swcymbr

Yr haf yw'r amser i gael y gorau o fwydydd tymhorol. Yn eu plith mae diet hanfodol yn yr haf - ciwcymbr calorïau isel ac adfywiol.

Ciwcymbr: beth ydyw

Mae ciwcymbrau yn ffrwyth y teulu pwmpen. Fe'u gelwir yn wyddonol fel Cucumis sativus, maent yn perthyn i'r un teulu â zucchini, watermelon a phwmpen. Mae'n gnwd eang gyda gwahanol fathau wedi'u tyfu ledled y byd. Mae ciwcymbr yn fwyd delfrydol i'r rhai sy'n poeni am eu lles ac yn cadw'n heini. Mae'n cynnwys llawer o faetholion hanfodol fel fitamin A, fitamin B, fitamin C, fitamin K, manganîs, copr a photasiwm. Mae cynnwys ciwcymbrau yn eich diet dyddiol yn cael effaith gadarnhaol ar eich iechyd.

Mae ffrwythau'n helpu i frwydro yn erbyn dadhydradiad, gan eu bod yn 90% o ddŵr, sy'n cadw'r corff yn hydradol ac yn fflysio llawer o sylweddau peryglus.

Er bod y llysiau hyn yn cael eu bwyta amlaf mae ciwcymbrau ffres, hallt, picl a phicl hefyd yn boblogaidd. Mae llawer o bobl yn cau eu ciwcymbrau am y gaeaf, ac yn y tymor oer maen nhw'n mwynhau cadwraeth.

Ciwcymbr: buddion

1. Yn cynnwys llawer o faetholion

Mae ciwcymbr, sy'n isel iawn mewn calorïau, yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau pwysig. Mae un ciwcymbr amrwd mawr heb ei bwyso sy'n pwyso 300 g yn cynnwys 45 kcal. Yn yr achos hwn, mae ciwcymbrau yn cynnwys oddeutu 96% o ddŵr. Dylid bwyta ciwcymbrau yn ddigymell i gynyddu eu cynnwys maethol.

2. Yn cynnwys gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion yn foleciwlau sy'n rhwystro ocsidiad, sy'n cronni yn y corff a all arwain at glefyd cronig a hyd yn oed canser. Mae ffrwythau a llysiau, gan gynnwys ciwcymbrau, yn arbennig o gyfoethog mewn gwrthocsidyddion buddiol a all leihau'r risg o'r cyflyrau hyn.

3. Yn hyrwyddo hydradiad

Mae dŵr yn hanfodol i weithrediad y corff - mae'n rheoleiddio tymheredd, yn cludo maetholion, ac mae hydradiad cywir yn effeithio ar berfformiad corfforol, metaboledd a phrosesau pwysig eraill. Rydyn ni'n cael y dŵr sy'n angenrheidiol i'r corff trwy yfed amrywiol hylifau, ond gallwch chi gael hyd at 40% o gyfanswm y cymeriant dŵr o fwyd. Mae ciwcymbrau, sydd bron yn 100% o ddŵr, yn ddelfrydol ar gyfer lleithio.

4. Bydd ciwcymbrau yn eich helpu i golli pwysau

Mae ciwcymbrau yn isel mewn calorïau, felly gellir eu hychwanegu at saladau a gwneud brechdanau gyda nhw heb beryglu pwysau. Ar ben hynny, gall cynnwys dŵr uchel ciwcymbrau hefyd gynorthwyo wrth golli pwysau.

5. Gall ostwng siwgr gwaed

Mae sawl astudiaeth wedi dangos y gall ciwcymbrau helpu i ostwng lefelau siwgr yn y gwaed ac atal rhai o gymhlethdodau diabetes.

6. Da i'r croen

Gallwch ddefnyddio ciwcymbrau fel meddyginiaeth gartref i faethu'ch croen trwy gymhwyso mwgwd wyneb trwchus (gweler isod am sut i wneud hynny). Mae'r mwgwd naturiol yn darparu effaith lleddfol ac oer, yn amddiffyn y croen rhag sychder, acne, cosi.

7. Yn dda ar gyfer iechyd llygaid ac yn effeithiol yn erbyn traed frân

Gwyddys bod ciwcymbrau yn hydradu'r croen o amgylch y llygaid yn dda. Mae fitamin E yn chwarae rhan bwysig wrth wella cynhyrchiad colagen trwy weithredu fel asiant gwrth-grychau naturiol. Yn ogystal, mae bwyta ciwcymbrau yn rheolaidd yn helpu i wella golwg, gan ei fod yn cynnwys sawl sylwedd gwrthlidiol a gwrthocsidyddion sy'n helpu i osgoi cataractau.

