twrci yn cael eu hystyried yn fan geni almonau. Yma, ymddangosodd y diwylliant almon ganrifoedd lawer cyn ein hoes ni. Yn yr hen amser, roedd blodau almon yn symbol o ddechrau'r flwyddyn newydd. Er enghraifft, cymerodd “gweithwyr treth” Israel gyda’r blodeuo almon cyntaf eu swydd - degwm o goed ffrwythau. Defnyddiwyd almonau hefyd i bêr-eneinio'r meirw. Felly darganfuwyd olion olew cnau ym meddrod brenin yr Aifft Tutankhamun.
Os ydym yn siarad am wledydd ôl-Sofietaidd, yna dechreuodd y cynharaf oll dyfu almonau yn Tajikistan. Mae ganddo hyd yn oed “ddinas blodeuo almon” ar wahân o'r enw Kanibadam.
Nawr mae mwy na hanner cnwd almon y byd yn cael ei dyfu yn UDA, yn nhalaith California. Mae coed almon yn boblogaidd yn Sbaen, yr Eidal, Portiwgal.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau
Gwerth maethol almon
- Proteinau - 18.6 g. Mae asidau brasterog hanfodol ac nad ydynt yn hanfodol yn werthfawr i'r corff. Eu cynnwys mewn almonau yw 12 ac 8, yn y drefn honno. Rhaid i asidau amino hanfodol ddod o'r tu allan o reidrwydd, oherwydd ni chynhyrchir y corff ar ei ben ei hun.
- Brasterau - 57.7 g. Oherwydd brasterau, darperir 30-35% o gynnwys calorig y diet dynol. Fe'u ceir ym mhob cell o'r corff. Ar ben hynny, maent yn gelloedd “wrth gefn” sy'n cronni egni cemegol. Gyda diffyg bwyd, bydd yr egni'n defnyddio'r egni hwn. Mae swm digon mawr o asidau brasterog annirlawn - 65%, wedi'u cynnwys mewn cnau, yn caniatáu i almonau leihau colesterol a'i dynnu o'r corff, gan atal datblygiad atherosglerosis. Angen y corff am asidau brasterog o'r fath yw 20-25 g y dydd ac mae'n 5% o gyfanswm cymeriant calorïau diet person.
- Carbohydradau - 13.6 g. Mae un o gydrannau pwysicaf bwyd yn darparu anghenion ynni'r corff yn gyflym ac yn effeithlon. Mae'r startsh (polysacarid) sydd yn y planhigyn yn helpu i hyrwyddo bwyd, yn lleihau archwaeth, ac yn creu teimlad o lawnder.
Cyfansoddiad cemegol cnewyllyn almon
- Sylweddau mwynol (macrofaetholion). Mae eu crynodiad digon uchel mewn almonau yn sicrhau rhai adweithiau ensymatig a gweithrediad systemau bioelectric. Bydd y cyflenwad gofynnol o fwynau yn cael ei ddarparu trwy fwyta ychydig o gnewyllyn y dydd yn unig. Er enghraifft, mae 100 g o almonau yn cynnwys 65% o werth dyddiol ffosfforws, 67% magnesiwm, 26% calsiwm, 15% potasiwm.
- Elfennau olrhain: manganîs - 99%, copr - 110%, haearn - 46.5%, sinc - 28%. Mae iechyd pobl y tu ôl i'r niferoedd hyn. Mae haearn yn rhan o brosesau hematopoiesis, mae'n hynod angenrheidiol ar gyfer haemoglobin. Yr angen dynol dyddiol am haearn yw 15-20 mg. Mae 100 gram o almonau yn gorchuddio hanner y gofyniad dyddiol. Mae copr yn ymwneud â phrosesau niwrolegol, yn ysgogi cynhyrchu hormonau, ac yn ymwneud â resbiradaeth meinwe. Mae manganîs yn effeithio ar metaboledd protein, mae'n rhan o systemau ensymau.
