Cynnwys
Mae llawer o bobl yn caru bwyd Eidalaidd - mae'n basta, pizza, risotto, ciabatta a llawer o seigiau eraill sydd yr un mor flasus. Ond mae rhai bwytai, gan alw eu hunain yn gynrychiolwyr bwyd y wlad hon, yn gwneud camgymeriadau annifyr sy'n effeithio ar flas prydau Eidalaidd.
Agwedd wamal tuag at gawsiau
Mae'r Eidal yn enwog am ei chasgliad o gawsiau, ond yn aml iawn cânt eu camddefnyddio mewn bwytai y tu allan i'r wlad. Er enghraifft, nid yw Eidalwyr eu hunain yn taenellu unrhyw fwyd â Parmesan wedi'i gratio, gan fod y caws anhygoel o aromatig yn boddi cynhwysion eraill.
Yn yr Eidal, mae Parmesan yn gynnyrch annibynnol. Yno mae'n cael ei weini â finegr balsamig neu gellyg a chnau Ffrengig.
Cyfuniadau cymhleth o gynhwysion
Gall ymddangos bod bwyd Eidalaidd yn gymhleth ac yn gymhleth iawn. Mewn gwirionedd, mae symlrwydd yn cael ei werthfawrogi'n fawr yn y wlad hon, ac yn bwysicaf oll - yr union gyfuniad o rai cynhyrchion. Dyna pam, er mwyn ailadrodd y pryd, mae'n well dilyn y rysáit wreiddiol heb wyriadau.
Mae llawer o fwytai yn gweini bwyd Eidalaidd gyda saws balsamig, tra nad yw'r Eidal ei hun yn gwneud hynny. Mae cogyddion Eidalaidd yn defnyddio finegr sur neu olew olewydd rheolaidd.
Hufen mewn carbonara
Bydd unrhyw Eidaleg yn eich sicrhau nad oes lle i hufen mewn past carbonara. Mae'r dysgl hon yn cynnwys digon o gigoedd brasterog, caws, melynwy ac olew llysiau. Hefyd, ni ddylai'r dysgl hon gynnwys garlleg a nionod.
Marinara pizza gyda bwyd môr
Er gwaethaf yr enw morwrol, nid oes bwyd môr ym pizza Marinara. I ddechrau, dyma enw saws wedi'i wneud o domatos, perlysiau, winwns a garlleg. Mae Marinara yn fersiwn symlach a rhad o'r Margarita enwog. Mae'n cynnwys toes a saws tomato yn unig.
Focaccia yn lle bara
Mae rhai bwytai Eidalaidd yn gweini focaccia fel bara ar gyfer prif gyrsiau. Yn hanesyddol, focaccia yw rhagflaenydd pizza. Mae'n ddysgl gyflawn, annibynnol, wedi'i llenwi â pherlysiau, olew olewydd a halen. Ym mhob rhanbarth o'r Eidal, mae focaccia wedi'i baratoi'n wahanol, wedi'i stwffio â chaws, cigoedd mwg neu lenwad melys.
Cappuccino ar gyfer seigiau
Yn yr Eidal, mae cappuccino yn cael ei weini i frecwast ar wahân i fwyd, nid pizza na phasta. Yn ystod gweddill y dydd, mae coffi hefyd yn cael ei weini ar wahân ar ôl prydau bwyd i wirioneddol fwynhau blas y diod poeth, aromatig.
Nid y past hwnnw
Mae Eidalwyr yn defnyddio tua 200 math o basta, ac nid ar gyfer amrywiaeth ar y plât. Mae pob math o basta wedi'i gyfuno â chynhwysion penodol. Mae angen mwy o saws ar saws byr, mae sawsiau caws a llysiau yn cael eu gweini â fusilli a farfalle, ac mae sawsiau tomato, cig, garlleg a hyd yn oed maethlon yn cael eu gweini â sbageti neu benne.
Amnewidiadau gwamal
Ni fydd unrhyw gogydd Eidalaidd hunan-barchus yn rhoi un math o gaws yn lle un arall, olew olewydd gydag olew blodyn yr haul, saws tomato gyda sos coch, ac ati. Mae llwyddiant ryseitiau traddodiadol yn gorwedd yn union yn y cynhyrchion a nodir ynddynt.