8. Mae ciwcymbrau yn dileu anadl ddrwg.

Yn lle gwm cnoi, rhowch dafell o giwcymbr yn eich ceg i “fynd ar ôl” bacteria sy'n achosi arogl drwg a hefyd dileu germau sy'n achosi cymhlethdodau geneuol a chlefyd gwm.

9. Esgyrn a gwallt cryfach.

Mae ciwcymbr yn cynnwys asidau asgorbig a chaffeig, sy'n helpu i gryfhau gewynnau, cartilag, tendonau ac esgyrn eich corff. Mae'r llysieuyn hefyd yn cynnwys silica, sy'n helpu i ffurfio meinwe gyswllt, sy'n helpu i gryfhau esgyrn gwan. Mae masgiau ciwcymbr hefyd yn helpu i sychu a gwanhau gwallt.

Amrywiaethau ciwcymbr

• Arctig - gellir ei dyfu yn y tŷ gwydr ac yn y cae agored. Mae blas yr amrywiaeth hon yn gyfoethog ac yn ffres.
• Mae Cupid yn amrywiaeth salad sydd hefyd yn addas ar gyfer cadwraeth.
• Artist - Yn addas ar gyfer piclo a phiclo, ond hefyd yn ffres da.
• Herman - aeddfedu yn gynnar, hefyd â chynnyrch uchel.
• Nezhinsky - yn goddef tywydd sych yn hawdd.
• Gwyrth Tsieineaidd - mae'n cyfeirio at isrywogaeth arbennig o giwcymbrau, a'i brif nodwedd yw hyd y ffrwyth (yn cyrraedd 40-60 cm). Mae'r rhan fwyaf o fathau o giwcymbrau Tsieineaidd yn addas i'w bwyta'n ffres yn unig.
• Mae Cybriya yn amrywiaeth amlbwrpas sy'n wych ar gyfer piclo a phiclo.
• Mae Tchaikovsky yn amrywiaeth aeddfedu cynnar.
• Cystadleuydd - mae'r cyltifar yn aeddfedu bum wythnos ar ôl plannu. Mae angen cynnal a chadw gofalus arnynt.

Pam y gall ciwcymbr fod yn chwerw

Yn aml rydym yn wynebu blas chwerw annymunol mewn ciwcymbrau. Pam mae hyn yn digwydd? Y gwir yw bod y llysieuyn yn cynnwys cucurbitacin B a cucurbitacin C. Mae'r cyfuniad o'r sylweddau hyn yn gwneud eu dail yn chwerw ac yn llai blasus i gnofilod. Mae'r crynodiad uchaf o'r elfennau hyn i'w gael mewn dail, gwreiddiau a choesynnau, ond hefyd yn pasio i mewn i ffrwythau. Mae chwerwder ciwcymbr yn dynodi dyfrio annigonol, diffyg maetholion yn y pridd neu ddiffyg golau haul.

Masgiau wyneb ciwcymbr

Gan fod ciwcymbrau yn dda i'r croen ac yn cael effaith adfywiol iachâd, gellir eu defnyddio i wneud mwgwd wyneb gartref.

Mwgwd Ciwcymbr Syml:

• Piliwch giwcymbr mawr a'i dorri'n ddarnau bach.
• Rhowch y sleisys mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd.
• Torrwch y ciwcymbr nes bod y piwrî.
• Arllwyswch y piwrî ciwcymbr i ridyll i wahanu'r hylif o'r màs.
• Gwasgwch y màs sy'n weddill gyda'ch dwylo i wasgu'r sudd allan.
• Golchwch eich wyneb a'ch gwddf â dŵr cynnes a gweddillion colur di-olew. Mae hyn yn paratoi'r croen ar gyfer y mwgwd trwy agor eich pores.
• Rhowch sudd ciwcymbr ar eich croen a gadewch iddo eistedd am bymtheg munud.
• Ar ôl pymtheg munud, golchwch eich wyneb â dŵr oer a'i sychu'n sych gyda thywel meddal, glân.
• Bydd eich croen yn dod yn gadarnach ac yn iachach mewn un driniaeth yn unig.

Mwgwd ciwcymbr ac aloe

• Torrwch hanner y ciwcymbr heb ei rewi yn dafelli.
• Piliwch nhw a rhowch y darnau hyn mewn cymysgydd, eu troi nes eu bod yn ddyfrllyd.
• Ychwanegwch ddwy lwy fwrdd o gel aloe vera a'u cymysgu nes eu bod yn llyfn.
• Golchwch eich wyneb a'ch gwddf â dŵr cynnes a glanhawr heb olew i gael gwared â cholur ac agor pores.
• Tylino'r past yn gyfartal dros eich wyneb, eich gwddf a'ch brest.
• Ar ôl pymtheg munud, rinsiwch y mwgwd â dŵr oer a'i sychu'n sych gyda thywel meddal.