- Fitaminau: Mae B2 (ribofflafin) yn cynnwys 78% o'r anghenion dynol dyddiol; Mae B1 (thiamine) yn sicrhau gweithrediad arferol y system nerfol; B6 (pyridoxine) - yn cymryd rhan mewn cludo haearn gan y gwaed, yn y coluddion a'r arennau. Bydd diffyg fitamin yn arwain at darfu ar y system nerfol ganolog, bydd dermatitis yn ymddangos; B3 (asid pantothenig) - anghenion y corff ar gyfer twf arferol, maethiad croen; mae fitamin C (asid asgorbig) yn darparu gweithgaredd meddyliol a chorfforol y corff; mae fitamin E (tocopherol) yn darparu llawer yn y corff: mae aeddfedu celloedd germ, yn cymryd rhan weithredol mewn sbermatogenesis, yn cynnal beichiogrwydd, yn gweithredu fel vasodilator. Mae 100 gram o almonau yn cynnwys 173% o'r gwerth dyddiol i fodau dynol.
- Mae cynnwys mor gyfoethog o gydrannau maethol a meddyginiaethol yn gwneud almonau yn unigryw ac yn fuddiol i iechyd.
Calorïau fesul 100 g 576 kcal
Buddion almonau
Mae almonau yn fuddiol oherwydd eu cyfansoddiad naturiol. Fe'i hystyrir yn ffynhonnell ardderchog o galsiwm, haearn, magnesiwm, ffosfforws a photasiwm. Mae'n cynnwys llawer o fitaminau B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), yn ogystal â tocopherol (fitamin E). Mae almonau yn dda i'r galon a'r pibellau gwaed gan eu bod yn cynnwys llawer o frasterau annirlawn, asidau amino a mwynau. Mae cnau yn gyfoethog o flavonoidau planhigion, sy'n cael eu actifadu gan fitamin E.
Er mwyn cynnal system nerfol a gweithrediad arferol yr ymennydd, mae meddygon yn argymell bwyta 20-25 o gnau y dydd. I bobl 50+ oed, gall almonau helpu i ymdopi â dementia a chlefyd Alzheimer. Mae'r gwrthocsidyddion planhigion a geir mewn cnau yn normaleiddio cwsg ac yn lleddfu anhunedd senile ac iselder tymhorol.
Mae asidau brasterog yn amddiffyn y corff rhag gormod o glwcos sy'n mynd i mewn i'r llif gwaed. Felly, mae almonau yn dda i bobl â diabetes. Mae hefyd yn cael effaith fuddiol ar ficro-gylchrediad ac imiwnedd.
Mae ffibr dietegol yn helpu i “lanhau” y corff, mae'n maethu'r microflora berfeddol â bacteria buddiol, ac yn effeithio ar swyddogaeth prebiotig. Mae'n bwysig cyfuno almonau â bwydydd sy'n cynnwys llawer o wrthocsidyddion - fitamin C, A, sinc a seleniwm. Mae hyn yn cynnwys bresych, pupurau'r gloch, brocoli, ffrwythau sitrws, twrci, cig llo, cyw iâr.
Niwed almon
Mae almonau yn gynnyrch alergenig. Felly, mae angen i bobl sydd â thueddiad i adweithiau alergaidd fod yn ofalus gyda'r cneuen hon. Monitro ei dos. Mae alergeddau yn achosi poen yn yr abdomen, dolur rhydd, chwydu, pendro, a thagfeydd trwynol.
Hefyd, peidiwch â gorfwyta almonau, oherwydd mae cnau yn cynnwys llawer o galorïau ac yn gallu achosi gormod o fraster. O ganlyniad, gall bunnoedd yn ychwanegol ymddangos. Ar ben hynny, mae'r cyfyngiad yn berthnasol nid yn unig i bobl dros bwysau. Gall gorfwyta achosi flatulence, dolur rhydd a hyd yn oed cur pen.
Peidiwch â gorddefnyddio cnau ar gyfer creiddiau sydd â chyfradd curiad y galon ansafonol. Mae'n well hefyd peidio â bwyta almonau unripe, oherwydd gallwch chi gael eich gwenwyno oherwydd y cynnwys cyanid uchel.