Ryseitiau ciwcymbr

Bydd ciwcymbr yn ychwanegiad rhagorol at saladau, cig, a gall ddod yn ganolbwynt dysgl.

Lavash gyda chyw iâr, llysiau a chaws

Cynhwysion:

• 2 dafell o fron cyw iâr wedi'i goginio
• 1 ciwcymbr mawr, wedi'i dorri'n dafelli bach
• 1 can o olewydd aeddfed, wedi'i dorri
• 1 tomato canolig
• 1 pupur coch bach melys, wedi'i dorri
• ½ caws caws cheddar sleisen
• ¼ cwpan winwnsyn coch wedi'i dorri
• Pasta
• Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd:
• ¼ gwydrau o mayonnaise
• 1 llwy fwrdd o ddresin Eidalaidd
• ¼ llwy de o bowdr garlleg
• ¼ pupur llwy de
• Perlysiau a sbeisys i flasu

Paratoi:

Mewn powlen fawr, cyfuno'r cynhwysion bara pita. Mewn powlen fach, cyfuno mayonnaise, dresin Eidalaidd, powdr garlleg, pupur a pherlysiau; arllwyswch y gymysgedd o gyw iâr a llysiau a'i droi. Yna rhowch y gymysgedd sy'n deillio o fara pita, lapio mewn rholyn.

Ciwcymbrau wedi'u torri (ciwcymbrau Tsieineaidd)

Cynhwysion:

• 3 ciwcymbr gwyrth Tsieineaidd
• Saws soi llwy fwrdd 1
• 1 llwy fwrdd o finegr reis
• 1 llwy fwrdd o olew sesame, wedi'i dostio
• Pinsiad o halen
• Past sinsir neu chili gratiog (dewisol)

Paratoi:

Curwch giwcymbrau wedi'u hoeri a'u golchi'n dda gyda phin rholio neu botel gwrw gwag.

Rhannwch y ciwcymbrau sydd wedi torri yn ddarnau bach mewn powlen.

Mewn powlen fach, cyfuno saws soi, finegr reis, olew sesame, a phinsiad o halen. Gallwch ychwanegu past sinsir wedi'i gratio neu chili os dymunir. Cyfunwch giwcymbrau â gwisgo a'u gweini.

Salad ciwcymbr sbeislyd a eirin gwlanog

Cynhwysion:

• 1 cwpan hadau pwmpen amrwd
• 1 llwy fwrdd o olew olewydd
• halen
• 1 pod o gardamom
• 1 ewin cyfan
• ½ llwy de o hadau coriander
• ½ llwy de hadau cwmin
• 1 serrano chili, wedi'i gratio'n fân
• 1 garlleg ewin, wedi'i gratio'n fân
• 3 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân
• 3 llwy fwrdd o cilantro wedi'i dorri'n fân, ynghyd â dail â choes tyner i'w gweini
• 3 llwy fwrdd (neu fwy) o sudd lemwn ffres
• 2 giwcymbr, wedi'i dorri
• 4 eirin gwlanog melyn canolig, wedi'u torri'n ddarnau bach
• 1 afocado, wedi'i dorri'n ddarnau 3-4 cm
• 1 llwy de o hadau sesame wedi'u tostio

Paratoi:

Rhaid cynhesu'r popty i 350 ° C. Ffriwch yr hadau pwmpen ar ddalen pobi nes eu bod yn frown euraidd (5-7 munud). Trosglwyddwch ef i bowlen fach a'i droi gydag 1 llwy fwrdd. olew; sesnin gyda halen.

Tostiwch y cardamom, yr ewin, y coriander a'r cwmin ar wahân mewn sgilet fach dros wres canolig (2 funud). Tynnwch yr hadau o'r pod cardamom. Malwch yr hadau yn fân ynghyd â sbeisys eraill mewn melin sbeis neu ddefnyddio morter a pestle. Taflwch mewn powlen fawr gyda chili, garlleg, persli, cilantro wedi'i dorri, sudd lemwn, ac ¼ olew cwpan sy'n weddill; sesnin gyda halen. Ychwanegwch giwcymbr a'i droi. Gadewch ef ymlaen am bum munud.

Ychwanegwch eirin gwlanog, afocado a hanner hadau pwmpen i'r gymysgedd ciwcymbr a'u sesno â halen; gallwch ychwanegu sudd lemwn i flasu. Gweinwch gyda hadau sesame, dail cilantro a hadau pwmpen dros ben.