Defnyddio almonau mewn meddygaeth
Yn aml, argymhellir bwyta almonau ar gyfer gwahanol afiechydon y corff. Gan fod y cneuen yn ddefnyddiol ar gyfer pibellau gwaed a'r galon, argymhellir atal afiechydon cardiofasgwlaidd.
Mae almonau yn gyfoethog o amrywiol elfennau olrhain buddiol. Yn benodol, calsiwm, magnesiwm, potasiwm a ffosfforws. Mae'n cynnwys llawer o frasterau mono-annirlawn a cholin, sy'n helpu'r afu a'r system nerfol ganolog i aros yn weithredol cyhyd â phosibl.
Gellir defnyddio almonau fel suppressant peswch. Oherwydd y nifer fawr o wrthocsidyddion, gall wasanaethu fel asiant gwrth-oedran rhagorol ac atal heneiddio'n gynnar. Mae sinc yn cryfhau'r system imiwnedd a swyddogaeth atgenhedlu (iechyd sberm mewn dynion). Bydd llond llaw o almonau ar ôl pryd o fwyd yn annog chwant am y pwdin arferol.
Dim ond at ddibenion cosmetig y gellir defnyddio olew almon: mae'n gwella cyflwr y croen a'r gwallt.
Defnyddio almonau wrth goginio
Defnyddir almonau mewn gwahanol ffurfiau: ffres, wedi'u tostio, wedi'u halltu. Ychwanegir cnau fel sbeisys wrth gynhyrchu losin o does, siocled, gwirod. Mae almonau yn rhoi blas cain a soffistigedig i seigiau.
Gwneir llaeth cyfnerthedig o almonau. Ar ben hynny, gall gael ei yfed hyd yn oed gan y rhai sy'n anoddefiad i lactos. Yn aml mae'n cael ei fwyta gan lysieuwyr a feganiaid. Er enghraifft, yn Sbaen, gelwir diod yn seiliedig ar laeth almon yn horchata, yn Ffrainc, paratoir horchada.
Gwneir llawer o losin o almonau. Mae Marzipan - surop siwgr yn gymysg ag almonau, praline - mae cnau daear wedi'u ffrio mewn siwgr, mae nougat a macaronau hefyd yn cael eu paratoi. Mae cnau cyfan yn cael eu taenellu â choconyt a siocled. Yn ddiweddar, defnyddiwyd menyn almon fel dewis arall yn lle menyn cnau daear.
Mewn bwyd Tsieineaidd ac Indonesia, ychwanegir almonau at lawer o seigiau cig, saladau a chawliau.
Alergedd almon
Mae pob cnau yn cael ei ddosbarthu fel alergenau peryglus. Yn fwyaf aml, mae cynnwys protein uchel yn ysgogi alergeddau. Gall cyfansoddiad cyfoethog almonau, sydd, yn ogystal â phrotein, yn cynnwys llawer o fitaminau, macro a microelements, achosi adwaith alergaidd sy'n digwydd yn syth ar ôl bwyta.
Y prif reswm yw imiwnedd gwan. Mae gwyddonwyr wedi darganfod, mewn achosion o'r fath, bod y system imiwnedd, sy'n amddiffyn y corff, yn gweld y protein fel sylwedd peryglus, yn rhyddhau sylwedd cemegol - histamin i'r llif gwaed ac yn effeithio ar feinweoedd corff gwan (llygaid, croen, llwybr anadlol, llwybr gastroberfeddol, ysgyfaint, ac ati)
Mewn achosion o'r fath, wrth gwrs, dylech ymgynghori ag alergydd. Ond gall meddyginiaethau gwerin helpu hefyd: decoction chamomile, a ddefnyddir yn allanol ac yn fewnol. Bydd casglu perlysiau (oregano, llinyn, calamws, wort Sant Ioan, gwreiddiau licorice), wedi'i fragu mewn baddon dŵr, hefyd yn helpu. Cymerwch 50 ml dair gwaith ar ôl prydau bwyd.
Sut mae coeden almon yn tyfu?
Mae almonau sy'n blodeuo i'w gweld o bell. Hyd yn oed cyn i'r dail ymddangos, mae'r coed harddaf yn y byd wedi'u gorchuddio ag ewyn ysgafn gwyn-binc ac yn denu miloedd o dwristiaid i wahanol rannau o'r byd i edmygu golygfa anghyffredin: mae nifer o flagur pinc yn troi'n flodau mawr o liw gwyn a phinc .
Gŵyl Blodau Almond
Mae Gŵyl Blodau Almond yn cael ei dathlu ar 16 Chwefror. Mae'r diwrnod hwn yn cael ei gydnabod fel Diwrnod Almon y Byd ac mae'n cael ei ddathlu mewn gwledydd lle mae coed anhygoel yn tyfu: Israel, Sbaen, yr Eidal, China, Moroco, Portiwgal, UDA (California). Mae pob gwlad wedi pennu ei lle ar gyfer almonau:
- yn Israel mae'n symbol o anfarwoldeb
- yn Tsieina - symbol o ffyniant a chyfoeth
- ym Moroco, maen nhw'n credu bod ffrwythau'r goeden almon yn dod â hapusrwydd. Mae almon blodeuog a welir mewn breuddwyd yn portreadu cyflawniad yr awydd mwyaf annwyl.
- yn yr Ynysoedd Dedwydd, mae hwn yn esgus gwych i flasu'r gwin almon lleol ac amrywiaeth o losin. Gall yr ŵyl almon sy'n blodeuo bara mis, tra bod y goeden yn blodeuo, ac yn troi'n ŵyl llên gwerin gyda rhaglen gyngerdd gyfoethog, gorymdeithiau lliwgar mewn gwisgoedd cenedlaethol
Chwedlau Almond
Mae perfformiadau theatraidd yn atgynhyrchu'r chwedl Roegaidd, yn ôl yr oedd y Dywysoges Phyllida, ifanc a hardd, mewn cariad â mab Theseus, Akamant, a drechodd y Minotaur. Fe wnaeth y rhyfel gyda'r Trojans wahanu'r cariadon am 10 mlynedd. Ni allai'r dywysoges hardd sefyll y gwahaniad hir a bu farw o alar.
Trodd y dduwies Athena, wrth weld cariad mor gryf, y ferch yn goeden almon. Ar ôl dychwelyd o’r rhyfel, cofleidiodd Akamant, ar ôl ailymgnawdoliad ei anwylyd, y goeden, a fflachiodd ar unwaith â blodau cain, mor debyg i gwrido Phyllida.
Mae'r gwledydd Arabaidd yn gwybod eu hanes o almonau: yn yr hen amser, cwympodd rheolwr yr Algarve, y Tywysog Ibn Almundin, mewn cariad â'r gogleddwr hardd Gilda, a ddaliwyd. Ar ôl priodi caethiwed, cafodd y tywysog Arabaidd ei syfrdanu yn fuan gan salwch ei wraig ifanc, a achoswyd gan hiraeth digynsail am ei famwlad ogleddol.
Ni helpodd unrhyw feddyginiaeth, ac yna plannodd y pren mesur goed almon ledled y wlad. Gorchuddiodd coed blodeuog y deyrnas gyfan gydag eira yn blodeuo, a oedd yn atgoffa Gilda ifanc o'i mamwlad a'i gwella o'i salwch.
Roedd ffrwythau'r goeden almon, sydd â siâp hirgul, y mae ei hymylon yn gorffen mewn math o saeth, yn symbol o harddwch benywaidd: mae'r llygaid siâp almon, a enwir felly gan Omar Khayyam oherwydd cneuen hir. yn dal i gael ei ystyried yn ddelfrydol, hy safon harddwch.
Roedd pobl yn cysylltu'r arogl chwerw â theimladau (blas cariad almon) a fforensig (mewn llawer o dditectifs, wrth ymchwilio i droseddau amrywiol, mae arogl almonau chwerw yn aml yn bresennol).